로 만든 크림 수프에 대한 많은 요리법이 있습니다.샴피뇽, 그러나 그들 모두는 맛있고 부드럽고 영양가 있고 몸에 쉽게 흡수되는 몇 가지 중요한 특성으로 결합되어 있습니다. 요리는 프랑스 요리에 속합니다. 이 수프는 선진국의 세련된 레스토랑에서 제공되기 때문에 틈새 시장에서 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 물론 가끔은 셰프의 명작을 맛볼 수도 있다. 그리고 일상 생활에서는 요리를 직접 요리하는 것이 좋습니다. 크림 버섯 수프 레시피를 재현하는 과정은 매우 간단하고 시간이 많이 걸리지 않으며 필요한 제품은 모든 상점에서 판매됩니다.
크림 수프 또는 퓌레 수프 - 차이가 있습니까?
이름은 그 자체로 말하며 차이점을 이해하십시오어렵지 않다. 크림 수프는 부드러운 질감의 요리입니다. 그 안에 작은 덩어리가 하나도 없어야합니다. 이 요리 접근 방식을 통해 엄청나게 부드러운 요리를 얻을 수 있습니다.
크림 수프는 다음을 추가하여 준비해야 합니다.크림. 이 성분 덕분에 맛이 크림 같고 밝아집니다. 이것은 프랑스 요리이기 때문에 가장 인기 있는 소스 중 하나인 베샤멜을 준비하는 데 자주 사용됩니다.
주요 성분
샴피뇽 크림 수프 요리법이 있습니다.다양한 제품을 추가하여 요리를 눈에 띄게 다양하게 만듭니다. 그러나 전통적인 버전은 특정 재료 목록으로 제한되며 자체 요리 기술이 있습니다. 크림 수프에 필요한 주요 음식은 다음과 같습니다.
- 샴 피뇽;
- 버터;
- 양파;
- 감자
- 밀가루;
- 크림;
- 소금, 후추, 다양한 향신료 - 맛.
수프는 일반 물로 끓여도 되지만 더 깊은 맛을 내기 위해서는 야채 육수나 닭고기 육수를 사용하는 것이 좋습니다.
크림은 일반적으로 15%를 차지합니다.감자는 가능하면 젊음을 사는 것이 좋습니다. 완성 된 요리는 버섯이 풍부하기 때문에 매우 가볍지 만 영양가가 있습니다. 이것은 특히 더위 때문에 식욕이 거의 없는 여름에 점심 식사에 이상적인 옵션입니다. 이 수프는 확실히 위장에 과부하가 걸리지 않습니다.
크림과 버섯이 들어간 크림 수프
성분 목록 측면에서 가장 간단합니다.옵션. 이 제품 외에도 크림이 든 크림 같은 샴 피뇽 수프를 만드는 방법에는 양파와 기름도 필요합니다. 그게 전부입니다. 최종 결과가 원하는만큼 두껍지 않으면 감자 전분이나 밀가루를 추가하여 걸쭉하게 할 수 있습니다. 성분 수:
- 샴피뇽 0.4kg;
- 0.2리터 크림;
- 2 개의 양파;
- 버터 50개;
- 후추, 소금 맛.
영양가 있는 식사를 만드는 것은 매우 쉽습니다.양파를 반 고리로 자르고 기름에 살짝 볶습니다. 야채가 투명해지면 버섯을 넣어주세요. 버섯은 조각으로 잘게 썰어야합니다. 양파와 함께 약 12 분 동안 끓입니다. 가끔 야채를 저어주세요. 그런 다음 버섯과 양파, 후추를 소금에 절이고 뜨거운 물 한 잔을 부으십시오. 끓이다가 이런 일이 생기면 핸드 블렌더로 전체 덩어리를 치십시오. 약간의 크림을 붓고 다시 끓인 다음 불에서 내립니다.
느린 밥솥에 샴 피뇽 수프 크림 레시피
이 주방 가전은 현대 여성의 삶을 크게 단순화합니다. 따라서 특히 멀티 쿠커를 위한 레시피를 언급하지 않을 수 없습니다.
