겨울을위한 스쿼시 캐비어 요리법

겨울 스쿼시 캐비어 요리법매우 다양합니다. 이 요리는 소비에트 이후 국가에서 매우 인기가 있습니다. 주부는 가을에 캐비아를 수확합니다. 겨울에는 많은 가정에서 샐러드로 반찬과 함께 제공됩니다.

은행을 준비하는 방법?

통조림 식품을 잘 보관하고 캐비어에 위험한 박테리아가 발생하지 않도록 용기를 미리 처리해야합니다. 은행은 세제로 잘 씻겨 있습니다. 그런 다음 살균해야합니다.

이렇게하려면 15 분 동안 오븐에 넣을 수 있습니다.의사록. 그리고 냄비 전용 노즐과 끓는 물의 증기를 사용하여 프로세스를 수행 할 수도 있습니다. 집에서 스쿼시 캐비어를 요리하는 요리법에서는 두 가지 방법이 모두 사용됩니다.

이 스쿼시 캐비어 요리법은 전통적으로 간주되며 할머니가 보존하는 데 사용되었습니다.

3kg의 어린 호박을 씻습니다. 그들은 얇은 원으로 잘립니다. 별도의 그릇에 와셔를 소금과 잘 섞어 따로 보관합니다.
그런 다음 호박 그릇에서 주스를 배출하고양쪽에 식물성 기름에 튀긴. 두 번의 배치 후에 팬에서 식물성 기름을 배출하고 신선한 것으로 바꾸는 것이 좋습니다. 첫째, 지나치게 익힌 버터는 건강에 해롭고 둘째, 겨울철 캐비아 보존에 부정적인 영향을 미칩니다.
1kg의 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
껍질을 벗긴 당근 1kg을 중간 노즐에 문지릅니다.
야채는 식물성 기름에 부드러워 질 때까지 튀겨집니다.
이전에 준비된 모든 재료는 고기 분쇄기를 통과하여 바닥이 두꺼운 냄비로 보내집니다.
여기에 토마토 페이스트 50ml, 소금 30g 및 설탕 20g을 첨가합니다.
냄비를 불에 태우고 약한 불로 끓입니다. 캐비어를 15 분 더 끓입니다.
반 리터 캔은 씻어 내고 살균합니다. 캐비어가 그 안에 놓여 있고 뚜껑으로 감겨 있습니다. 은행은 따뜻한 담요로 싸여 있습니다. 따라서 완전히 식혀 야합니다.

이제 그들은 서늘한 곳에 꺼내 겨울 내내 보관할 수 있습니다.

스쿼시 캐비어를 만들기위한이 조리법에는 야채 구이가 필요하지 않습니다. 따라서 물리적으로 안주인은 에너지를 덜 소비하고 결과는 칭찬을 넘어서는 것입니다. 모든 야채는 껍질을 벗기고 잘 씻습니다.

필요한 경우 호박에서 씨앗을 자릅니다.모든 야채는 작은 입방체로 잘립니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 물을 채워서 살짝 덮습니다. 캐비어를 약 불로 40 분 동안 끓입니다.

그런 다음 질량이 약간 식을 것입니다. 그녀는 핸드 블렌더로 중단됩니다. 여기에 토마토 페이스트 300ml, 설탕 (150g) 및 소금 (60g)이 첨가됩니다. 캐비어는 잘 섞입니다.

팬이 핫 플레이트로 보내지고식초 60ml. 캐비어를 15 분 더 끓입니다. 내용물은 은행에 배치 (미리 멸균)하고 담요 아래에 식히기 위해 따로 보관합니다. 그런 다음 서늘한 곳에 보관하십시오.

겨울용 스쿼시 캐비어를 만드는 레시피삶을 살리려면 조금 더 많은 시간과 노력이 필요합니다. 고전적인 것보다 몇 가지 더 많은 프로세스가 있습니다. 그러나 결과는 상점 버전과 매우 유사한 캐비어이며 모든 사람들은 어린 시절 부터이 맛을 기억합니다.

