그들은 tartlets (및 접시 자체 및각종 충전물)는 프랑스 사람을 생각해 냈습니다. 이 맛있는 작은 바구니는 내용물과 별도로 구운 것입니다. 채우기에는 많은 요리법이 있습니다. 그 중에는 연어와 두부 치즈가 들어간 타르트 렛이 있습니다. 이 요리에는 자체 옵션이 있습니다. 예를 들어, 연어와 두 부 치즈와 오이로 타르트렛을 만드십시오. 그리고 아보카도를위한 조리법이 있습니다. 요리 해보 죠?
연어와 두부 치즈와 함께 tartlets
조리법은 매우 간단하지만 거기에 있습니다그 자체의 뉘앙스가 없으면 진정한 맛있는 요리를 먹을 수 없습니다! 먼저, 재료에 대해 이야기 해 봅시다. 이들은 실제로 반죽 자체, 소금에 절인 연어 (핑크색), 치즈 덩어리 및 장식용 녹색 바구니입니다. 우리 각자에 대해 이야기합시다.
타르트를 굽는 방법?
그들은 - 바구니 자체 - 일반적으로 다음과 같이 구워집니다.오븐. 모든 슈퍼마켓에서 기성품을 구입할 수 있지만 집에서 만든 것이 더 맛있습니다! 또한, 레시피와 "혼란스러운" 것을 좋아하는 사람들을 위해 - 그게 전부입니다! 바구니는 특수 금형에서 구워야 합니다. 그러나 반죽은 다를 수 있습니다. 이스트를 넣지 않은 빵, 쇼트 빵, 커스터드, 퍼프 ... 여러 옵션을 시도하고 탐색해 보겠습니다.
쿠키 반죽
재료: 밀가루 1컵, 마가린 1팩(100g), 달걀 노른자 1개, 설탕 약간, 소금, 물.
밀가루에 소금을 섞어서 노른자를 풀어주세요설탕. 마가린(또는 버터)을 잘게 썬다. 반죽을 반죽하고 점차적으로 물을 붓습니다. 그런 다음 30분 동안 찬물에 넣습니다. 그런 다음 얇은 층(두께 - 3mm)으로 굴립니다. 우리는 tartlets의 금형을 서로 옆에 배열합니다. 우리는 반죽 층으로 덮고 롤링 핀으로 그려서 떨어집니다. 우리는 초과분을 제거합니다. 우리는 약 15 분 동안 충분히 높은 온도에서 굽고 완성 된 바구니를 선택한 충전물로 채 웁니다. 연어와 두부 치즈가 든 타르트가 준비되었습니다. 당신은 먹을 수. 글쎄, 이 요리는 뷔페 테이블과 리셉션에 간다.
이스트를 넣지 않은 반죽
재료: 밀가루 한 컵, 버터 200g, 노른자 3개.
부드러운 버터와 밀가루를 섞는다. 노른자를 소개합니다.반죽을 반죽하고 30분 동안 냉장 보관하십시오. 그런 다음 첫 번째 버전에서와 같이 오븐에서 굽습니다. 금형의 반죽이 "부풀어 오르지"않도록 완두콩을 바닥에 두거나 요리하기 전에 포크로 여러 곳을 뚫을 수 있습니다.
준비
연어와 코티지 치즈로 타르트를 만들려면치즈, 잘게 잘린 허브 (딜, 파슬리)와 치즈를 섞어야합니다. 우리는 또한 맛과 매운맛을 위해 작은 마늘 정향을 으깬다. 블렌더에서 바로 할 수 있으며 크림을 얻을 수 있습니다. 그리고 손으로 혼합하면 더 많은 구조적 일관성을 얻을 수 있습니다. 다음으로 우리는 특별한 요리 디스펜서의 치즈 덩어리로 각 바구니를 2/3로 채 웁니다. 손에 없으면 구멍이 뚫린 비닐 봉지를 사용합니다.
캐비아가 있는 변형
재료:바구니 - 10개, 계란 4개, 레드 캐비어 한 병(100g), 부드러운 두부 치즈 200g, 프로방스 마요네즈 2테이블스푼, 껍질을 벗긴 새우 - 100g, 연어(층) - 150g.
계란을 열심히 삶아 작은 입방체로 자릅니다.부드러운 치즈를 계란으로 반죽하고 마요네즈와 약간의 마늘을 넣으십시오. 디스펜서나 가방을 사용하여 치즈-계란 혼합물을 바구니에 3분의 2를 짜 넣습니다. 다음은 연어 층이 나옵니다. 마지막으로 - 새우와 캐비어(장식용 구슬로). 또한 구조에 딜 장식을 붙일 수 있습니다.
아보카도 옵션
성분 : 연어 필레 (층) - 150g, 아보카도 2 개, 코티지 치즈 소프트 치즈 100g, 레몬 주스, 접시를 장식하는 딜, 타르트 바구니.
아보카도는 껍질을 벗기고 씨를 뿌립니다.치즈와 함께 아보카도를 믹서기로 갈아줍니다. 레몬 주스로 간을 합니다. 우리는 tartlets에 질량을 배치합니다. 각 바구니 위에 연어 한 조각. 채소로 장식하십시오(올리브 조각을 사용할 수도 있습니다).
오이 옵션 : "Matryoshka"
성분: 약간 소금에 절인 연어 - 100g, 부드러운 치즈 - 100g, 신선한 오이 2개, 아보카도 1개, 레몬 주스, 허브.
오이의 절반을 잘게 자릅니다.나머지는 긴 접시입니다. 붉은 생선을 길고 얇은 조각으로 자릅니다. 아보카도를 입방체로 자르고 먼저 껍질과 씨를 벗겨냅니다. 아보카도, 오이, 치즈를 섞는다. 결과 덩어리를 바구니에 배열하고 레몬 주스로 맛을 냅니다. 우리는 오이와 생선 접시로 고리를 만들고 그 위에 꼬챙이를 붙여 잘 보관합니다. 녹지로 장식하십시오.
연어와 두부 치즈가 든 이러한 타르트 (위 사진)는 새해 또는 크리스마스 휴일에 적합합니다.
