바삭한 체리 퍼프 페이스트리 퍼프그들의 놀라운 맛과 뚜렷한 유쾌한 향기로 구별됩니다. 그들은 수제 또는 상점에서 구입한 반죽과 신선하거나 냉동된 베리로 만듭니다. 오늘 간행물에서는 그러한 베이킹에 대한 몇 가지 흥미로운 요리법이 선택되었습니다.
귀중한 팁
효모가없는 제품을 요리하는 것이 좋습니다.기초. 구입하지 않고 수제 반죽을 사용하기로 결정했다면 신선하고 고품질의 재료로 반죽됩니다. 일반적으로 계란, 마가린 또는 버터, 우유 또는 물, 소금 및 설탕을 포함합니다. 일부 조리법은 바닐린, 효모 또는 식물성 지방을 사용합니다. 롤링 과정에서 층이 찢어지는 것을 방지하기 위해 소량의 천연 레몬 주스를 반죽에 첨가하는 것이 좋습니다.
체리는 필수미리 헹구고 말리고 뼈에서 제거하십시오. 이러한 방식으로 가공된 베리는 깨끗한 그릇에 담고 선택한 레시피에서 제공되는 나머지 재료와 결합됩니다. 일반적으로 설탕, 전분, 코티지 치즈, 초콜릿 또는 아몬드가 체리 퍼프 페이스트리 퍼프의 충전물에 추가됩니다.
전통적인 옵션
아래에 설명된 기술을 사용하면맛있고 향기로운 페이스트리를 만들기 위한 특별한 고민. 매장에서 구입한 반죽으로 만들어 작업을 크게 단순화합니다. 이번에는 반드시 다음을 준비해야 합니다.
- 퍼프 효모가 없는 반죽 1파운드.
- 큰 숟가락의 전분.
- 체리 300g.
- 설탕 5 큰 스푼.
씻은 열매는 움푹 들어가고 접혀 있습니다.깊은 그릇에 달콤한 모래를 뿌리고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 그들은 전분과 혼합되어 스토브에 보내집니다. 열매는 젤리처럼 보이는 두꺼운 일관성을 얻을 때까지 최소한의 열로 요리됩니다. 결과 충전물은 냉각됩니다.
해동된 반죽은 충분히 얇게 펴서레이어를 만들고 여러 개의 동일한 사각형으로 자릅니다. 각각에 충전물을 놓고 가장자리를 부드럽게 꼬집습니다. 이스트가 없는 퍼프 페이스트리의 체리가 든 생 퍼프는 베이킹 시트에 놓고 추가 열처리를 위해 보냅니다. 그들은 20 분 이상 동안 200도에서 구워집니다.
수제 반죽 옵션
이 조리법은 확실히 주부들이 관심을 가질 것입니다.매장 반제품을 인식합니다. 육즙이 많은 베리 필링으로 향기로운 수제 케이크를 준비 할 수 있습니다. 체리 퍼프 페이스트리 퍼프를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 고급 밀가루 1파운드.
- 식수 250밀리리터.
- 버터 375g.
- 미세한 결정성 소금의 불완전한 티스푼.
- 레몬 주스.
이 모든 재료는 집에서 퍼프 페이스트리를 만드는 데 필요합니다. 베리 충전물을 얻으려면 다음이 준비되어 있어야 합니다.
- 냉동 체리 200g.
- 감자 전분 20g.
- 설탕 50g.
프로세스 설명
깊은 용기에 적당량을 섞어물, 소금 및 레몬 주스. 녹은 버터 75g도 그곳으로 보내집니다. 결과 덩어리는 산소 강화 밀가루와 혼합됩니다. 반죽에서 공이 형성되고 십자형 절개가 이루어지고 식품 등급 폴리에틸렌으로 싸서 냉장고에 넣습니다.
남은 오일은 두 장 사이에양피지를 펴서 20x15cm의 층을 얻은 다음 1/4 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 그 동안에는 테스트로 돌아갈 수 있습니다. 그것은 작은 결절이 중간에있는 정사각형 레이어를 가르치기 위해 롤링 핀으로 롤아웃됩니다. 식힌 버터를 중앙에 놓고 봉투 형태의 반죽으로 덮습니다. 결과 공작물을 직사각형으로 말아서 가장자리를 서로 접고 15 분 동안 냉장고로 보냅니다. 이 절차를 네 번 더 반복한 다음 충전물을 준비하기 시작합니다. 그것을 얻기 위해 미리 해동 된 체리를 설탕과 전분과 함께 한 스튜 냄비에 넣고 끓여서 식힙니다.
