잼 매화는 집에 좋습니다.베이킹 추운 겨울에는 앰버 색상과 여름 풍미로 저녁 티 파티를 작은 축제로 바꿀 수 있습니다. 체리 자두는 장기간 열처리 후에도 비타민과 표정 맛을 보존합니다. 이 과일의 특징을 알고 겨울철 체리 매실에서 쉽게 몸을 씻을 수 있으며 추운 계절에 맛있는 디저트로 집을 즐겁게 해드릴 수 있습니다.
체리 매화의 장점
의사는 고통받는 사람들을 위해 체리 매실을 먹을 것을 권고합니다.위장 장애 및 간 질환. 이 과일은 임산부와 환자를 회복시키는 데 유용합니다. Alycha는 특히 겨울에 필요한 비타민과 미량 요소가 풍부합니다. 잼 매실 잼은 계절별 각기를 피할 수있는 맛있는 방법입니다.
준비 단계
체리 매화의 일부 품종은 단순히 불가능합니다.열처리없이 씨앗이 없다. 일반적으로 이러한 과일은 씨앗과 함께 통조림을 만들기 위해 사용됩니다. 그러나이 감미롭고 향기로운 과일은 잼과 잼에서 아주 좋다! 요리 잼 - 체리 자두를 수확하는 가장 좋은 방법입니다. 과정의 특징은 돌을 제거해야하기 때문입니다.
쉬운 버라이어티를 사용한다면반으로 열리고 미리 과일을 껍질을 벗기십시오. 이것은 준비 단계에서 수행해야하는 유일한 작업입니다. 구덩이가있는 체리 자두 잼은 다양한 종류의 과일로 만들 수 있습니다. 껍질을 제거 할 필요가 없으며 요리하는 동안 충분히 부드러워집니다.
잼과 마멀레이드를위한 음식 비율
일반적으로 잼을 만들기위한 과일과 설탕동일한 부분을 차지합니다. 그러나 체리 매실에는 다량의 과당이 포함되어 있으므로 씨없는 체리 매실 잼이나 잼을 만들기 위해서는 다른 비율이 필요합니다.
일반적으로 1kg의 과일을 껍질을 벗기고씨앗, 600-700 그램의 설탕을 섭취하십시오. 일부 유형은 신맛이 있기 때문에 다양한 체리 매실에 달려 있습니다. 그리고 자신의 요리 선호도를 잊지 말아야합니다. 너무 단 디저트가 마음에 들지 않는다면 1 : 0.6 비율을 사용하세요. 그러나 단 것을 가진 사람들은 그 양을 1 : 1 비율로도 가져올 수 있습니다. 달콤하고 다양한 과일을 사용하는 경우 요리 잼에 레몬이나 오렌지 몇 조각을 추가 할 수 있습니다. 이 수분이 많은 과일의 물은 전혀 사용할 수 없으며 충분한 천연 수분을 가지고 있습니다.
시럽으로 잼을 만드는 과정
시럽을 넣으면 체리 매실 잼이 더 맛있을 거에요조각과 별도로 요리하십시오. 이 레시피의 경우 씨앗을 쉽게 제거 할 수있는 다양한 종류가 적합합니다. 저녁에하는 것이 가장 좋습니다. 체리 매실을 반으로 자르고 잼이 준비 될 내화 접시에 넣으십시오. 설탕으로 덮고 아침까지 두십시오. 몇 시간 후 체리 자두 조각은 설탕과 상호 작용할 때 매우 빠르게 방출되는 자체 주스에 익사합니다. 아침에 그들은 슬롯 형 스푼으로 잡아서 깨끗하고 건조한 접시에 옮겨야합니다. 녹은 설탕이 든 시럽을 불에 태우고 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 끓인 후 20 분 정도 방치하고 3 번 반복 한 다음 시럽에 체리 자두를 넣고 3 일 동안 잼을 끓여 하루에 두 번 끓인다. 이런 식으로 준비된 시럽은 꿀처럼 두껍고 균질 한 것으로 밝혀졌습니다. 마지막 끓인 직후 잼을 멸균 병에 붓고 밀봉하고 담요로 덮으십시오. 식힌 항아리를 식료품 저장실로 옮깁니다.
요리 잼
체리 매실 잼을 요리하기로 결정했다면뼈를 제거하기가 어려우면 조금 더 땜질해야합니다. 2 리터의 물에 3kg의 설탕을 녹입니다. 중불로 가열합니다. 과일 5kg을 넣으십시오. 더 빨리 짜내려면 바늘로 뚫거나 유봉으로 으깨십시오. 끓이지 않고 잼을 가열하십시오. 과일이 부드러워 질 때까지 절차를 여러 번 반복하십시오. 다음은 연삭 공정입니다. 이렇게하려면 거친 메쉬가있는 소쿠리를 사용하는 것이 좋습니다. 잼은 오랫동안 온도를 유지하므로 손으로 덩어리를 만지지 마십시오. 숟가락이나 국자를 사용하십시오. 떨어진 과육을 체로 닦고 즉시 씨를 제거하십시오. 전체 덩어리가 갈아지면 잼을 불에 태우고 다시 끓으십시오. 제품이 원하는 두께에 도달 할 때까지 계속합니다.
슬로우 쿠커에 체리 매실 잼
현대가 있다면주방 가전, 프로세스를 가속화하고 단순화 할 수 있습니다. 몇 시간 만에 잼을 만들 수 있습니다. 씨앗과 함께 과일 1kg을 끓는 물에 던지십시오. 5 분 동안 끓인 다음 찬물로 덮으십시오. 이제 뼈를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 멀티 쿠커 그릇에 체리 자두 펄프를 접고 설탕 800g을 넣으십시오. "Bake"모드를 설정하고 잼을 45 분 동안 조리합니다. 원하는 경우 믹서기로 덩어리를 퓌레로 만들고 잼을 얻을 수 있습니다. 그것은 즉시 제공하거나 겨울 동안 병에 코르크를 넣을 수 있습니다.
