컵 케이크-레몬, 딸기, 크림 및초콜릿-현재 전 세계 과자로 인기가 높습니다. 그들은 미국에서 처음 나타났습니다. 그것은 지난 세기 전에 일어났습니다. 바람이 잘 통하는 크림, 아이싱 또는 과일로 장식 된 미니 케이크는 준비하기 쉽고 일반적인 디저트를 완벽하게 대체합니다. 오늘 우리의 초점은 레몬 컵 케이크입니다. 아래 사진의 조리법은 그러한 치료의 두 가지 유형을 설명합니다.
기본 레시피
클래식 컵 케이크에는 일반적으로 다음이 포함됩니다.재료의 작은 세트. 버터, 밀가루, 계란, 설탕은 거의 모든 부엌에서 발견됩니다. 레시피의 재료를 변경할 수 있습니다. 그리고 나서 새로운 종류의 디저트가 나올 것입니다. 단순히 향신료를 추가하면 미니 케이크에 완전히 새로운 사운드를 만드는 데 도움이됩니다. 그러나 대부분의 경우 컵 케이크는 장식으로 구별되어 외부 기능뿐만 아니라 다른 맛의 그늘도 얻습니다.
따라서 약간 현대화 된 기본 레시피의 경우 다음이 필요합니다.
- 베이킹 파우더, 일반 밀가루-2.5 컵과 혼합됩니다.
- 버터 (버터)-200g.
- 설탕 (가늘거나 심지어 가루를 사용하는 것이 좋습니다)-1 잔.
- 계란-3 조각.
- 우유-반 잔.
- 바닐라 추출물-칼 끝에 1 티스푼 또는 바닐린.
준비
첫 번째 단계에서 부드러운 버터를 가루로 채찍질합니다그리고 바닐라. 그런 다음 계란을 혼합물에 첨가하십시오. 한 번에 하나씩 도입해야합니다. 다음 단계는 밀가루와 우유를 추가하는 것입니다. 그것들은 서로 번갈아 가며 부분적으로 도입 될 수 있으므로 혼합 중에 점도가 너무 액체이거나 건조 해지지 않습니다.
컵 케이크는 180º에서 15-20 분 동안 구워집니다. 완성 된 제품은 잠시 동안 금형에 남아 있습니다. 그런 다음 꺼내서 식히고 장식합니다.
레몬 컵 케이크
노련한 주부들은 평범한 미니 케이크처럼 질문이 있습니다.레몬으로 변하는 것은 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 고전적인 재료 세트에 풍미를 더하십시오. 레몬 컵 케이크는 그 자체로 좋습니다. 불필요한 장식없이 드실 수 있습니다. 흥미로운 옵션은 얇고 우아하게 구부러진 껍질 리본으로 컵 케이크를 장식하는 것입니다. 다른 방법으로 갈 수 있습니다. 예를 들어 레몬 향과 맛으로 머랭과 커스터드가 완벽하게 결합됩니다. 한마디로, 가능한 진미 옵션은 요리 전문가의 상상력에 의해서만 제한됩니다. 그건 그렇고, 같은 방법으로 오렌지 컵 케이크를 만들 수 있습니다.
머랭과 레몬 컵 케이크
거의 모든 장식을위한 훌륭한 옵션케이크 종류-부드러운 머랭. 단백질 덩어리는 베이킹 후 컵 케이크의 표면에 적용됩니다. 머랭을 만들려면 설탕 (225g)과 달걀 3 개가 필요합니다.
성분은 적절한 용기에 혼합됩니다.수조를 위해 냄비에 물을 스토브에 놓습니다. 단백질 덩어리가 담긴 용기는 약간 끓는 액체의 표면에 닿지 않아야합니다. 머랭 설탕베이스는 수조로 보내지고 45도까지 가열 될 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 강한 봉우리가 형성 될 때까지 믹서로 덩어리를 치십시오. 패스트리 백의 도움으로 머랭은 기성품 컵 케이크를 장식하는 데 사용됩니다. 그리고 약 4-7 분 동안 200º로 예열 된 오븐에 보냅니다. 완성 된 머랭은 겉은 노릇 노릇하고 바삭 바삭합니다.
레몬 쿠르드
재미있는 버전의 미니 케이크를 준비 할 수 있습니다.일종의 커스터드-레몬 커드를 사용하는 경우. 그것은 전통적으로 사용되는 우유를 레몬 주스로 대체합니다. Kurd는 준비하기 쉬운 요리는 아니지만 관심과 약간의 인내심이 빨리 대처하는 데 도움이 될 것입니다.
크림을 만들려면 물도 필요합니다목욕. 물은 조용히 끓여야하며 주 용기의 바닥에 2cm 정도 닿지 않아야합니다. 설탕 (3 큰술. L.)과 레몬 제스트 (약 1 큰술. L.)를 적당한 그릇에 넣고 갈아줍니다. 그런 다음 중간 계란 2 개와 레몬 1 개 주스가 그곳으로 보내집니다. 내용물이 담긴 용기를 수조에 넣습니다. 질량은 지속적으로 교반되어야하며 점차 두꺼워지기 시작할 것입니다. 약 7 분 정도 소요됩니다. 사워 크림의 농도가 된 쿠르드는 불을 끄고 10 분간 식힌 다음 상온의 버터 약 20g을 넣고 모든 것을 섞는다. 쿠르드가 준비되었습니다.
채워진 컵 케이크
레몬 컵 케이크를 만들려면쿠르드어, 기성품 미니 케이크를 크림으로 채울 필요가 있습니다. 이를 위해 깔때기 모양 또는 둥근 홈이 칼로 각 제품에 만들어집니다. 가장 중요한 것은 바닥을 손상시키지 않는 것입니다. 구멍은 Kurd로 채워지고 상단은 "과도한"펄프에서 잘립니다. 그런 다음 뚜껑 형태로 크림 위에 놓습니다. 이 컵 케이크는 머랭과 잘 어울립니다. 단백질 질량은 캡 위에 적용됩니다. 그리고 미니 케이크는 오븐에 5 분 동안 갈색으로 보내집니다.
위에 제공된 사진의 조리법 인 컵 케이크,평범한 케이크 대신 휴가를 위해 안전하게 요리 할 수 있습니다. ㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ 위의 설명을 바탕으로 오렌지 또는 전통적인 커스터드로 머핀 변형을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 레몬 컵 케이크 (제스트 포함)도 기본 레시피의 변형으로 간주 될 수 있습니다. 다양한 장식 덕분에 새로운 독립 디저트를 쉽게 만들 수 있습니다.
