많은 주부들은 겨울을 대비하여 호박을 살균하지 않고 통조림으로 만듭니다. 모든 사람은 자신의 요리법을 가지고 있으며 가족 구성원의 특별한 취향 선호도에 전적으로 의존합니다.
풍부한 선택
대가족에서 여주인은 원칙적으로쉬운 일이 아닙니다. 특히 가을이 오고 주변 사람들이 모두 겨울 준비로 분주한 시기에는 더욱 그렇다. 지루한 오이와 토마토 대신에 최근 많은 사람들이 애호박을 선택했습니다. 결국, 요리 요리로서의이 야채는 단순히 독특합니다. 거의 모든 제품과 완벽하게 조화를 이룹니다. 예, 준비하기 쉽습니다. 살균하지 않고도 호박 통조림을 만들 수 있습니다. 조리법이 훨씬 쉽고 자유 시간이 많이 있습니다. 그리고 이것은 큰 수확에 관해서 중요합니다. 며칠 동안 스토브에 서 있지 않도록 매분을 절약해야합니다. 이 경우 살균하지 않고 통조림 호박을 사용하는 것이 좋습니다. 제품이 더 많은 영양소를 유지하기 때문에 그러한 요리의 조리법도 좋습니다. 그리고 이것은 주요 장점 중 하나입니다. 말 그대로 한 시간 안에 살균하지 않고 통조림으로 만든 호박을 요리 할 수 있습니다. 조리법은 어린 호박 1.5kg, 마늘 3쪽, 파슬리 4개, 식초 90g, 베이 리프, 소금 90g, 후추, 설탕 75g의 제품을 제공합니다.
모든 것이 신속하게 이루어져야 합니다.
- 씻은 호박을 1cm 두께의 원으로 자릅니다. 그런 다음 냄비에 넣고 찬물을 부어 3 시간 동안 그대로 두십시오.
- 이때 항아리를 준비하고 모든 향신료를 넣어야합니다.
- 그런 다음 호박으로 접시를 채우고 끓는 물로 맨 위에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오.
- 25분 후 다른 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕을 넣고 끓입니다. 조금 후에 식초를 붓습니다.
- 결과 염수로 호박을 다시 채우고 항아리를 말아 올리십시오.
기성품 통조림은 담요에 싸서 완전히 식힌 후 지하실로 가져갈 수 있습니다.
선택할 권리
겨울 동안 호박을 수확하는 것은 다른 방법으로 할 수 있습니다.그들은 소금에 절이거나 절인 작은 막대기 형태로 얼 수 있습니다. 일을 두려워하지 않는 사람들은 캐비아를 만들거나 잼을 만들 수 있습니다. 그리고 어떤 옵션도 적합하지 않으면 야채를 자연 형태로 유지할 수 있습니다. 따라서 제품은 봄까지 보관됩니다. 가장 인기 있는 수확 방법 중 하나는 여전히 샐러드로 간주됩니다. 진정한 연인을 위한 훌륭한 요리법이 있습니다. 다음이 필요합니다: 3kg의 호박 - 1리터의 토마토 주스, 1개의 뜨거운 고추와 3개의 달콤한 고추, 설탕 한 잔, 소금 60g과 같은 양의 식초, 마늘 100g(여러 머리) 및 유리 식물성 기름.
요리 과정 :
- 후추를 스트립으로 자르고 큰 냄비에 넣으십시오.
- 주스로 부은 다음 설탕, 소금, 버터를 넣고 모든 것을 불에 태우십시오.
- 호박을 얇은 고리로 자르고 끓인 후 뜨거운 덩어리에 담그십시오.
- 20분 후 식초와 다진마늘을 넣어주세요.
혼합물을 항아리로 분해하고 단단히 밀봉하는 것만 남아 있습니다. 겨울에는 그러한 호박을 만드는 것이 매우 편리합니다. 결국, 그들은 실제로 기성품 독립 요리입니다.
특별 구성
어떤 제품이 어떤 맛을 내기 위해서는호박에 대한 매리 네이드를 올바르게 준비해야합니다. 물론 향신료는 이 문제에서 중요한 역할을 합니다. 기본적으로 마늘, 고추, 월계수 잎, 딜 및 양 고추 냉이 뿌리는 호박을 보존하는 데 사용됩니다. 그리고 매리 네이드의 경우 물 1 리터당 - 설탕 25g과 소금 60g의 구성이 최적입니다. 또한 각 리터 항아리에 15g의 식초가 필요합니다.
이 모든 구성 요소는 맛을 결정할 뿐만 아니라야채뿐만 아니라 천연 방부제 역할도 하여 충분히 오랜 시간 동안 완전한 안전성을 보장합니다. 호박 자체가 항아리에 어떻게 보이는지는 중요하지 않습니다. 막대기나 원으로자를 수 있습니다. 형식은 전혀 중요하지 않습니다. 물론 제품을 강판으로 최대한 갈아서는 안됩니다. 이 경우 통조림 호박이 아니라 향긋한 엉망이되어 먹기가별로 즐겁지 않습니다.
통조림 규칙
호박을 맛있게 만들려면겨울이 오기 전에 버릇이 생겼다면 특정 야채를 보존하는 방법을 명확하게 알아야 합니다. 제품을 멸균하지 않고 준비하는 경우 일반적으로 기성품 염수가 사용됩니다. 붓기 직전에 만들어집니다. 이 경우 특정 일련의 작업을 준수해야 합니다.
1. 야채를 준비합니다. 이렇게하려면 철저히 씻고 말린 다음 원하는 크기와 모양으로 잘라야합니다.
2. 레시피에 필요한 허브와 향신료를 선택합니다.
3. 포장 용기와 뚜껑을 소독하십시오.
4. 은행에 상품을 정리합니다.
5. 소금물을 준비합니다.
6. 끓는 매리 네이드로 제품을 따르십시오.
7. 병을 말아서 단단히 싸서 완전히 식힌다.
때로는 옵션으로 이중 방법이 사용됩니다.채운다. 이렇게하려면 첫 번째 야채에 일반 끓는 물을 붓습니다. 그런 다음 잠시 후 배수해야하며 결과 국물에 염수가 이미 준비되어 있습니다. 이렇게하면 제품이 향신료로 더 잘 포화 될 수 있습니다. 야채는 더 향기로워지고 소금물은 가능한 한 농축됩니다.
