토마토와 가지는 우리의 빈번한 손님입니다특히 가을에 테이블. 또한 샐러드, 전채, 스튜의 형태로 서로 잘 어울립니다. 각 주부는 자신 만의 특별한 레시피를 가지고 있습니다. 어떤 식 으로든 조리 된 토마토와 마늘이 든 가지는 축제 테이블을위한 멋진 장식입니다.
샐러드 용 가지에는 다양한 종류가 있습니다요리 가공. 그들은 튀기고, 끓이고, 굽고, 채우고 심지어 말릴 수 있습니다. 신선한 가지는 약간 씁쓸하지만 조리 과정에서 구조가 바뀌면 부드럽고 맛있습니다. 열처리 유형에 관계없이 많은 유용한 비타민이 가지에 저장됩니다. 특유의 냄새가없는 가지는 이물질을 흡수하는 능력이 있습니다. 이 야채는 빨리 상하기 때문에 즉시 요리해야합니다.
토마토는 또한 필수비타민과 미네랄의 몸. 칼로리도 낮습니다. 토마토에는 행복의 호르몬으로 여겨지는 세로토닌이 들어 있습니다. 가지를 포함한 대부분의 음식과 잘 어울립니다.
누구나 마늘의 이점에 대해 알고 있습니다.고대부터 면역력을 높이는 수단으로 사용되었습니다. 이 식물은 독감 전염병과 이른 봄에 비타민 결핍 치료제로 필수 불가결합니다. 샐러드 및 기타 요리의 마늘은 식욕을 자극하고 귀중한 비타민과 미량 원소로 음식을 포화시킵니다.
이 건강한 야채를 결합하면비타민이 풍부한 맛있는 음식입니다. 토마토와 마늘 가지 전채에는 다양한 요리 옵션이 있습니다. 가장 인기있는 것을 고려해 봅시다.
마늘과 가지와 토마토 샐러드
이 매콤한 애피타이저 샐러드는 미리 준비해 두어야합니다. 칼로리가 적기 때문에 다이어트 중이신 분들께 적합합니다.
맛있는 가지 샐러드를 만들려면토마토, 가지 3 개, 큰 토마토 3 개, 마늘 6 쪽, 허브, 소금, 후추 맛, 레몬 1 개, 설탕 2 티스푼, 드레싱 용 올리브 오일이 필요합니다.
준비
가지는 종이로 씻고 말립니다.수건. 내열 용기에 접어 가열 된 오븐에 30 분 동안 넣어 굽습니다. 베이킹을 위해 10 분마다 뒤집는 것이 좋습니다. 가지가 갈색이고 주름지고 부드러 우면 꺼낼 수 있습니다.
야채가 식는 동안 허브를 자르고마늘, 올리브 오일, 소금, 설탕, 후추 및 레몬 주스와 결합하십시오. 가지가 식 으면 먼저 네 길이로 자른 다음 큰 조각으로 가로 질러 깊은 접시에 담습니다. 굵게 다진 토마토도 거기에 추가됩니다. 야채는 앞서 준비한 마늘 소스로 부어집니다. 마늘을 곁들인 가지와 토마토 샐러드를 제공하기 전에 주입해야합니다. 따라서 접시를 뚜껑으로 덮고 한 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
매운 샐러드
또 다른 조리법이 있습니다.이 버전에서 토마토와 마늘을 곁들인 가지는 그다지 맛이 없습니다. 가지 3 개, 작은 토마토 2 개, 마늘 (1 쪽), 튀김 용 식물성 기름, 드레싱 용 사워 크림 몇 스푼, 맛을 내기위한 소금을 섭취합니다.
조리 과정
가지를 씻은 후 크게 자른다빨대. 맛있는 가지 샐러드를 만들려면 요리의 맛을 망칠 수있는 쓴맛을 제거해야합니다. 이를 위해 1 리터의 물과 2 티스푼의 소금으로 용액을 만들고 5 분 동안 야채를 넣습니다. 그런 다음 물을 빼고 가지를 예열 된 팬에 놓고 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 야채가 튀겨지지 않았는지 확인해야하며 지속적으로 저어야합니다.
