딸기와 딸기는 영토 전역에서 자랍니다.우리 나라에는 다양한 종류가 있습니다. 그중에는 적자색의 작은 타원형 열매가있는 야생 딸기가 있습니다. 그리고이 열매의 펄프는 정원 종에 비해 색상이 더 희고 향이 좋으며 맛이 풍부합니다. 아래에서 야생 딸기 사진을 볼 수 있습니다.
고대부터이 맛있는 산딸기를 당연히치료로 간주됩니다. 그것은 다양한 주스, 시럽, 잼, 젤리, 설탕에 절인 과일, 리큐어의 생산뿐만 아니라 약용 팅크 제조에도 널리 사용되었으며 현재 사용되고 있습니다.
베리는 비타민과 유용한 미네랄이 풍부합니다.물질. 비타민 중 E, B6, 니아신 및 판토텐산과 붕소, 철, 망간, 구리, 불소, 크롬, 요오드, 코발트 등의 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. 또한 야생 딸기에는 포도당과 과당, 섬유질 (약 4 %)과 같은 빠르게 소화되는 탄수화물이 포함되어 있습니다. 베리에 젤리 형성 성이 좋은 펙틴 (0.7 %)이 함유되어있어 각종 잼 및 보존 식품을 만드는 데 사용됩니다. 그리고 당신이 기적의 베리가 든 바구니의 운이 좋은 소유자라면 아래 레시피가 의심 할 여지없이 유용 할 것입니다. 야생 딸기 잼은 맛있을뿐만 아니라 겨울을위한 매우 유용한 준비입니다! 그리고 그것을 요리하는 것은 즐거움입니다.
조리법 : 야생 딸기 잼 (준비)
요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.
- 야생 딸기-700 그램;
- 설탕-600g;
- 물-750g.
먼저 물을 섞어서 시럽을 끓여야합니다설탕과 함께 "부드러운 공"상태로. 다음과 같은 방법으로 확인할 수 있습니다. 차가운 물 한 컵에 시럽을 조금 떨어 뜨립니다. 몇 분 후에 손가락으로 차가운 혼합물에서 공을 굴릴 수 있다면 시럽이 준비된 것입니다.
분류하고 씻은 열매는 이전에 준비한 시럽에 부어 조심스럽게 (베리의 무결성을 유지하기 위해) 모든 것을 혼합해야합니다.
한 번에 잼을 요리해야합니다.의사록. 혼합물 표면에 거품이 형성되지 않고 잼이 어두운 색과 밀도를 얻었을 때 제거 할 수 있습니다. 완료되었는지 확인하는 가장 쉬운 방법은 시럽을 접시에 담는 것입니다. 방울이 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것입니다. 보시다시피 이것은 매우 간단한 요리법입니다. 야생 딸기 잼은 저장하기 전에 차갑게해야합니다. 이렇게하려면 에나멜 그릇에 붓고 조금 기다려야합니다.
조리법 : 야생 딸기 잼 (저장)
완성되고 식힌 잼을 유리 병 (각각 0.5 리터-쉬운 보관을 위해)에 붓고 서늘한 방으로 꺼냅니다.
때때로 그것을 검사하는 것이 좋습니다기적의 달콤함을 유지할 시간을 갖기 위해 부패의 주제. 설탕을 넣은 경우 물 (잼 1 리터당 물 125g)으로 희석하고 불에 태우고 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 가져와 끓여야합니다.
보관 중에 잼이 곰팡이가 생기는 것을 방지하려면 왁스를 얇게 부어 넣어야합니다. 그런 다음 캔을 종이로 덮고 꼬기로 묶습니다.
직접 손으로 준비한 향기로운 자연의 단맛으로 차를 즐기세요! 그리고 친구들에게 잼 레시피를 전달하는 것을 잊지 마십시오-맛있는 기쁨을 공유하십시오!
