아지카 좋아하세요?매운, 향기로운, 신맛 또는 단맛, 맛있는, 맛있는? 그것 없이는 튀긴 고기와 스튜, 그리고 다른 모든 요리가 무식해 보입니다. 그렇다면 오늘의 기사는 당신을 위한 것입니다!
야채 즐거움
우리가 그렇게 기뻐하는 것과 같은 adjika우리가 겨울에 먹는 것은 사실 원래 소스와 공통점이 거의 없습니다. 고향이 코카서스인 불타는 짠 조미료입니다. 산 사람들은 고추, 마늘, 허브, 호두로 만듭니다. 당연히 접시에 약간의 조미료를 넣어야하며 빵에 그런 진미가 묻을 수 없습니다. 사과와 토마토를 곁들인 Adjika는 다른 문제입니다! 훌륭한 전채로 샐러드와 보르시, 수프, 그레이비 드레싱으로 적합합니다. 주요 조건은 모든 제품이 고품질이어야한다는 것입니다. 잘 익은 피망, 다육질, 쓴맛 없음. adjika가 사과와 토마토로 준비되는 경우 껍질이 얇은 설탕이 많은 품종의 토마토만을 섭취하고 과일은 신맛이 나거나 달콤하고 신맛이납니다. 허브와 향신료를 사용하십시오. 매운맛, 설탕 및 소금에 관해서는 이미 그러한 비율의 구성 요소를 실험하고 선택할 수 있습니다. 덕분에 사과와 토마토를 곁들인 adjika가 진정한 즐거움과 비타민의 가장 풍부한 공급원이 될 것입니다.
레시피 7
레시피 이름은 우연이 아닙니다.그것에서 당신은 야채와 향신료의 가장 완전한 세트에서 스핀을 요리하는 방법을 배울 수 있습니다. 사과와 토마토를 곁들인 이 아지카에는 양파, 마늘, 불가리아 고추, 고추, 당근도 포함됩니다. 그리고 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름. 향기로운 허브에서 마른 딜, 고수, 고수 또는 계피 가루를 레시피에 포함할 수 있습니다. 레시피에서 제공하는 식초는 식초가 아닌 천연 과일로 섭취해야 합니다. 따라서 토마토 3kg을 가져 와서 줄기를 제거하고 고기 분쇄기를 스크롤하십시오. 또한 사과, 당근 및 피망 1.5kg도 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 스크롤하십시오. 같은 방법으로 양파와 마늘 1kg, 고추(파프리카) 500g을 다진다. 딜이나 파슬리를 잘게 다진다. 결과 덩어리를 잘 섞고 불에 태우십시오. 끓으면 불을 켜고 가끔 저어주면서 약 3시간 동안 끓입니다. 그런 다음 대야를 따로 치워두고 하루 만에 다시 요리를 시작하십시오. 다시 끓여서 소금 3 큰술, 설탕 5 개를 넣고 식물성 기름 한 컵을 부어 2 시간 동안 다시 끓입니다. 마지막에 식초 반 컵을 부어 저어줍니다. 불에서 내리지 않고 소독한 캔에 담아 말아주세요. 결과로 나온 전채가 너무 달콤해 보이면 "당근이없는 사과와 토마토가 들어간 Adjika"라는 요리법을 고려하십시오.
인스턴트 레시피
요리 가이드에는 다양한설명 된 요리의 구성. 숙련 된 주부와 마찬가지로 준비에는 항상 3-4 가지 옵션이 있습니다. 그리고 당근이없는 사과와 토마토로 adjika를 준비하는 방법에 관심이 있다면 이것이 이런 식으로 이루어집니다. 고기 분쇄기에 토마토 1kg, 피망 1.5kg, 사과 400g 및 같은 양의 양파를 통과시킵니다. 기름과 소금 한 컵 반을 붓습니다. 중불에서 50분 정도 타지 않도록 저어가며 끓인다. 이 때 마늘(300g)을 다져 아지카에 넣는다. 식초 100g을 붓고 고수풀, 잘게 썬 월계수 잎 또는 홉-수넬리 혼합물을 추가합니다. 5-7분 더 끓인 다음 뜨거운 열에 있는 병에 직접 넣습니다. 돌돌 말아서 뒤집어서 꼬아서 포장하고 하루가 지나면 식료품 저장실의 선반에 올려 놓으십시오. 그러한 adjika가 당신에게 신맛이 나는 것 같으면 (토마토, 고추, 사과는 단맛이 거의 없음) 조리법에 제공되지는 않았지만 약간의 설탕을 첨가하십시오.
녹색 사과의 Adjika
이미 언급했듯이 전채에 넣는 것이 좋습니다.특히 통조림 식품을 보존하기 위해 접시에 식초를 추가해야 하기 때문에 달콤한 품종의 사과. 그러나 요리에는 신 과일을 사용하는 많은 요리법이 있습니다. 그들로 인해 안주인은 식초의 양을 크게 줄이거 나 조리법에서 완전히 제외 할 수 있습니다. 예를 들어, 여기에 토마토, 사과, 당근으로 만든 adjika가 있습니다. 그녀에게는 2kg의 토마토, 1kg의 불가리아 달콤한 또는 샐러드 고추, 같은 양의 당근, 양파 및 정확히 녹색의 신 사과가 필요합니다. 매운맛을 위해 2-3개의 고추 꼬투리(빨간색)를 추가합니다. 소금을 스토브에 올려 놓고 끓이지 않고 40 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 마늘 (다진 것 100g이면 충분)을 넣고 5 분 더 요리하고 대담하게 말아서 겨울 내내 보존하고 악화되지 않을 것입니다!
토마토와 고추의 Adjika
그러한 드레싱은 거의 완벽하고 대체 할 수 없습니다.첫 번째 또는 두 번째 코스를 요리해야 하는 경우. 구성 측면에서 adjika는 매우 간단합니다. 고기 분쇄기에서 피망(빨간색이 바람직함)과 토마토를 같은 양으로 스크롤합니다. 소금 2.5-3 큰 스푼을 부어 슬라이드로 가능합니다. 또한 구연산 반 티스푼, 딸기와 고추 한 줌. 혼합물을 10-15분 동안 끓입니다. 다진마늘(200~250g)을 넣고 저어주고 뜨거울 때 병에 넣고 뚜껑을 덮는다.
