우리 중 많은 사람들이 익고 육즙이 많고 향기로운 것을 좋아합니다.배. 그러나 이러한 과일은 너무 오래 보관할 수 없으므로 많은 주부들이 겨울철에 설탕에 절인 과일, 잼 및 기타 통조림 과자의 형태로 수확합니다. 오늘의 간행물에서는 배 조각에서 호박 잼에 대한 몇 가지 흥미로운 요리법이 제공됩니다.
일반적인 권장 사항
이러한 진미를 준비하려면 바람직합니다잘 익은 과일을 사용하십시오. 그러나 전문가들은 가벼운 꿀 향이 나는 육즙이 많고 달콤한 과일을 선호하는 것이 좋습니다. 완제품에 쾌적한 신맛을주기 위해 열처리가 끝나기 직전에 약간의 레몬 껍질을 추가합니다.
과정을 시작하기 전에 선택한 과일을 씻고불필요한 모든 것에서 벗어나 필요한 조각으로 자릅니다. 호박 배 잼을 조각으로 준비하는 기간은 과일의 다양성과 숙성도에 따라 다릅니다. 그러나 일반적으로이 시간은 1 시간 30 분을 초과하지 않습니다. 일반적으로 프로세스는 제품이 완전히 냉각되는 두 단계로 수행됩니다.
잼을 만들기 위해서는 넓은 알루미늄 또는 구리 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 덕분에 제품은 모든 귀중한 특성을 유지하고 접시 바닥에 타지 않습니다.
클래식 옵션
다음 중 하나에 특별한주의를 기울이는 것이 좋습니다.조각이있는 투명한 배 잼에 대한 가장 간단한 요리법. 이러한 진미를 준비하려면 듀럼 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 죽처럼 보이는 삶은 제품을 얻을 수 있습니다. 프로세스를 시작하기 전에 다음이 있는지 다시 확인하십시오.
- 2-2.5 킬로그램의 익은 배.
- 50-60 밀리리터의 레몬 주스.
- 설탕 500g.
- 천연 꿀 2 큰술.
- 바닐린 꼬집음.
호박 배 잼을 만들려면씻고 자른 과일을 소다 용액 (물 1 리터당 티스푼)에 1/4 시간 동안 담근 다음 헹구어 적절한 그릇에 담습니다. 바닐라, 설탕, 꿀이 첨가됩니다. 이 모든 것이 레몬 주스로 부어지고 식품 등급의 플라스틱으로 덮여 있으며 밤새도록 몇 시간 이상 방치됩니다.
그 직후, 미래의 잼이끓여서 가장 낮은 불로 5 분 동안 끓입니다. 뜨거운 제품을 깨끗한 유리 병에 넣고 약 1/4 시간 동안 멸균 한 다음 말아서 식힌 다음 추가 보관을 위해 보냅니다.
아몬드 변형
앰버 잼의 오리지널 레시피배 조각은 특이한 수제 준비로 친척을 놀라게하려는 많은 주부들에게 확실히 관심이 있습니다. 이 진미는 매우 유쾌한 맛과 가벼운 아몬드 향이 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 배 2kg.
- 1.5 리터의 식수.
- 설탕 1.5kg.
- 바닐라 ½ 작은 술.
- 아몬드 100g.
우선 시럽을해야합니다.그것을 얻기 위해 씻고 껍질을 벗긴 배 조각을 끓는 물에 담그고 3 분 동안 끓입니다. 그 직후, 액체를 다른 접시에 부어 달게하고 시럽이 형성 될 때까지 끓입니다. 그런 다음 과일과 다시 결합하고 실온에서 몇 시간 동안 방치합니다.
이 시간이 지나면 future jam바닐라와 다진 아몬드를 넣는 것을 잊지 말고 끓여서 10 분 동안 가장 낮은 불을 유지하십시오. 완성 된 제품은 멸균 된 병에 넣고 말아서 보관합니다.
레몬 옵션
아래에 설명 된 방법에 따라 얻은 진미,그것은 아름다운 색상과 잘 표현 된 감귤 향이 있습니다. 그리고 그 맛에서 쾌적한 신맛이 잘 느껴집니다. 따라서 레몬 배 잼에 대한이 레시피는 단계별 설명과 함께 조금 나중에 찾을 수 있으며 아마도 개인 요리 책의 페이지에 끝날 것입니다. 이번에는 다음이 필요합니다.
- 배 몇 킬로그램.
- 레몬 한 통.
- 몇 킬로그램의 설탕.
1 단계. 껍질을 벗기지 않은 레몬 전체에 끓는 물을 붓고 5 분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 냉각되어 입방체로 자릅니다.
2 단계. 씻고 껍질을 벗긴 배 조각을 적절한 그릇에 넣고 설탕으로 덮으십시오. 거기에 다진 레몬을 넣고이 모든 것을 6 시간 동안 남겨 둡니다.
3 단계. 이 시간이 지나면 미래의 잼이 스토브로 보내져 최소 30 분 동안 가장 낮은 열로 끓입니다.
