수제 와인은 항상 많이구입 한 가게보다 맛있습니다. 결국 레시피에 어떤 재료가 사용되었는지 정확히 알고 있습니다. 수제 와인에는 유해한 색이나 향이 포함되지 않습니다. 균형 잡힌 고품질 제품 세트는 알코올에 완전히 독특한 맛을 제공합니다. 그리고 전체 잔치 동안 그러한 음료의 향기를 즐길 수 있습니다. 수제 사과 와인을 만드는 것은 쉽습니다. 초보 요리사조차도이 작업에 대처할 수 있습니다. 이 조리법에 포함 된 모든 권장 사항을 엄격히 따르기 만하면됩니다.
이 와인은 저 알코올로 밝혀졌지만맛있는. 거의 모든 식사와 잘 어울립니다. 수제 사과 와인은 디저트 와인으로 간주됩니다. 그러나 많은 알코올 감정가들은 생선, 고기 및 다양한 샐러드를 포함한 모든 간식과 잘 어울린다고 주장합니다.
사과 와인을 만드는 데는 충분합니다많은 시간. 결국 술은 반드시 양조하고 발효시켜야합니다. 다음과 같은 성분이 필요합니다 : 사과 10kg, 끓인 물 400ml, 설탕 2kg, 검은 건포도 (200g)를 섭취하십시오.
과일을 철저히 헹구고 분류하십시오.어떤 경우에도 아프고 썩은 사과의 사용을 허용하지 마십시오! 이것은 완성 된 와인의 맛에 부정적인 영향을 미칩니다. 과일의 씨앗으로 내부 칸막이, 필름 및 전체 코어를 제거하십시오. 줄기를 제거하십시오. 이 기사에 설명 된 레시피 인 애플 와인은 전기 주 서기를 사용하면 좀 더 쉽게 만들 수 있습니다. 조각으로 자른 과일을 통과시키고 결과물 인 과즙을 별도의 건조한 용기에 붓습니다.
다음으로 우리는 맥즙 준비에 대해 이야기 할 것입니다.이렇게하려면 소량의 주스에 설탕 1kg을 녹이십시오. 모든 곡물이 사라지면 나머지 과일 액체를 조심스럽게 첨가하십시오. 지금 공부하고있는 레시피 인 애플 와인은 목이 너무 넓지 않은 큰 병에 주입되어야합니다. 두꺼운 천에 싸서 1 ~ 1 주일 반 정도 발효시킨다. 그 후 남은 과립 설탕을 추가 할 수 있습니다.
이제 특별 요리를 시작할 수 있습니다와인 효모. 건포도를 가져다가 끓인 물로 덮으십시오. 이 모든 것을 약 4 일 동안 방치해야합니다. 덩어리가 발효 된 후 누룩은 추가 사용을 위해 완전히 준비된 것으로 간주 할 수 있습니다. 이러한 구성 요소에서 사과 와인 (보시다시피 레시피에는 외부 "화학"이 포함되어 있지 않음)이 엄청나게 맛있고 달콤합니다. 스타터를 맥즙에 붓습니다. 용기를 단단히 막고 약 5 일 동안 희미한 방에 두십시오. 만료일이 지나면 병 목에 작은 구멍이 난 고무 장갑을 씌 웁니다. 수축되면 발효 과정이 완료된 것으로 간주 할 수 있습니다.
거의 완성 된 와인을 부드럽게 붓습니다.사과 (이 단계에서 변형을 제공하지 않음)를 다른 접시에 넣으십시오. 제품을 약 한 달 반 동안 그대로 두십시오. 액체는 더 가볍고 투명해야합니다. 가벼운 침전물은 병 바닥에 남아 있습니다. 이것은 펄프와 효모입니다. 그들은 포도주와 분리되어야합니다. 이렇게하려면 무명천을 통해 액체를 걸러냅니다. 와인을 병에 붓는다. 이러한 수제 알코올은 약 6 개월 동안 보관됩니다.
