이 향기롭고 맛있는 음료가 얻어집니다25-30도 이내의 강도를 가진 아름다운 황록색 또는 황금빛 그늘. 배에서 쏟아지는 것은 차게 마시고 디저트, 달콤한 요리와 함께 제공됩니다. 이 기사에서는 한 번에 여러 요리법에 따라 수제 배 리큐어를 만드는 방법을 알려줍니다. 부엌의 생산 과정 기술은 간단하며 모든 주부가 처리 할 수 있습니다. 그런 다음 사랑하는 사람이나 방문한 손님을 멋진 음료로 대할 수 있습니다!
홈 메이드 배 리큐어 : 클래식 레시피
요리를 위해 잘 익은 과일품종. 먼저 최종 제품에 불쾌한 곰팡내 나는 뒷맛을 줄 수 있으므로 부패를 제거하여 분류합니다. 우리는 또한 고품질 보드카가 필요합니다 (희석 된 에틸 알코올 또는 월계수-40-45 % 강도).
성분 :
- 반 리터의 보드카;
- 배 1kg;
- 설탕 한 잔;
- 물 유리.
양념으로 정향이나 계피를 사용할 수도 있습니다.
요리하는 방법?
맛있는 리큐어를 만들려면 다음 단계를 따르세요.
- 내 배는 작은 조각으로 자르고 씨앗을 제거하고 코어와 줄기를 제거합니다.
- 껍질로 펄프를 가늘게 갈아줍니다.
- 결과 배 퓨레는 주입 될 용기에 담습니다. 향신료를 추가하십시오.
- 보드카 (달빛, 알코올)로 덩어리를 부어 잘 섞은 다음 뚜껑으로 단단히 닫고 한 달 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 며칠마다 병을 흔든다.
- 기간이 끝날 때면 거즈 패드를 통해 팅크를 걸러 내고 펄프를 잘 짜 내면 더 이상 필요하지 않습니다 (다른 요리의 첨가제로 사용할 수 있음).
- 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓여서 약한 불로 몇 분 동안 요리하고 정기적으로 거품을 제거하십시오. 완성 된 시럽을 실온으로 식 힙니다.
- 우리는 배 팅크와 시럽을 용기에 섞습니다.
- 우리는 뚜껑을 닫고 일주일 동안 보관합니다.어둡고 시원한 곳. 그런 다음면 거즈 붕대를 통해 추가로 여과하고 병에 담아 더 오래 보관할 수 있습니다. 배 리큐어의 유통 기한은 최대 3 년입니다. 또한 음료는 맛을 잃고 향이 덜합니다.
배 건포도 리큐어 레시피
더 많은 겨울 버전으로 사용됩니다.성분 말린 배. 그러나 신선한 과일을 사용하여 리큐어를 준비 할 수 있으며 먼저 건조시켜야합니다 (예 : 너무 높은 온도가 아닌 오븐에서).
우리가 필요합니다 :
- 0.5kg의 말린 배;
- 좋은 소수의 건포도;
- 반 리터의 보드카;
- 검은 건포도 잎 몇 개 (맛있는 향기를 낸다);
- 약간의 설탕.
다음 레시피에 따라 음료를 준비 할 수 있습니다.
- 신선한 배에서 말린 과일을 만들기 위해 과일을 조각으로 자르고 코어와 줄기로 씨앗을 제거합니다. 펄프를 고른 층에 놓고 햇볕에 말리거나 오븐에서 말리십시오.
- 말린 과일을 용기에 넣고 건포도, 건포도 잎을 넣으십시오.
- 보드카를 붓고 섞는다.
- 우리는 뚜껑으로 병을 닫고 한두 달 동안 어둡고 따뜻한 장소 (실온)에 둡니다. 3 일마다 용기를 흔든다.
- 완성 된 배 리큐어를 필터링합니다. 우리는 그것을 맛보고 원하는 경우 설탕을 넣고 섞습니다.
- 병에 넣고 단단히 밀봉하고어둡고 시원한 방으로 옮겨졌습니다 (보관실, 지하실). 2 ~ 3 일 더 기다립니다-맛이 안정됩니다. 이제 섭취 할 수 있습니다 (ABV 30 % 이상).
생강과 민트
이 음료는 독특한 향기와 부드러운 맛으로 당신에게 기억 될 것입니다. 집에서 그런 배 리큐어를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 신선한 배 1kg;
- 신선한 박하 몇 가지;
- 반 리터의 보드카;
- 생강 뿌리 최대 30g;
- 설탕
채우기는 다음 레시피에 따라 준비됩니다.
- 코어와 씨앗에서 껍질을 벗긴 과일을 조각으로 자릅니다.
- 배 질량의 절반을 용기에 붓습니다. 민트, 생강을 넣고 과일을 다시 넣으십시오. 나머지 재료를 최상층에 놓습니다.
- 우리는 모든 것을 보드카로 채 웁니다. 우리는 뚜껑으로 용기를 닫습니다.
- 우리는 어둡고 따뜻한 곳에서 일주일 동안 주장합니다.
- 면 거즈 붕대와 펄프를 통해 걸러냅니다.그런 다음 우리는 짜냅니다. 팅크가 무가당이면 개인 취향에 따라 설탕을 넣을 수 있습니다. 어두운 곳에서 며칠 동안 닫아 두었습니다. 우리는 그것을 지하실이나 옷장에 보관할 수 있습니다.