- 샴피뇽 600g;
- 크림 250g;
- 우유 800ml;
- 2 개의 양파;
- 국물 큐브 (클래식);
- 버터 150 g;
- 밀가루;
- 후추, 향신료, 소금, 허브(오레가노, 고수).
오레가노와 함께 믹서기에서 우유를 치십시오. 야채를 갈아서. 멀티 쿠커 컵에 버터를 넣으십시오 - 150g 패키지에서 ¼. "튀김" 모드를 켜고 15분 동안 설정합니다.
버섯 수프 크림 레시피의 다음 단계샴 피뇽 - 연화 된 기름에 야채를 추가합니다. 둘 다 주스를 시작할 때까지 기다려야 합니다. 그런 다음 버섯과 양파를 형성된 액체와 함께 믹서기에 옮기고 우유를 넣고 약 4 분 동안 잘 치십시오. 시각적으로 죽과 다소 유사한 균일 한 일관성을 달성해야합니다. 남은 버터 조각을 슬로우 쿠커에 넣고 "수프"모드로 설정하고 체로 쳐진 밀가루를 소량 첨가하십시오. 끊임없이 저어 1 분 동안 볶습니다. 우유와 야채 덩어리를 부어 끓여서 모든 것을 깨끗한 믹서기로 옮기고 다시 치십시오. 슬로우 쿠커로 돌아가 끓기를 기다립니다. 5분 후 크림을 부어주세요. 수프를 끊임없이 저어줍니다. 다시 끓어오르면 끄시면 됩니다. 다진 실란트로를 뿌리고 봉사하십시오.
"Shokoladnitsa"의 크림 샴 피뇽 수프 레시피
인터넷에서 여러 옵션이 제공됩니다.유명한 카페에서 제공되는 음식. 아래에 제시된 레시피는 화이트 소스를 기반으로 한 요리를 만들기 위해 제안되었기 때문에 클래식 레시피와 더 유사합니다. 그러나 여주인에 따르면 버섯을 곁들인 수제 크림 수프는 Shokoladnitsa에서 제공되는 것과는 다릅니다. 아마도 풍미 증강제가 없기 때문일까요?
- 샴피뇽 0.4kg;
- 0.1리터 크림;
- 야채 또는 닭고기 국물 0.5 l;
- 버터 50g;
- 1 양파;
- 밀가루 2 큰술;
- 소금, 후추 및 향신료 맛;
- 크래커(구입 또는 집에서).
육수를 준비합니다.요리하는 동안 양파와 버섯을 큐브 또는 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 붓고 가열하고 야채를 옮깁니다. 7-10분 동안 잘 볶습니다. 그런 다음 재료를 블렌더로 옮기고 덩어리가 균일 한 일관성을 얻을 때까지 갈아줍니다.
프라이팬에 버터를 부드럽게 하고,그것에 밀가루를 바르고 가볍게 볶습니다. 이때 기호에 따라 육두구 가루를 첨가하여 풍미를 더할 수 있습니다. 육수를 한 컵 반 정도 붓는다. 끓인 다음 냄비에 모두 붓습니다. 제거하고 싶은 덩어리가 남아 있으면 핸드 블렌더를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 양파 - 버섯 덩어리를 냄비에 넣고 약 7 분 동안 불에 접시를 유지하십시오. 크림을 부드럽게 붓습니다. 소금, 후추, 조미료로 간을 맞춰주세요. 이 조리법에 따르면 샴 피뇽과 크림이 들어간 크림 수프가 너무 두꺼운 것으로 판명되면 국물을 더 추가 할 수 있습니다. croutons와 함께 제공하십시오.
치즈를 추가한 간단한 옵션
그것은 고전적인 수프와 같은 방법으로 준비됩니다.크림. 유일한 차이점은 완전히 조리되기 몇 분 전에 냄비에 간 파마산 치즈를 추가해야 한다는 것입니다. 딱딱하지 않다면 다른 치즈를 드셔도 됩니다. 뚜껑 아래에서 녹으면 크림 수프의 준비 상태에 대해 이야기 할 수 있습니다. 요리는 훨씬 부드럽고 맛이 좋으며 칼로리 함량면에서 클래식 버전보다식이 영양에 더 나쁘지 않습니다. 따라서이 발효유 제품을 좋아하는 사람들은 치즈가 든 샴 피뇽과 함께 간단한 레시피 크림 수프를 사용하여 집에서 요리를 시도 할 수 있습니다. 확실히 모든 가족 구성원이 그것을 좋아할 것입니다.
