대량 축제 테이블에손님은 축제 거위를 요리해야합니다. 이 새 전용 요리법 중에서 가장 인기있는 요리를 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 호일에있는 오븐의 거위는 잡종 대중의 취향을 완벽하게 충족시킬 것입니다. 그리고 그것을 장식하면 결과는 놀랍습니다.
따라서이 요리에는 다음 성분이 필요합니다.
- 거위 시체는 2 킬로그램 이상이어야합니다.
- 조미료-소금, 간 후추, 파프리카, 마늘;
- 충전-사과 1 개, 자두 50 그램 및 말린 살구, 오렌지 1 개, 견과류 (임의) 50 그램;
- 장식-오렌지, 사과, 채소.
첫째, 거위는 깨끗하고 가볍게 씻어야합니다.말리다. 그런 다음 전체 시체는 내부와 외부의 향신료로 비벼 야합니다. 마늘을 사용하여 마늘을 자르고 내부에서만 마늘로 거위를 문지릅니다.
이제 충전에주의를 기울여야합니다. 순수한 사과 (바람직하게는 antonovka)는 코어를 제거하는 것을 잊지 않고 너무 큰 조각으로 자르지 않습니다.
오렌지 껍질을 벗기고 잘게 썬다조각. 말린 살구와 자두는 갈 필요가 없으므로 헹구고 건조하기에 충분합니다. 그런 다음 충전재를 서로 섞어 여기에 견과류를 넣고이 모든 것을 거위 안에 넣으십시오.
이쑤시개로 구멍을 조이십시오. 거위 실이 서 있지 않을 수 있습니다.
시체에 해바라기 기름으로 기름칠피부 탄성)을 제거하고 베이킹 시트 위에 놓고 호일로 덮는다. 거위 근처에 사과를 큰 조각으로 자르십시오. 호일에 모든 것을 단단히 포장하고 2 ~ 3 시간 동안 오븐에 보냅니다 (오븐의 기간은 새의 크기에 따라 다릅니다). 30 분마다 당신은 요리 중에 풀린 지방으로 거위에 물을 주어야합니다.
준비하기 20 분 전에 호일이 필요합니다다시 한번 시체에 지방을 붓고 오븐에서 갈색으로하십시오. 길쭉한 큰 접시에 거위를 제공하고 주위에 사과를 놓고 주황색 조각과 녹색으로 장식하십시오.
소매에 오븐에 거위도 매우 인기가 있습니다. 물론, 소매는 각각 거위를 크게 가져와야합니다.
향신료로 깨끗한 거위 시체를 가공하십시오 (맛보기)주부), 사과, 씨앗 제거 및 오렌지 슬라이스와 함께 물건. 더 강한 실로 구멍을 꿰매십시오. 그런 다음 시체를 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 따라서 오븐의 거위는 이제 소매의 고온의 영향으로 조류에서 방출 된 지방을 축적합니다. 약 3 시간 후에 이미 준비를 위해 시도해야합니다. 거위가 오븐에있는 동안 꿀과 겨자 (아마추어 당 비율)로 구성된 혼합물을 준비해야합니다.
오븐에서 시체를 꺼내기 30 분 전에이 혼합물로 윤활유를 발라야합니다.
빵 껍질, 파삭 파삭하고 황금색으로 소매에있는 오븐에서 거위-매우 식욕을 돋우고 맛있습니다! 한 번 이상 시도한 사람은이 요리를 반복하는 즐거움을 거부하지 않습니다.
인기 순위의 주요 장소 중 하나는 감자가 든 오븐에서 거위입니다.
이 요리 과정에서 슬리브와 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 중간 크기의 거위;
- 마늘 (미각);
- 갈은 후추;
- 레몬 하나;
- 소금;
- 향신료.
채우는 감자, 당근 및 양파의 양은 새의 크기에 따라 취해집니다.
평소와 같이 거위는 철저히 씻고 뽑고 약간 건조시키고 과도한 지방을 차단해야합니다. 그런 다음 레몬에서 주스를 짜서 거위 전체를 부어야합니다. 15 분만 내버려 두세요
그 후, 후추가 섞인 소금으로 거위를 갈아서 한 시간 더 기다리십시오. 마늘을 통해 마늘을 짜서 거위 전체를 안팎으로 펴십시오.
다음으로 감자 껍질을 벗기고 자릅니다큐브. 당근은 스트립으로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 그런 다음 준비된 모든 야채를 섞고 소금과 조미료를 넣으십시오. 여기에 잘린 지방을 첨가하여 잘게 자릅니다.
이제 야채로 거위를 채우실 수 있습니다.복부는 이쑤시개로 봉합되거나 찔립니다. 채워진 거위는 슬리브와 오븐에 놓입니다. 요리 시간은 2 시간 반에서 3 시간입니다. 베이킹 온도는 200도 여야합니다.
이 시간이 지나면 시체는준비를 위해 노력하고 필요한 경우 오븐에서 제거하고 이쑤시개를 제거하십시오. 야채는 거위에서 제거하고 측면에 놓고 상상에 따라이 모든 것을 장식해야합니다.
소매의 오븐에 거위를 넣거나 감자와 야채로도 거위를 먹는 것만으로도 과식입니다!
