효모 반죽을 짭짤하게 만드는 방법파이와 빵? 그러한 제품을 제조하는 방법은 실질적으로 동일하다는 점에 유의해야합니다. 그러나 그럼에도 불구하고 우리는 두 가지 옵션을 더 자세히 고려할 것입니다.
고기 파이를위한 빠른 효모 반죽 만드는 법
필요한 재료:
- 마을 지방 우유-600 ml;
- 건조 과립 효모-디저트 스푼;
- 작은 닭고기 달걀-1 PC .;
- 과립 설탕-1 큰 스푼;
- 미세한 바다 소금-½ 작은 숟가락;
- 무취 식물성 기름-70 ml;
- 체로 쳐진 밀가루-1.5kg에서 (베이스가 두꺼워 질 때까지).
조리 과정
그래서, 효모 반죽을 만드는 방법짭짤한 파이? 우선, 마을 우유를 약간 데우고 과립 설탕을 완전히 녹여야합니다. 그 후, 건조 효모를 액체와 달콤한 혼합물에 넣고 8-10 분 동안 부풀게 두어야합니다. 그런 다음 무취 식물성 기름을베이스에 붓고 닭고기 달걀을 깨고 천일염과 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 이러한 행동의 결과로 손바닥에 약간 달라 붙는 두꺼운 덩어리를 얻어야합니다. 잘 떠오르려면 깨끗한 천으로 덮고 정확히 60 분 동안 뜨거운 배터리 근처에 두는 것이 좋습니다. 이 기간 동안 효모베이스는 잘 가고 푹신하고 부드러워집니다. 그런 다음 짭짤한 음식을 굽는 데 사용할 수 있습니다.
효모 빵 반죽 만드는 법
필요한 재료:
- 마을 지방 우유-600 ml;
- 건조 과립 효모-디저트 스푼;
- 과립 설탕-5 큰 스푼;
- 미세한 바다 소금-½ 작은 숟가락;
- 버터 또는 마가린-170g;
- 작은 닭고기 달걀-3 개;
- 체로 쳐진 밀가루-1.5kg에서 (베이스가 두꺼워 질 때까지).
조리 과정
효모 반죽을 만드는 방법, 그래서 그것에서맛있고 푹신하고 달콤한 페이스트리를 만들 수 있습니까? 이렇게하려면 따뜻한 우유를 가져다가 설탕, 과립 효모 및 밀가루 1 잔을 넣어야합니다. 다음으로, 모든 재료를 숟가락으로 섞어 50 분 동안 부풀게 두어야합니다 (가급적 따뜻한 곳에 두는 것이 좋습니다). 지정된 시간이 지나면 녹인 버터 또는 마가린을베이스에 붓고 닭고기 달걀, 바다 소금, 체로 쳐진 밀가루를 넣습니다. 가파르지만 탄력이있는 반죽을 반죽 한 후 그릇에 넣고 접착 필름으로 덮은 다음 따뜻한 곳에 1 시간 더 두어야합니다. 이 시간 동안베이스는 여러 번 올라야합니다. 식물성 기름에 담근 손으로 주기적으로 주름을 잡는 것이 좋습니다.
패스트리가 적합하면 다양한 빵, 치즈 케이크, 베이글, 달콤한 파이 및 기타 제품을 구울 수 있습니다.
효모 기반 요리 요리의 특징
이제 효모 만드는 법을 알았습니다빵과 짭짤한 파이를위한 반죽. 기성품 반제품을 먼저 따뜻하게 (40-50 분 동안) 유지 한 다음 오븐에 넣으면 그러한 제품이 훨씬 더 웅장하고 맛이 좋을 것입니다.
