유명한 여자의 손가락 케이크 선물가장 섬세한 초콜릿과 크림 드레싱을 곁들인 특별한 수제 진미입니다. 이 디저트는 시각적으로 세련된 숙녀의 손가락과 매우 유사한 간식의 기초 역할을하는 긴 비스킷 때문에 복잡한 이름을 얻었습니다. 비정상적으로 아름답고 우아한 진미는 조용한 가족 다과회뿐만 아니라 엄숙한 연회에도 적합합니다. 결국, 이 섬세한 디저트는 전통적으로 아름답고 섬세한 초콜릿 유약으로 장식되어 있습니다.
진미에 대해 조금
레이디스 핑거 케이크 레시피 절대복잡하지 않지만 특히 이전에 슈 페이스트리를 접한 적이 없다면 약간의 주의와 정확성이 필요합니다. 이 호화로운 디저트를 요리하는 것은 정말 즐거운 일입니다. 테스트에 약간의 수정이 필요하다는 사실에도 불구하고 결과는 반드시 모든 기대치를 초과하고 즐겁게 놀라게 될 것입니다.
사실, 케이크의 준비 "숙녀손가락 "시간이 많이 걸리지 않고 확실히 큰 비용이 필요하지 않습니다. 처음 베이킹하는 경우에도 그러한 진미는 가족과 손님을 놀라게하는 데 필요한 것입니다. 일반적으로이 디저트의 구성 요소는 항상 모든 부엌에서 찾을 수 있으므로 무엇보다도이 간식은 휴가를위한 경제적 인 옵션이라고 안전하게 부를 수 있습니다.
그래도 통풍이 잘 되는 요리를 하기로 결정했다면,육즙이 많고 믿을 수 없을만큼 부드러운 디저트, 사진과 함께 "숙녀의 손가락"레시피를 사용하십시오. 대부분의 경우 프로세스로 인해 어려움이 발생하지는 않지만 자세한 지침은 확실히 당신을 해치지 않을 것입니다.
필수 제품
따라서 맛있는 "레이디스 핑거"를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 200g;
- 같은 양의 설탕;
- 사워 크림 700g;
- 달걀 6 개;
- 버터 200g;
- 초콜릿 50g;
- 바닐린 한 봉지;
- 물 200g;
- 소금 1/3 티스푼.
지정된 제품 수에서 약 10 인분의 통풍이 잘되는 케이크를 얻을 수 있습니다. 그리고 요리 과정 자체에는 약 1시간 30분이 소요됩니다.
주방 용품의 경우 케이크를 만들 때 깊은 그릇, 스튜 냄비, 베이킹 접시, 베이킹 시트, 믹서 및 페이스트리 주사기가 필요할 수 있습니다.
레시피 "레이디스 핑거"(사진 포함)
우선, 당신이해야 할미래의 디저트를 위한 슈 페이스트리 요리. 냄비나 작은 냄비에 물을 붓고 스토브에서 가열합니다. 그런 다음 여기에 버터와 소금 150g을 넣고 혼합물을 끓여서 열을 줄입니다. 이제 미리 체질 된 밀가루를 덩어리에 넣고 철저히 저어줍니다. 가루가 뜨거운 재료와 완전히 섞일 수 있도록 최대한 빨리 저어주세요. 결과적으로 균질한 혼합물이 있어야 합니다. 반죽을 오븐에서 꺼내 잠시 식혀주세요.
별도의 그릇에 계란이 나올 때까지 치십시오.푹신한 거품을 낸 다음 식힌 반죽에 붓습니다. 덩어리가 완전히 식을 필요는 없지만 온도는 계란 혼합물이 익지 않을 정도여야 합니다. 반죽이 부드러워질 때까지 가져옵니다.
별도의 그릇에 계란을 풀고 싶지 않다면,한 번에 하나씩 추가하고 혼합할 수 있습니다. 하지만 이렇게 하면 시간이 더 오래 걸린다는 점을 기억하세요. 결과적으로 일관성이 두꺼운 수제 사워 크림과 비슷한 반죽이 있어야합니다. 덩어리가 너무 빡빡하면 베이킹하는 동안 제품이 올라가지 않습니다. 그리고 지나치게 액체 반죽의 경우 아름다운 구운 식품을 얻지 못할 것입니다. 덩어리가 단순히 퍼지고 필요한 모양을 잃습니다.
준비된 혼합물을과자 주사기 또는 가방. 베이킹 시트를 특수 양피지 또는 기름으로 덮고 약 6-7 cm 길이의 얇은 여성용 손가락을 그 위에 짠 다음 전체 반죽에서 쿠키를 형성하고 베이킹 시트를 200도에서 20 분 동안 오븐에 보냅니다. 지정된 시간이 지나면 실제로 "숙녀의 손가락" 제조법의 기초가 되는 통풍이 잘 되는 제품을 갖게 됩니다. 그 동안 쿠키가 굽는 동안 디저트용 크림 만들기를 시작할 수 있습니다. 그것은 매우 쉽고 빠르게 이루어지며 그 과정에서 "레이디스 핑거" 케이크의 레시피로 도움을 받을 것입니다.
쿠킹 크림
충분히 깊은 용기에 설탕을 섞고,사워 크림과 바닐린. 믹서나 블렌더로 부드러워질 때까지 모든 재료를 치십시오. 결과적으로 섬세한 맛과 쾌적한 향기로 무성한 두꺼운 덩어리를 얻을 수 있습니다.
보시다시피 크림을 준비하는 것은 매우 간단하고말 그대로 몇 분 안에. 필요한 일관성을 얻은 후에는 덩어리를 따로 보관하고 "레이디스 핑거"를 장식하는 데 필요한 초콜릿 아이싱을 만들기 시작합니다.