버섯과 닭고기가 들어간 크림 수프
훨씬 더 만족스러운 옵션이지만 덜 유용하지는 않습니다. 칼로리 함량 면에서도 식단에 맞는 식단이니 몸매 걱정은 하지 않으셔도 됩니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.
- 감자 2 개;
- 150ml 크림;
- 샴피뇽 350g;
- 닭 가슴살;
- 전구;
- 버터 약 100g;
- 1 리터의 물;
- 소금, 향신료 - 맛.
원칙적으로이 조리법은 다음과 거의 다릅니다.위에. 양파와 버섯은 냄비에 튀기고 필레는 물에 삶습니다. 끓어오르면 잘게 썬 감자를 넣어주세요. 그런 다음 수프의 기초에 버섯과 양파를 넣으십시오. 필렛이 완성되면 제거하고 조각으로 자릅니다. 남은 덩어리를 약 1/4 시간 동안 끓인 다음 침지 블렌더로 갈아줍니다. 크림을 추가하면 수프가 준비됩니다. 그것을 서빙 그릇에 부으면 그 위에 닭 가슴살 조각을 놓습니다.
버섯 야채 크림 수프
그 점에서 고전적인 조리법과 다릅니다.크림을 추가하지 않고 준비했습니다. 그러나 여기에는 다양한 야채가 있으며 원하는 경우 자신의 것을 추가할 수도 있습니다. 다양한 향신료의 추가도 권장됩니다. 따라서 사진에서 볼 수있는이 조리법에 따라 준비된 샴 피뇽 크림 수프의 맛은 크림 부족으로 고통받지 않을 것입니다. 따라서 다음 제품이 필요합니다.
- 샴피뇽 150g;
- 2개의 작은 감자;
- 콜리플라워 100g;
- 당근과 양파 1개;
- 약간의 닭고기 또는 야채 국물 (더 얇은 수프를 얻기 위해);
- 식물성 기름 2 큰술;
- 소금, 향신료, 후추 - 맛보기 (예 : 카레, 프로방스 허브, 수넬리 홉을 먹을 수 있음).
모든 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오.양파와 당근을 깍둑썰기하고 5분간 볶다가 같은 방법으로 준비한 감자를 넣는다. 뜨거운 국물을 야채 위에 즉시 붓습니다. 액체의 양은 필요한 일관성에 따라 다릅니다. 야채를 10분 동안 끓인 다음 양배추를 넣으십시오. 그런 다음 같은 시간 동안 불을 켠 다음 튀긴 버섯 접시를 센 불에 올려 놓으십시오. 그런 다음 국물에 조미료를 넣으십시오. 야채가 준비되도록 잠시 요리하십시오. 그런 다음 침지 블렌더로 결과물을 치고 테이블에 부드러운 야채 수프를 제공하십시오. 브로콜리, 시금치 및 기타 건강 식품을 추가할 수도 있습니다.
버섯 크림 수프 장식
요리의 맛을 다양화하고 만들기 위해시각적으로 더 매력적이며 다른 제품이 사용됩니다. 팬에 튀긴 버섯의 얇은 조각조차도 장식에 적합합니다. 실란트로, 파슬리 또는 딜이든 다진 채소는이 작업에 완벽하게 대처할 것입니다. 잘게 썬 파가 잘 작동합니다. Croutons도 종종 추가되며 오븐에서 기성품 또는 마른 빵을 구입할 필요가 없습니다. 다진 토스트 또는 튀긴 작은 큐브는 훌륭한 옵션입니다. 크림 수프는 강판 치즈로 장식되어 있으며 서빙 접시에 올려 놓기만 하면 됩니다. 삶은 당근이나 단단한 토마토 조각과 같은 다양한 야채를 사용할 수도 있습니다. 일반적으로 크림 버섯 수프 레시피에 추가하여 원하는 것을 장식합니다. 그러면 요리가 더 맛이 좋아질 것입니다.