수제 퍼프 페이스트리5mm 레이어로 굴려서 거의 동일한 정사각형으로 자릅니다. 각각의 중앙에 채우기를 배치하고 원하는 모양을 지정하십시오. 결과 블랭크는 베이킹 시트에 놓고 추가 열처리를 위해 보냅니다. 그들은 25분 동안 200도에서 구워집니다.
코티지 치즈 옵션
이 붉게 바삭바삭한 체리 퍼프반죽은 가족 다과회에 큰 도움이 될 것입니다. 그들은 섬세한 커드 맛과 잘 정의된 베리 향으로 구별됩니다. 그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 자신의 주스에 체리 400g.
- 상점에서 구입한 퍼프 페이스트리 킬로그램.
- 신선한 코티지 치즈 400g.
- 신선한 계란 두 개.
- 설탕 100g.
- 참깨와 버터.
강판 코티지 치즈에 설탕과 닭고기 달걀 1개가 추가됩니다. 부드러워질 때까지 믹서로 모든 것을 잘 저어 따로 치워둡니다.
해동된 반죽을 적당한 두께로 밀어서레이어를 만들고 사각형으로 자릅니다. 작은 두부 덩어리와 열매가 각각의 중앙에 배치됩니다. 제품에 원하는 모양이 지정되고 가장자리가 깔끔하게 고정되고 구타 계란으로 코팅되어 열처리를 위해 보내집니다. 퍼프 페이스 트리에서 체리가 든 퍼프는 표준 온도에서 20 분 이상 구워지지 않습니다. 차와 함께 제공하기 전에 구운 식품을 식히고 가루 설탕을 뿌립니다.
견과류 옵션
다음과 같이 만든 향기로운 디저트기술, 염료, 방부제 및 기타 유해 첨가제의 단일 그램을 포함하지 않습니다. 따라서 성인뿐만 아니라 단 것을 좋아하는 어린 아이들에게도 절대적으로 침착하게 제공 될 수 있습니다. 신선한 체리와 호두로 퍼프를 구우려면 다음이 필요합니다.
- 설탕 100g.
- 체리(움푹 들어간) 한 잔.
- 구매한 퍼프 페이스 트리 250g.
- 호두.
해동한 반죽은 얇게 펴서레이어를 만들고 사각형으로 자릅니다. 각각의 중앙에 강판 견과류, 체리 및 설탕을 뿌립니다. 그런 다음 제품에 원하는 모양이 지정되고 가장자리가 조심스럽게 고정됩니다. 결과 블랭크는 적당한 온도에서 20분 동안 구워집니다.
초콜릿 옵션
이 디저트는 반드시 사실을 기쁘게 할 것입니다홈메이드 베이커리 팬. 바삭한 퍼프 페이스트리, 육즙이 풍부한 베리 필링, 향긋한 초콜릿이 성공적으로 결합되었습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 큰 계란.
- 효모가 없는 반죽 층.
- 체리 200g.
- 표준 초콜릿 바.
- 밀가루와 착빙 설탕.
반죽을 냉동실에서 꺼내 잠시실온에 두십시오. 해동 된 층은 밀가루로 약간 먼지가 많은 평평한 표면에 놓고 충분히 얇은 층으로 굴려 정사각형으로 자릅니다. 초콜릿 조각과 딸기 조각이 각각의 중간에 놓입니다. 그 후 제품에 원하는 모양이 주어지고 가장자리가 조심스럽게 고정되고 미리 구타 계란으로 기름칠을하고 오븐으로 보냅니다. 부드러워질 때까지 적당한 온도에서 굽습니다. 동일한 기술을 사용하여 퍼프 페이스트리에서 냉동 체리로 퍼프를 만들 수 있습니다. 그러나 요리하기 전에 딸기가 해동되도록 실온에서 짧은 시간 동안 보관해야합니다.
보시다시피, 우리가 리뷰에서 제시한 레시피인 체리가 든 퍼프 페이스 트리 퍼프는 준비하기가 매우 간단합니다. 맛있게 드세요!
