모두가 멋진 향기로운 요리를 알고 있습니다.축제 및 일상 테이블 모두에 적합-구운 돼지 갈비. 이 고기 자체는 훌륭한 맛과 섬세한 질감이 있기 때문에 거의 모든 요리법을 선택할 수 있으므로 경험이없는 주부조차도 요리 할 수 있습니다. 또한 갈비뼈는 매우 화려하고 특별한 장식이 필요하지 않습니다. 부분 조각으로 자르거나 전체를 구운 다음 눈길을 사로 잡으며 튀어 나온 뼈를 빨리 잡고 향긋한 고기를 맛보고 싶습니다!
돼지 갈비 선택 방법
요리 레시피는 다음으로 시작해야합니다.올바른 재료 선택. 얇은 고기 층으로 저렴한 너클을 구입해서는 안되며 보르시에만 적합합니다. 약간의 지방으로 양지머리를 가져 가면 갈비뼈가 매우 맛있고 적당히 뚱뚱합니다. 또한 향신료와 조미료가 큰 역할을하여 요리에 풍미를 더하고 돼지 갈비를 강조하기 위해 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 꿀을 사용한 레시피는 아마도 전 세계적으로 알려져 있습니다. 이것은 고전적인 요리입니다. 구워지면 꿀이 결정화되어 바삭한 호박 껍질을 형성합니다. 그리고 달콤한 뒷맛과 마늘, 아지 카, 후추의 균형을 맞출 수 있습니다. 갈비뼈와 자두와 잘 어울립니다. 가공 방법은 크게 오븐에 굽고, 냄비에 튀기고, 끓이고, 굽는 네 가지가 있습니다.
돼지 갈비. 오븐 레시피 축제를 위해
재료 : 돼지 갈비 1.5kg, 양파 머리 2 개, 마늘 3 쪽, 좋아하는 향신료와 소금. 호박 소스 : 꿀 50-60g, 물 1/4 잔, 겨자 약간.
준비 :
- 돼지 갈비를 부분으로 자릅니다.
- 꿀, 겨자, 물을 완전히 섞는다.
- 갈비뼈를 베이킹 접시에 넣고 소스, 소금 및 후추로 기름을 바르고 예열 된 오븐에 넣으십시오.
- 약 한 시간 동안 굽고 주기적으로 소스와 흐르는 액체를 발라야합니다.
- 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 믹서기에서 씻고 갈아서십시오.
- 결과 페이스트를 뜨거운 기름에 볶습니다. 갈비에 결과 소스를 바르고 2-4 분 더 오븐에 다시 넣습니다.
찐 돼지 갈비. 가족 저녁 식사 레시피
재료 : 돼지 갈비 1kg, 국물 한 잔, 사워 사과 2 개, 사워 크림 또는 헤비 크림 한 잔, 양파 헤드 2 개, 소금 및 조미료, 튀김 용 기름.
준비 :
- 갈비뼈를 씻고 부분으로 자릅니다. 열유.
- 갈비뼈를 배치하십시오. 양쪽에서 1 분 동안 볶고 냄비에 옮깁니다.
- 육수를 고기 위에 붓고 약한 불로 덮고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 약 20 분 후에 튀긴 양파와 강판 사과를 갈비, 소금, 양념에 넣습니다.
- 고기가 부드러 우면 크림을 넣으십시오. 뚜껑을 열고 가스를 넣어 액체가 증발하고 소스가 걸쭉 해 지도록합니다.
돼지 갈비. 피크닉 그릴 레시피
피크닉 전날, 갈비를 혼합물에 담그십시오.소다수, 발사믹 식초, 간장, 양파 퓨레. 뜨거운 석탄 위에 철사 선반에 튀기십시오. 대략적인 조리 시간은 40 분입니다. 신선한 허브, 토마토 소스, 계절 야채, 수제 피클과 함께 제공합니다.