4 단계. 30 분 후에 결과물이 버너에서 제거되고 냉각되고 다시 끓입니다. 뜨거운 잼을 멸균 된 병에 붓고 말아서 추가 보관을 위해 보관합니다.
시럽 옵션
이 디저트는 보존하기 때문에 좋습니다익은 과일에 포함 된 거의 모든 귀중한 물질. 시럽에 레몬 웨지로 배 잼을 만들려면 약간의 자유 시간과 약간의 인내가 필요합니다. 또한 다음을 준비해야합니다.
- 배의 킬로.
- 설탕 800g.
- 식수 150 밀리리터.
- 레몬 한 통.
씻고 껍질을 벗긴 배는 깔끔하게 자릅니다.슬라이스하고 체적 건조 그릇으로 옮깁니다. 이 방법으로 준비한 과일에 물을 끓인 시럽과 굵은 설탕을 부어 12 시간 동안 방치합니다.
이 시간의 끝에 미래의 진미불에 보내고 끓여서 몇 분 후에 버너에서 제거되었습니다. 거의 완성 된 잼을 실온에서 7 시간 동안 보관 한 후 다시 불로 보냅니다. 시럽이 끓고 10 분이 지나면 레몬 즙을 짜냅니다. 이 모든 것을 다시 7 시간 동안 방치하고 끓여서 드라이 클리닝 병에 넣고 멸균하고 말아서 더 보관합니다.
향신료 옵션
이것은 배 조각의 향기로운 호박 잼입니다기적적인 치유력을 가지고 있습니다. 면역력을 높이고 감기에 맞서기 위해 사용하는 것이 좋습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 다진 배 6 컵.
- 부드러운 버터 티스푼.
- 설탕 3 컵.
- 천연 레몬 주스 1 티스푼.
- 흑설탕 ¾ 컵.
- 육두구 티스푼.
- 아니스 스타.
- 강판 생강 3 큰술.
- 계피 스틱.
- 펙틴 50g.
- 소금 한 덩어리.
배 조각은 강판 생강으로 덮여 있고흑설탕. 이 모든 것을 30 분 동안 방치 한 다음 향신료와 함께 스토브로 보내고 7 분 동안 끓입니다. 그런 다음 버터, 백설탕 및 계피 스틱이 거기에 추가됩니다. 이 모든 것은 3 분 동안 준비되고 버너에서 꺼내 멸균 된 병에 넣고 말아서 추가 보관을 위해 보내집니다.
카 다몬 옵션
겨울용 배와 레몬 잼에 대한이 간단한 조리법은 프라이팬을 사용한다는 점에서 흥미 롭습니다. 이러한 진미를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 700g의 익고 육즙이 많은 배.
- ½ 레몬.
- 설탕 250g.
- 카 다몬 (2 개).
쐐기로 호박 배 잼을 만들려면레몬 잘 익은 과일을 선택해야합니다. 그들은 씻어서 불필요한 모든 것을 제거하고 조각으로 자르고 예열 된 프라이팬으로 보내지며 설탕과 강판 향이 들어간 레몬 주스가 이미 끓고 있습니다. 이 모든 것이 5 분 동안 꺼진 다음 냉각되고 가열 절차가 세 번 반복됩니다. 마지막 단계에서 거의 완성 된 잼에 카 다몬을 넣고 멸균 된 병에 담습니다.
오렌지 옵션
아래에 설명 된 기술을 사용하여 맛있고 새콤 달콤한 맛이 특징 인 믿을 수 없을 정도로 향긋한 잼을 얻을 수 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 잘 익은 배 몇 킬로그램.
- 오렌지 3 개.
- 몇 킬로그램의 설탕.
사전 분류, 세척 및 껍질 벗기기배를 똑같은 조각으로 자르고 적절한 그릇에 옮깁니다. 설탕과 오렌지 조각도 추가됩니다. 이 모든 것은 과일에서 주스가 나오기 시작할 때까지 남겨진 다음 스토브에 놓고 약 2 시간 동안 약한 불로 끓여서 가끔 저어주는 것을 기억합니다. 뜨거운 잼은 멸균 된 유리 병으로 옮겨져 말아서 식히고 지하실이나 식료품 저장실에 보관됩니다.
결론적으로
위의 모든 레시피를 사용하면많은 과일을 처리합니다. 그리고 이것은 자신의 과수원을 가진 사람들에게 특히 중요합니다. 완성 된 잼의 맛을 다양 화하기 위해 향신료, 사과, 레몬, 오렌지 및 기타 익은 육즙이 많은 과일을 추가 할 수 있습니다.
과일의 맛있는 향기가불쾌한 타는 냄새가 추가되었습니다. 열 처리 중에 냄비의 내용물을 끊임없이 저어야합니다. 그리고 잼을 균질하게 만들려면 같은 숙성의 배를 준비에 사용해야합니다. 과일이 어두워지는 것을 방지하기 위해 산성화 된 물에 잠깐 담글 수 있습니다.