케이크 장식 및 서빙
냄비에 남은 버터를 넣고약한 불에서 녹입니다. 그런 다음 다진 초콜릿을 작은 조각으로 넣고 녹을 때까지 기다리십시오. 재료를 잘 섞고 스토브에서 혼합물을 꺼냅니다. 유약이 약간 식은 후에 사용할 수 있습니다.
편리한 시간에 디저트를 제공할 수 있습니다.접시: 예를 들어 큰 접시, 깊은 접시 또는 베이킹 접시. 그건 그렇고, 제거 가능한 경우 사용하면 작업이 단순화됩니다. 결국, 귀하의 제품은 필요한 형태를 취할 것입니다.
따라서 적절한 요리를 준비하고 진행하십시오.등록에. 각 쿠키를 사워 크림에 담그고 슬라이드, 원 또는 사각형의 접시에 놓습니다. 그것은 모두 당신의 취향과 상상력에 달려 있습니다. 결과적으로 구조가 무너지지 않도록 각 후속 레이어를 가로질러 놓습니다. 남은 크림을 바로 위에 붓고 모든 제품이 고르게 덮이도록 합니다.
이때까지 준비된 프로스팅은 이미조금 식혀서 케이크 장식을 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 녹인 초콜릿을 생과자 주사기에 넣는 것이 가장 좋습니다. 원하는 대로 케이크를 장식할 수 있습니다. 초콜릿을 사용하면 아름답고 섬세한 컬과 장식품을 바르거나 전체 상단에 글레이즈를 칠할 수 있습니다. 디자인에서 견과류, 말린 과일, 쿠키 부스러기, 코코넛 플레이크 또는 과일 조각과 같은 다른 구성 요소를 사용할 수 있습니다.
요리 걸작을 장식할 때케이크 "숙녀 손가락"의 사진을 도울 것입니다. 함침을 위해 냉장고에서 몇 시간 동안 완성 된 디저트를 보냅니다. 이제 대중적인 수제 과자의 섬세하고 세련된 맛을 즐길 수 있습니다.
"레이디스 핑거"의 두 번째 레시피
똑같이 인기있는 또 다른 요리법이 있습니다.모두가 좋아하는 케이크. 클래식 버전과 비교할 때 이러한 디저트는 칼로리가 더 높고 달콤하지만 그 맛은 여전히 세련미와 부드러움으로 기억됩니다.
그러한 케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 버터 150 g;
- 물 한 컵 반;
- 같은 양의 밀가루;
- 달걀 6 개;
- 사워 크림 600g;
- 무거운 크림 한 잔;
- 바닐라 2 작은 술;
- 연유 380g;
- 가루 설탕 반 잔;
- 코코아 가루 3 큰술;
- 소금 한 덩어리;
- 설탕 6큰술.
디저트 준비
즉시 오븐을 200도에서 켜서그녀는 몸을 따뜻하게 했다. 냄비에 버터와 물을 넣고 끓입니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣고 혼합물을 다시 끓입니다. 스토브에서 반죽을 꺼내 부드러워질 때까지 저어준 다음 식힙니다. 일반적으로 10분이면 충분합니다.
그런 다음 믹서기로 혼합물을 휘젓거나믹서에 넣고 가공을 멈추지 않고 계란을 넣으십시오. 준비된 반죽을 생과자 주사기 또는 가방에 넣으십시오. 베이킹 시트를 양피지로 덮으십시오. 6-7cm 길이의 주사기에서 스트립을 짜내십시오. "레이디스 핑거"의 사진은 쿠키가 어떻게 보이는지 정확히 알려줍니다. 오븐에서 20분 동안 항목을 굽습니다. 그 동안 미래 케이크를 위한 크림 만들기를 시작합니다.
디저트를 만드는 데 사용되는 제품,식혀야 합니다. 크림의 경우 사워 크림 450g만 필요합니다. 연유, 바닐라, 가루 설탕과 섞는다. 믹서로 모든 재료를 치십시오. 균일 한 덩어리를 얻은 후 크림을 넣고 다시 섞으십시오. 이러한 크림은 매우 맛있고 섬세하며 기름기가 많습니다. 달콤한 치아가 좋아하는 모든 것.
급식
이제 케이크 장식을 시작할 수 있습니다.이렇게하려면 준비된 크림의 몇 스푼이 첫 번째 층에 분포되어야하는 바닥에 제거 가능한 형태를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 냉각된 에끌레어를 깔끔한 층으로 배치합니다. 케이크의 각 "바닥"에 크림을 듬뿍 바르는 것을 잊지 마십시오. 레이어의 빈 공간을 얇게 썬 쿠키로 채웁니다. 이런 식으로 모든 접시를 채우고 덮고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오. 실제로 사워 크림 케이크는 밤새 차갑게 두는 것이 가장 좋습니다.
준비한 접시에 담근 디저트를 올려주세요금형을 부드럽게 뒤집기만 하면 요리가 완성됩니다. 칼로 케이크의 가장자리를 선을 긋습니다. 그런 다음 남은 크림으로 치료의 측면과 상단을 코팅하십시오. 이제 초콜릿 글레이즈를 만들 차례입니다. 냄비에 준비하려면 나머지 사워 크림, 코코아 가루 및 설탕을 결합하십시오. 결정이 완전히 용해되고 덩어리가 끓을 때까지 기다린 다음 열에서 제거하십시오. 마지막으로 혼합물에 버터 2큰술을 넣고 다시 저어줍니다.
준비된 아이싱을 페이스트리 주사기에 옮기고 디저트에 아름다운 패턴을 만들기 위해 사용하십시오. 초콜릿은 빨리 굳기 때문에 서둘러야 합니다.
