수제 식사는 사랑으로 만들어집니다힘, 시간뿐만 아니라 영혼도 투자되는 자신의 손으로. 이러한 달콤한 요리 중 일부는 과일, 특히 사과로 만든 잼과 잼입니다. 이 기사에는 단계별 조리법과 사과 잼 사진, 사용하는 파이가 포함되어 있습니다.
잼과 잼의 차이점은 무엇입니까
미래의 사용을위한 현대식 준비는 과일과 열매의 다양한 제품으로 가득 차 있으며 달콤한 준비는 오랫동안 가장 인기있는 것 중 하나였습니다 : 보존 식품, 마멀레이드, 잼 및 confitures.
서로 어떻게 다른가요? 사실 모든 것이 매우 간단합니다.
- 잼은 체를 통해 갈아 낸 조각입니다과일 또는 사과와 설탕으로 두껍게 삶아서 덩어리가 접시에 퍼지지 않도록합니다. 대부분 충전재로 달콤한 패스트리를 만드는 데 사용됩니다.
- 잼은 과일 조각과 그들이 위치한 시럽으로 구성됩니다.
- 잼은 종종 더 두꺼운 잼입니다그와 혼동. 유일한 차이점은 밀도입니다. 잼과 같은 잼은 종종 베이글, 충전재가있는 쿠키 등 다양한 구운 제품을 준비하는 데 사용됩니다.
- Confiture는 삶은 과일 퓨레입니다잼이 두꺼워 질 때까지 설탕을 넣으십시오. 아침이나 간식으로 빵과 토스트에 뿌릴 때 사용됩니다.
두꺼운 사과 잼 만드는 법
사과 잼 레시피는 간단합니다.3 킬로그램의 사과를 1/4로 자르고 핵심을 제거하십시오. 우리는 그것을 넓은 냄비에 넣고 소량의 물로 채우고 10 분 이하로 끓입니다. 사과가 부드러워지면 물을 빼고 체에 과일을 문지릅니다.
믹서기로 퓌레를 만들 수도 있습니다.그러나 잼에는 가장 유용한 물질과 사과 잼을 두껍게 만드는 펙틴이 포함되어 있기 때문에 요리 과정에서 제거 할 필요가없는 작은 껍질 조각이 포함될 수 있습니다. 그런 다음 덩어리에 2kg의 과립 설탕을 넣고 섞어 스토브에 다시 넣고 끓으면 열을 최소로 줄입니다. 잼이 타지 않도록 필요한 두께가 될 때까지 저으면서 요리합니다. 이러한 이유로 일부 주부들은 미래의 잼이 담긴 팬을 오븐에 넣었습니다. 확실히 타지 않지만 한 번에 많은 양의 제품을 준비하는 경우 불편합니다.
레시피 번호 2
문질러서 사과 잼을 만들 수도 있습니다굵은 강판에 같은 양의 사과를 넣고 설탕 (사과 1kg 기준-설탕 650g 기준)을 뿌리고 과일 덩어리가 주스를 시작하도록 몇 시간 동안 두십시오. 다음으로 팬을 스토브에 놓고 (바닥이 두꺼운 경우 더 좋습니다) 필요한 밀도가 될 때까지 저어줍니다. 이 조리법에 따른 잼은 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다. 15-20 분 동안 끓인 다음 끄고 밤새 덮어 두었다가 다음날 계속하십시오. 이 방법은 완성 된 잼을 더 향기롭고 두껍게 만듭니다.
향후 사용을 위해 제품을 조달하는 경우뜨거워지면 깨끗하고 멸균 된 항아리에 배치하고 특수 기계를 사용하여 주석 뚜껑으로 단단히 감아 야합니다. 그런 다음 연중 언제든지 항아리를 열고 가정 차용 잼으로 맛있는 파이를 만들 수 있습니다.
애플 잼 파이
차 또는 우유 한잔이 담긴 파이는 매우 집에서 만든 것이며, 특히 손으로 만든 경우 어떤 사람도 그러한 진미를 거부하지 않을 것입니다.
가장 쉬운 사과 잼 파이 레시피 :
- 완성 된 냉동 반죽 800g :원하는대로 효모 나 퍼프를 섭취 할 수 있습니다. 해동하고 두 부분으로 나눕니다. 하나는 베이킹 접시 크기로, 다른 하나는 얇은 층으로 굴립니다.
- 우리는 양식의 바닥에 반죽을 얹고측면 높이가 약 3 센티미터입니다. 이러한 경우 분할 형태를 사용하는 것이 매우 편리합니다. 그러면 완성 된 케이크를 추출하는 데 문제가 없습니다.
- 곰팡이의 반죽 표면에 500g의 사과 잼을 고르게 펴십시오.
- 곱슬 칼로 나머지 반죽에서 1cm 너비의 스트립을 잘라 내고 서로 짧은 거리에 격자 (직각) 또는 격자 (대각선)로 케이크 위에 올려 놓습니다.
- 구타 달걀로 파이의 상단에 윤활유를 바르고 오븐에 보내고 200-220도까지 예열하고 부드러워 질 때까지 굽습니다. 이미 식혀서 부분으로 자릅니다.
이 유형의 케이크 (모든 반죽에서)는 말 그대로 30 분 만에 준비되지만 특히 신선한 우유를 사용하면 엄청나게 맛있습니다.
또 다른 입증 된 레시피
애플 잼 파이는호두 또는 아몬드를 추가하면 구운 제품이 더 향긋하고 맛이 특이합니다. 동시에, 그 윗부분은 특별한 디자인이 될 것이며,이 파이는 종종 "강판"이라고 불립니다.
준비를 위해 일반 쇼트 브레드가 준비됩니다.반죽 (각 주부는 조리법이 있습니다), 그런 다음 두 개의 동일한 부분으로 나뉩니다. 우리는 냉장고에서 한 부분을 얼리고 다른 부분은 베이킹 접시 크기로 굴립니다. 잘게 잘린 견과류 한 잔과 섞인 사과 잼 층으로 덮고 위에 큰 구멍이있는 강판으로 냉동 반죽을 문지르고 잼을 균일 한 층으로 덮습니다. 케이크 윗부분에 호두 반 컵을 뿌려서 굽습니다. 파이는 부드러워 질 때까지 200 도의 표준 온도에서 오븐에서 구워 지지만 식힌 후에는 예쁜 사각형으로 자릅니다.
사과 잼에 대한 몇 가지 사실
- 사과 잼은 100g 당 250 칼로리의 칼로리 함량과 반죽의 종류에 따라 280 ~ 350 개의 파이를 사용합니다.
- 요리에서 사과 잼은 베이킹에 가장 많이 사용되는 것으로 간주됩니다.
- 잼은 폴란드에서 온 것으로 믿어집니다. 으깬 사과와 꿀의 달콤한 혼합물을 처음으로 요리하기 시작했습니다.
