진주 보리가 통째로세련된 보리 알갱이. 그것은 단백질과 전분을 포함하여 많은 유익한 물질을 포함합니다. 죽뿐만 아니라 어떤 식사에도 완벽하게 어울리는 훌륭한 수프도 준비됩니다.
Рекомендуется перед приготовлением перловку 씻고 냄비에 불을 붙이면 훨씬 더 맛있습니다. 보리 수프를 만드는 방법에 대한 몇 가지 조리법을 고려하십시오. 이 곡물과 함께 첫 번째 요리는 매우 다른, 예를 들어, 피클, 수프 kharcho, 완두콩, 생선이나 버섯 수프라고해야합니다.
고기 스프
Ингредиенты:쇠고기 고기 3 백 그램, 마늘 3 개, 양귀비와 셀러리 50 그램, 당근, 양파와 감자 각각 한 개, 토마토 페이스트 한 스푼, 절인 오이 세 개, 버터 한 스푼, 소금과 향신료.
고기 보리 수프는 다음과 같이 준비됩니다.
고기는 필름, 뼈 및 힘줄로 청소되고작은 조각으로 자르고 1 리터의 끓는 물에 보내 저열로 끓입니다. 이 경우 국물에서 주기적으로 거품을 제거해야합니다. 두 개의 월계수 잎, 소금과 후추도 거기에 추가됩니다.
30 분 후에 다진 파스 닙을 넣고셀러리, 마늘, 깍둑 썰기 한 당근, 감자를 넣고 20 분 더 조리합니다. 시간이 지나면 국물에서 월계수 잎을 꺼내 곡물을 넣고 약 1 시간 동안 끓입니다.
보리 국물이 끓는 동안 양파는 잘게 썰고기름에 튀기고 토마토 페이스트, 국물 3 큰술을 넣고 10 분 동안 끓입니다. 오이를 갈아서 토마토에 넣고 15 분 더 끓입니다. 그런 다음 모든 것을 수프와 함께 냄비에 옮기고 10 분 동안 끓입니다. 완성 된 요리는 신선한 허브로 맛을냅니다.
보리와 생선 수프
성분 : 생선 250g (대구, 멧돼지, 대구 또는 치어), 당근 1 개, 버터 20g, 양파 2 개, 국물 또는 물 1.5 리터, 진주 보리, 소금 및 향신료.
죽은 보리에서 조리되어 조리 과정에 추가됩니다.버터. 생선을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 삶은 다음 소금, 양파, 뿌리 및 향신료를 물에 추가합니다. 결과물 인 국물을 여과하고 진주 보리를 넣고 끓입니다.
서빙 할 때 수프에 생선 조각을 넣고 허브를 뿌립니다.
보리 버섯 수프
성분 : 파 4 개의 깃털, 당근 1 개, 양파 1 개, 감자 2 개, 말린 버섯 50g, 진주 보리 반 컵, 식물성 기름 1 스푼, 버터 2 큰술, 소금 및 향신료.
진주 보리는 씻어서 소쿠리에 버려 냄비에 끓는 물 위에 놓고 뚜껑을 덮습니다. 따라서 곡물은 30 분 동안 찐다.
버섯을 씻고 그릇에 넣고 두 개로 채 웁니다.끓는 물 잔을 넣고 15 분 동안 그대로 두십시오. 그 후, 그들은 소쿠리에 던져지고 스트립으로 자르고 남겨집니다. 버섯 주입 물을 걸러 내고 끓여서 보리를 넣고 20 분 동안 요리하십시오.
야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 보리 수프에 넣고 10 분 동안 끓입니다.
한편, 기름은 팬에서 가열됩니다(야채 및 크림), 양파와 당근을 볶고 버섯을 넣고 5 분 동안 계속 요리합니다. 그 후 모든 것이 수프에 추가되고 몇 분 동안 끓입니다. 완성 된 접시를 덮고 10 분 동안 끓입니다. 다진 파를 뿌린 후 제공됩니다.
따라서 진주 보리 수프는풍성하면서도 맛있고 건강한 요리입니다. 그것은 신체의 삶에 필요한 많은 양의 영양소를 포함하고 있습니다. 이 시리얼에서 첫 코스를 준비 할 때 하나의 규칙 만 기억해야합니다. 따라서 보리는 조리 시간이 오래 걸리기 때문에 먼저 물에 담그고 밭에서만 조리해야합니다.
