술에 대해 가장 극악무도한 반대자들도 할 수 없다.소량의 마른 적포도주가 몸에 매우 유익하다는 것을 인정하지 마십시오. 그것은 인간의 면역을 강화하고 헤모글로빈을 정상화하는 데 도움이되며 소화와 심장 근육을 자극합니다. 그러나 여기에서 과용하지 않는 것이 매우 중요합니다. 왜냐하면 이제 집에서 읽을 레시피인 포도 와인은 결국 알코올이기 때문입니다. 그리고 당신은 그것에 도취되어서는 안됩니다. 그러나 축제 저녁 식사에서 유리를 "건너 뛰는"것은 맛있고 쾌적 할뿐만 아니라 건강합니다.
불행히도 대부분의 알코올 중독자들은우리가 가게에서 살 수 있는 음료는 성분에 영양소가 거의 없습니다. 이것은 와인에도 적용됩니다. 정말 고품질의 음료는 비용이 많이 들지만 라벨에 표시된 정보가 항상 사실이라는 보장은 없습니다. 또 다른 것은 포도 와인으로 수십 년 동안 가족이 지켜온 조리법입니다. 친애하는 손님에게 대접하고 휴일에는 술에 취해 기분에 따라 한 잔 하며 놀라운 맛과 풍부한 부케를 만끽합니다. 다음을 기반으로 수제 포도 와인을 위한 자신만의 레시피를 가질 수도 있습니다(아직 없는 경우).
숙련된 포도주 양조업자들은 이것을 위해소위 와인 포도만 마셔야 합니다. 우리 지역에서 이사벨라 블루베리는 수제 음료를 만드는 데 매우 인기가 있습니다. 이 포도는 매우 소박합니다. 그다지 높지 않은 기온에서 기분이 좋고 10월 초순에서 중순에 익어 설날 때마다 새 수확의 술을 음미할 수 있습니다.
그래서 포도 와인의 제조법은이전에 가지와 잎에서 분리 된 과일로 만든이 품종의 베리를 기반으로합니다. 이 과정은 힘들지만 맑은 맛의 순수한 음료를 원한다면 필요합니다. 열매는 큰 용기에 넣고 주스를 짜냅니다. 어떤 사람들은 발로 그것을하고 오랫동안 포도를 밟습니다. 이것은 모든 가정에 있고 으깬 감자를 만드는 데 사용되는 일반적인 벼룩 시장의 도움으로 수행할 수 있습니다.
그런 다음 여과하여 포도 주스를 케이크에서 분리합니다.천이나 미세한 구멍이 있는 소쿠리를 통해. 그런 다음 이 귀중한 액체를 큰 병에 넣고 용기의 3분의 2만 채웁니다. 그런 다음 음료 발효의 결과로 이산화탄소가 나오는 튜브가있는 코르크로 접시를 조심스럽게 (완전히 밀봉 될 때까지) 코르크 마개로 막습니다. 튜브를 미리 불어 넣은 후 물 한 그릇에 내립니다.
그 제조법이 고려되는 포도 와인클래식, 2-3개월 동안 섭씨 +5도의 온도에서 "재생"해야 합니다. 이 시간이 지나면 물기를 제거하면 이미 진정한 고품질 음료를 즐길 수 있습니다. 약 5도 정도의 강도를 지닌 드라이한 와인이 될 것입니다. 그러한 음료에 들어있는 포도의 모든 유익한 물질은 가능한 한 많이 보존됩니다.
그리고 집에서 포도 와인을 만드는 법더 강력한 조건? 마찬가지로 더 길기만 합니다. 설탕은 기성품 건조 수제 와인에 첨가해야합니다 (액체 1 리터당 50 ~ 200g). 많을수록 음료가 더 강하고 달콤합니다. 액체를 이전에 씻은 동일한 용기에 붓고 튜브로 마개를 닫고 한 달 동안 "놀이"를 위해 그대로 두십시오. 그런 다음 수제 와인(13-15도)을 병에 담아 냉장고나 지하실에 보관하고 취한 음료의 놀라운 맛을 즐기십시오.
