만두를 만들려면 최소한이 필요합니다제품이지만 맛있는 요리입니다. 고전 만두의 경우 다진 쇠고기, 돼지 고기, 다양한 향신료와 양파를 의무적으로 첨가 한 양고기가 사용됩니다.
끓는 물 또는 육수에서 만두 쿡그들이 표면에 떠올랐다가 2 분이 더 걸릴 때까지. 사워 크림, 소스, 겨자 또는 버터로 준비 만두를 제공하십시오. 요리의 고전적인 방법 외에도, 튀김 만두와 같은 더 다양하고 맛있는 만두 요리법이 있습니다.
튀김 만두
손님이 갑자기 내려 오면팬에 튀긴 만두를 제공합니다.이 요리는 몇 분 만에 준비되며 아주 독창적 인 맛이납니다. 그들의 준비를 위해, 우리는 다음을 필요로합니다 : 냉동 된 만두 (더 좋은, 물론, 수제의), 약간의 식물성 기름, 조미료와 맛의 양념의 꾸러미.
요리 :깊은 프라이팬을 가지고 불에 태우고 식물성 기름을 부어 라. 너무 많은 기름이 필요합니다. 가장 중요한 것은 팬의 바닥이 버터로 완전히 덮여 있다는 것입니다. 그렇지 않으면 우리 만두가 타지 않을 수 있습니다.
냉장고에서 우리는 해동 할 필요가없는 만두를 가져 와서 가열 된 팬에 넣습니다. 우리는 만두를 약 15 분 동안 볶고 끊임없이 저어 팬에 달라 붙지 않도록합니다.
만두 준비는 장미 빛으로 결정될 수 있습니다만두 표면에 균일 한 빵 껍질. 튀김 중에는 다양한 종류의 라비올리가 다른 요리 시간을 요구하므로 준비를 위해 시험해 보는 것이 좋습니다. 기름에 튀긴 만두는 사워 크림, 소스 또는 좋아하는 마요네즈와 함께 제공해야합니다.
그루지야 어 (khinkali)의 만두.
반죽 재료 : 프리미엄 밀가루 3 잔, 물 한 잔, 계란 1 개, 소금 한 덩어리.
다진 고기 준비 : 300g의 지방 양고기 펄프, 200g의 돼지 고기 펄프, 양파의 세 머리, 고기 국물, 붉은 색과 검은 후추, 신선한 허브와 소금.
준비 : 양고기와 돼지 고기를 큰 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통해 두 번 연속으로 비틀십시오. 양파를 잘게 썬다.
다진 고기에 국물을 부어 육즙이되도록 붉은 색과 검은 색 후추, 소금을 뿌리고 잘게 썬 허브를 넣고 손으로 잘 섞습니다.
반죽 요리하기.체로 쳐진 밀가루를 평평한 접시에 붓고 가운데가 움푹 패 여서 슬라이드를 만듭니다. 따뜻한 물을 부어 계란을 깨고 소금을 뿌리고 상당히 가파른 반죽을 반죽하십시오. 컵으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
다음으로 반죽을 조각으로 나누고 케이크를 가능한 한 얇게 굴립니다. 우리는 다진 고기를 중앙에 넣고 토틸라를 작은 접힘으로 작은 매듭으로 모으고 상단에 단단히 고정시킵니다.
우리는 만두를 끓고 소금물에 넣고 표면에 닿을 때까지 요리합니다. 주스가 누출되지 않도록 매우 조심스럽게 꺼내십시오.
그루지야 전통에 따르면, 킨 칼리는 번들을 손으로 잡고 먹습니다.
게으른 만두.
테스트를 위해서는 계란 하나, 물 한 잔, 밀가루 및 소금이 필요합니다.
다진 고기 : 반 킬로그램의 혼합 다진 고기, 두 개의 양파, 당근.
소스 : 사워 크림 반 잔.
조리:보통 만두 반죽을 반죽하십시오. 잘게 썬 양파 하나를 다진 고기, 후추, 소금에 넣고 손으로 철저히 섞습니다. 당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지르고 두 번째 양파를 자르고 냄비에 볶습니다. 반죽을 반으로 나누고 두 케이크를 얇게 굴립니다. 우리는 다진 고기를 펴고 케이크를 전체 표면에 골고루 분배하고 롤로 바꾸고 3 센티미터 길이의 조각으로 자릅니다. 우리는 조각을 냄비에 넣고 당근 양파 튀김을 위에 놓습니다. 사워 크림, 후추, 소금에 반 컵의 물을 넣고 만두를 냄비에 부어 넣으십시오. 우리는 200도까지 예열 된 오븐을 덮고 넣습니다. 부드러운 때까지 요리하십시오. 테이블에 뜨겁게 서빙하십시오. 맛있게 드세요!