토마토를 자르고 씨앗을 제거하고그런 다음 중간 크기로 자릅니다. 접시에 가지와 토마토를 넣고 마늘을 뿌린 다음 사워 크림으로 맛을 낸다. 마늘이 든 가지와 토마토 샐러드는 요리 직후에 섭취해야하며 후자는 주스를 추출 할 시간이 있고 접시가 물기가되지 않습니다.
가지 튀김과 치즈 전채
이 간단한 요리는 매우 빨리 준비 할 수 있습니다. 가지 1 개, 토마토 2 개, 마늘 2 쪽, 튀김 용 식물성 기름, 단단한 치즈 50g, 소금이 필요합니다.
요리하는 법
토마토와 마늘을 곁들인 가지 전채다음과 같이 준비됩니다. 첫 번째 단계는 파란색 야채를 씻고 종이 타월로 말리고 고리 모양으로 자르는 것입니다. 반지의 두께는 약 1cm이고 가지는 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶아 가볍게 소금에 절입니다. 식물성 기름은 식물성 기름이 매우 빨리 흡수되기 때문에 항상 첨가해야합니다.
가지를 준비하는 동안 토마토를 씻고 말리고 고리 모양으로 자릅니다. 반지의 크기도 1cm 정도인데 가지와 토마토가 같은 크기이면 접시가 더 좋아 보일 것입니다.
준비된 가지가 번갈아 가며 접시에 배치됩니다.토마토와 함께. 최고 야채에는 다진 마늘과 치즈가 뿌려져 거친 강판에 비벼집니다. 원한다면 마요네즈로 접시를 부을 수 있습니다. 식히면 맛이 좋지만 토마토와 마늘이 들어간 가지 전채는 요리 직후에 제공됩니다.
가지의 매운 전채와 토마토
이 애피타이저는 적당히 매워요.마늘을 바꿀 수 있습니다. 요리를 준비하려면 가지 4 개, 토마토 2 ~ 3 개, 마늘 맛, 허브, 식물성 기름 및 약간의 소금을 섭취해야합니다.
조리법에 따라 요리
토마토, 허브 및 가지로 가지 요리하는 법마늘? 아주 간단합니다. 이렇게하려면 씻은 가지를 0.5-1cm 두께의 원으로 자르고 깊은 접시에 넣고 잘 소금에 절인 소다를 부은 다음 부하로 덮고이 형태로 30 분 동안 그대로 두십시오.
토마토는 으깬 감자를 만들기 위해 강판에 소금에 절인 것입니다. 잘게 썬 허브와 다진 마늘을 합친다.
가지를 짜서 프라이팬에 넣고갈색으로 만든 다음 평평한 접시에 단일 층으로 펼칩니다. 숟가락으로 각 링에 토마토 소스를 넣고 위에 딜이 달린 마늘을 넣으십시오. 가지와 토마토 샐러드를 마늘과 허브와 함께 제공하기 전에 냉장고에 잠시 보관하는 것이 좋습니다.
또 다른 간식 옵션
이 요리 옵션에서는 가지이전 레시피와 같은 방법으로 준비하십시오. 접시에 야채를 깔고 마요네즈와 마늘을 섞어 기름칠을합니다. 가지의 각 고리에 토마토 원을 넣으십시오.이 또한 마늘-마요네즈 혼합물로 위에 번집니다. 마지막 단계는 위에 마요네즈 한 방울을 얹은 가지 원입니다. 서빙하기 전에 허브로 장식하십시오.
가지와 토마토 샐러드는독립 요리로, 고기에 추가로 반찬으로. 그것을 시도하십시오. 마늘과 토마토로 가지를 요리하는 방법을 알면 많은 재정적 비용없이 맛있고 건강한 요리를 얻을 수 있습니다.
