꽁치가 든 케이크

케이크는 오븐에서 구워지고, 2 개로 이루어져있다.구성 요소 : 반죽 및 충전. 러시아에서는 오랫동안 구운 파이, 치즈 케이크, kulebyaki, 파이, kurniki, 시베리아 파이 등이 있습니다. 조리법이 많이 있습니다. 제제의 기술에 관한 변형뿐만 아니라, 충전 및 (효모, 퍼프, 효모 등)없이 테스트 제제 (팬 또는 다량의 오일 튀김, 오븐에서 구워).

예를 들어, kulebyaka는 복잡한 고기로 만들어 지지만,생선, 장과, 양배추 또는 버섯 채우기. 열려있는 치즈 케이크 또는 파이와는 달리 그들은 닫히고, 충전물의 다른 층은 팬케이크로 나뉘어집니다. 그래서 culibac의 충전물은 항상 매우 수분이 많고 재료의 향기가 보존됩니다. 시베리아 파이도 특징이 있습니다 : 그들은 신선한 생선 - muxun 또는 ide에서 구워졌습니다. 나중에 생선 파이를 채우는 것은 통조림으로 만든 생선을 넣기 시작 했으므로, 꽁치로 파이를 구워 닫으십시오.

시간을 절약하기 위해 채우기는kulebyaka와 같이 다층 구조로 생선 통조림, 쌀, 양파는 더 자주 사용됩니다.이 모든 제품은 반죽 층의 하단 케이크에도 배분되지만 팬케이크로 이동시키지 마십시오. 채우기 위해 꽁꽁 잘 어울립니다. 이 작은 바다 물고기 (질량이 180g을 초과하지 않음)는 일반적으로 통조림 형태로 판매됩니다 (향신료, 향료, 때로는 방부제가 함유 된 냉 훈제 생선 조각).

조리법 1

이것은 매우 빠르고 간단한 조리법입니다. 꽁치가 든 케이크는 타박한 시험에서 구워집니다. 다음 제품이 필요합니다.

테스트 :

  • 계란 4 개;
  • 마요네즈 200g;
  • 차 찻 숱가락 ¼ 티스푼;
  • 밀가루 1 컵;
  • 사워 크림 250g;
  • 소금;
  • 곰팡이 준비를위한 빵 부스러기와 기름;

채우기를 위해 :

  • 계란 2 개 (잘게 썬 다음 잘게 썬 것);
  • 2 개의 큰 양파는 입방체로 자르고 투명 할 때까지 튀김하십시오;
  • 통조림 꽁치 2 캔, 각 조각은 더 작게 나뉘어져 있지만 그것들을 반죽하지 않습니다.
  • 채소 (파슬리와 딜의 혼합물).

오븐을 200 ° C로 예열하십시오.모양을 준비하십시오 : 기름으로 윤활유를 바르십시오, 빵 부스러기에 정상에 약간을 뿌리십시오. 사발에 마요네즈를 부어서 탄산 음료와 소금을 넣고 섞는다. 거기에, 사워 크림을 부어, 달걀을 운전하고 이전에 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 부어 라. 반죽을 동질의 덩어리로 숟가락으로 바릅니다 (이렇게 빨리 해내십시오). 반죽의 절반을 준비된 주형에 붓습니다. 그것 위에서 그들은 덤불을 퍼 뜨렸다 : 꽁꽁 층, 달걀 층, 위에 양파를 넣어 허브를 뿌린다. 시험의 나머지 절반을 붓는다. 40 분 동안 구우십시오. 꽁치가 달린 파이는 따끈 따끈하거나 차가워졌습니다.

조리법 2

아주 맛있는 파이가 효모에서 나온다.퍼프 페이스 트리. 사용하기 전에 상점에서 구입하여 녹여서 녹일 수 있습니다. 꽁꽁 케이크는 굽기 전에 노른자와 물을 섞어 기름칠하면 붉고 아름답습니다. 성분 :

  • 2 개의 동일한 분대로 분할되는 효모 퍼프 생과자의 1 개의 포장;
  • 꽁치 통조림 통조림 2 개, 작은 조각에 생선 통조림
  • 1 개의 큰 양파는, 아주 정밀하게 잘랐다;
  • 차 ½ 티스푼;
  • 닭 계란 1 생 계란 노른자;
  • 사워 크림 2 큰 스푼;
  • 커민의 핀치;
  • 오레가노의 핀치;
  • 로즈마리의 핀치;
  • 밀가루 2 큰술.

오븐을 180 ℃로 가열 하였다.채우기를 준비하십시오 : 사발에서 양파와 꽁치를 섞으십시오. 케이크가 구워 질 시트에는 밀가루 가볍게 뿌려집니다. 반죽의 1 개의 층은 과자 굽는 판에 퍼지고 사워 크림으로 번다. 나머지 반죽으로 충전물과 커버를 분배하면 하단과 상단의 가장자리가 매우 조심스럽게 고정됩니다. 달걀 노른자를 물과 섞고 케이크의 상단 덮개에이 혼합물을 적용하십시오. 마른 허브로 뿌려 라. 여분의 증기가 나올 수 있고 제빵의 가장자리를 부수 지 않았을 수도 있습니다. 포크가있는 여러 곳에서 뚫었습니다. 40 분 동안 구우십시오. 꽁치가 달린 파이는 따끈 따끈하거나 차가워졌습니다.

조리법 3

이 조리법에 따르면, 효모없는 반죽은 그 자체로 만들어집니다. 꽁치와 떡이 든 케이크는 다음과 같은 제품으로 준비되어 있습니다.

테스트 :

  • 계란 2 개;
  • 티스푼 가득한 술 ¼ 티스푼;
  • 잘게 잘린 냉동 버터 150g;
  • 고운 밀가루 2 컵;
  • 사워 크림 3 개 큰 스푼;
  • 소금;

채우기를 위해 :

  • 4 큰 스푼은 삶은 밥을 요리한다;
  • 신선하게 잘게 잘린 딜의 4 개 큰 스푼;
  • 작은 조각으로 잘게 잘리는 버터 1 개 큰 스푼;
  • 꽁치 통조림 통 2 캔, 사용하기 전에 포크와 약간 섞는다.
  • 1 개의 양파 (잘게 자르십시오).

오븐을 200 ° C로 예열하십시오.그릇에 밀가루와 버터를 넣고 사워 크림을 붓고 계란, 소다, 소금을 넣습니다. 반죽을 빨리 반죽하십시오. 두 개의 동일한 부분으로 나누고 케이크의 크기로 굴립니다. 한 조각을 가루로 가볍게 뿌린 시트 위에 놓습니다. 그것에 덤불의 층을 펼쳤다 : 꽁치, 쌀, 기름, 양파, 딜. 반죽의 후반으로 덮고 가장자리를 고정하십시오. 케이크의 꼭대기는 여러 곳에 포크가 뚫려 있습니다. 40 분 정도 구워.