은행은 준비가 필요합니다.
식물성 기름은 (변위에 관계없이) 캔당 5ml의 비율로 별도의 용기에 붓습니다.
3kg의 애호박을 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다.
1kg의 야채를 준비했습니다. 마늘 6 쪽을 벗겨 낸다.
100g의 딜과 파슬리를 잘게 썬다.
양파는 입방체로 자르고 당근은 큰 노즐로 문지르며 마늘은 프레스로 눌립니다.
호박은 한 팬에서 튀겨지고 나머지 야채는 다른 팬에서 튀겨집니다. 이 경우 식물성 기름을 아끼지 않아야합니다.
완성 된 야채는 소쿠리로 옮겨져 과도한 기름을 배출하기 위해 잠시 방치됩니다. 그런 다음 녹색을이 덩어리에 추가하고 침지 블렌더로 중단합니다.
덩어리는 냄비에 35 분 동안 끓입니다. 80g의 토마토 페이스트, 마늘, 식초 (40ml) 및 마늘이 첨가됩니다.
덩어리는 은행에 배치되고 단순히 뚜껑으로 덮여 있습니다 (말릴 필요가 없음).
넓은 냄비에 바닥에 펴 발라작은 키친 타월과 물을 붓습니다. 그것은 끓여서 열이 최소한으로 감소합니다. 캐비어 병 (어깨까지 물)을 팬에 넣습니다. 15 분 이내에 살균됩니다.
각 부분에 5ml의 기름을 붓습니다. 이제 캐비어를 감을 수 있습니다. 그런 다음 그녀는 담요로 싸여 하루 동안 식히십시오. 은행은 시원한 곳으로 옮겨집니다.

원하는 경우 캐비어는 집에 보관할 수 있지만 온도가 가장 낮은 방에만 보관할 수 있습니다. 예를 들어 식료품 저장실에서 보존을 위해 선반을 만들 수 있습니다.

이 수제 스쿼시 캐비어 레시피요리는 최근 우리 주부들 사이에서 인기를 얻었습니다. 이러한 보존은 매우 맛있는 것으로 판명되었지만 모든 성분의 양을 엄격히 준수하면서 닫아야합니다. 그렇지 않으면 캐비어가 신맛이납니다.

300g의 양파와 당근이 벗겨집니다. 야채는 반 고리로 자릅니다. 그들은 식물성 기름에 부드러워 질 때까지 튀겨집니다. 그런 다음이 덩어리는 믹서기에서 중단됩니다.
2kg의 애호박을 껍질을 벗기고 씨앗을 제거합니다. 야채는 중간 크기로 자르고 믹서기로 잘게 썰거나 고기 분쇄기를 통해 꼬아줍니다.
모든 재료를 냄비에 넣고 120 분 동안 약한 불로 끓입니다. 질량은 지속적으로 교반되며 그렇지 않으면 타게됩니다.
준비 30 분 전에 지방 마요네즈 200g, 토마토 페이스트 200ml 및 식물성 기름 80ml를 첨가합니다.
불을 끄기 10 분 전에 설탕 30g, 소금 25g, 식초 30ml, 파프리카 6g을 캐비어에 넣습니다.
덩어리는 캔에 배치되고 위의 방법으로 살균됩니다.

이제 용기를 말아서 식힐 수 있습니다. 캐비어는 서늘한 곳으로 제거됩니다.

이러한 가전 제품은간단한 저녁을 요리하고 겨울을 준비하십시오. 이것은 충분히 빨리 요리되고 매운 매운 맛이 있기 때문에 겨울철 최고의 애호박 캐비어 요리법 중 하나입니다.

마늘 3 쪽과 양파 250g을 아주 잘게 썬다.
식물성 기름을 그릇에 붓습니다. 양파와 마늘이 여기로 보내지며 "베이킹"모드로 튀겨집니다.
350g의 토마토에 끓는 물을 묻혀 제거합니다.껍질. 펄프는 체로 닦습니다. 소금, 설탕, 카레, 육두구, 고수풀, 후추 혼합물 5g이 들어 있습니다. 30ml의 식초도 그곳으로 보내집니다.
이 혼합물을 양파와 마늘에 넣고 같은 모드로 5 분 더 끓입니다.
호박 750g과 당근 350g을 작은 입방체로 자릅니다. 나머지 재료와 함께 그릇에갑니다. 멀티 쿠커가 75 분 동안 "냉각"모드로 설정됩니다.
캐비어는 은행에 배치되고 말아 올립니다. 그들은 실온에서 식 힙니다. 그런 다음 통조림 식품은 서늘한 곳으로 제거됩니다.