"닭은 새가 아니라 재충전의 수단",-모든 형태의 닭고기 팬은 반복하는 것을 좋아합니다. 누군가는 닭다리를 좋아하고, 누군가는 날개를 더 좋아하고, 누군가는 닭의 "내부 내용"을 좋아합니다. 오븐에서 전체 닭고기를 요리하는 몇 가지 간단한 요리법으로 모든 사람을 기쁘게하려고 노력합시다.
조리법 1
오븐에 쌀로 채워진 닭고기.
준비하려면 다음이 필요합니다.
-무게 약 1.5kg의 전체 닭 시체;
-쌀-200g;
-당근-150g;
-양파-150g;
-마요네즈-50g;
-향신료-1 테이블. 숟가락 또는 맛보기
-말린 과일 (건포도, 자두 등)-원하는 경우 추가 할 수 없습니다.
오븐에서 쌀로 채워진 닭고기 요리다음과 같이 : 반쯤 익을 때까지 밥을 끓으십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 잘게 썰어 식물성 기름으로 볶습니다. 다음으로 쌀과 튀김을 합치고 향신료와 말린 과일을 넣으십시오. 채우기가 준비되었습니다. 이제 우리는 닭 자체를 직접 취합니다. 우리는 그것을 백업하고 능선을 따라 자릅니다. 이것은 가슴 뼈를 제거하는 것입니다. 유방의 뼈를 제거하면 충전을위한 추가 "공간"이 생성됩니다. 뼈가 제거되면 절개 부위는 두꺼운 굵은 실로 시체의 목에 봉합됩니다. 우리는 목을 통해 준비된 쌀로 닭고기를 채우고 단단히 조인 다음 목을 포함하여 시체를 완전히 꿰매십시오. 날개와 다리가 붙은 관절은 미리 조심스럽게 부러 질 수 있으므로 나중에 많은 노력없이 닭을자를 수 있습니다. 이제 우리는 마요네즈와 향신료로 시체를 코팅하고 180도 예열 된 오븐에 1 시간 동안 놓습니다. 밥으로 채워진 닭고기가 오븐에 준비되면 테이블에 제공 할 수 있습니다. 스레드를 제거하는 것을 잊지 마십시오.
조리법 2
오븐에 버섯과 치킨.
이 조리법에는 절대적으로 모든 버섯이 적합하지만 가장 저렴한 버섯 인 샴 피뇽을 사용합니다. 따라서 다음이 필요합니다.
-전체 닭고기-1 조각;
-신선한 버섯 (샴 피뇽)-400g;
-달콤한 고추-1 조각;
-양파-1 조각;
-소금과 후추, 향신료, 허브, 향신료-맛.
오븐에서 버섯으로 닭고기를 만들려면가장 부드럽고 맛있는 것은 능선과 갈비뼈를 포함하여 모든 뼈를 제거해야합니다. 또한 날개와 다리에서 뼈를 제거하십시오. 결과 필렛을 잘 반죽하고 소금, 후추 및 선택한 향신료로 문지릅니다. 이제 우리는 닭고기를 잘 담그기 위해 잠시 옆에두고 속을 준비하기 시작합니다. 우리는 버섯과 양파를 씻고 껍질을 벗긴 다음 버섯을 얇은 조각으로, 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 해바라기 기름과 소금, 후추로 조금 볶습니다. 달콤한 고추를 세로로 반으로 자르고 씨를 제거하고 몇 분 동안 끓는 물을 부은 다음 껍질을 제거하십시오. 다음과 같이 향신료에 담근 치킨 필렛을 채우십시오. 먼저 피망을 안에 넣고 그 위에 버섯을 넣으십시오. 우리는 또한 버섯으로 날개와 다리를 밟습니다. 시체를 실로 꿰매고 마요네즈, 식물성 기름 또는 특수 소스로 코팅하고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 오븐을 200도까지 예열하고 닭고기가 들어있는 베이킹 시트를 놓습니다. 닭에서 나오는 주스로 주기적으로 닭고기에 물을주는 것을 잊지 마십시오. 약 40 분이 지나면 오븐에 채워진 닭고기가 황금 껍질로 완전히 덮여 준비됩니다.
닭장 애호가 (간,심장, 배꼽, 심실), 다음 채우기를 준비하는 것이 좋습니다 : 닭 간 200g, 버섯 300g 및 양파 1 머리, 잘게 자르고 거친 강판에 당근 반을 문지릅니다. 큰 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 그 안에 양파를 넣으십시오. 양파 냄새가 날 때까지 약간 어둡게 한 다음 강판 당근, 버섯 및 간을 추가하십시오. 이 모든 것을 잘 섞고 끓여서 약 10 분 동안 중불로 볶습니다. 가끔 저어주세요. 마지막에 소금과 후추로 간을합니다. 채우기가 준비되었으므로 이제 닭고기를 채우고 부드러워 질 때까지 오븐에서 구워집니다.
오븐에서 밥을 채운 닭고기와 버섯과 간을 곁들인 닭고기를 요리하는 방법을 알면 맛있고 간단한 요리로 가족이나 손님을 기쁘게 할 수 있습니다.
