필라프를 준비하려면 7가지 제품이 필요합니다.쌀, 고기, 물, 당근, 양파, 소금 및 지방. 세계의 사람들은 종교적인 기호에 따라 다른 고기로 필라프를 요리하고 다른 지방과 쌀을 추가하므로 다른 나라의 맛이 다릅니다.
냄비에 필라프를 요리하기 전에,그들은 찬물로 채워야하며 모공이 수분으로 포화되도록 2 시간 동안 방치해야합니다. 그러면 필라프가 더 육즙이 많고 맛있습니다. 요리를 준비하려면 고기를 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 약 10 분 동안 가볍게 볶습니다. 가장 맛있는 필라프는 찐 어린 양에서 얻을 수 있지만 돼지 고기와 닭고기를 사용할 수 있습니다.
고기와 함께 팬에 당근과 양파를 넣고,스트립으로 잘게 자르고 소금과 후추를 넣고 15 분 동안 계속 볶습니다. 고기를 야채와 끊임없이 섞고 타는 것을 피하는 것을 잊지 마십시오. 따로 쌀은 찬물에 2시간 정도 불려주세요. 쌀의 유익한 특성을 잃지 않고 필라프의 맛을 악화시키지 않도록 쌀을 오랫동안 물에 담가 두어서는 안됩니다.
필라프의 경우 더 나은 백미를 선택해야합니다.긴 곡물. 향기로운 부서지기 쉬운 필라프를 얻는 것은 그런 쌀입니다. 냄비 바닥에 고기 조각을 직접 지방에 넣은 다음 당근과 양파를 넣고 윗면을 쌀로 덮습니다. 쌀보다 2cm 높이로 물을 붓고, 가족이나 손님의 요청에 따라 냄비에 양념을 더한다.
그런 다음 냄비를 뚜껑으로 덮고차가운 오븐에 넣으십시오. 점차적으로 오븐을 200도까지 예열하십시오. 처음에는 액체가 반으로 증발 할 때까지 뚜껑이 약간 열린 냄비에 필라프를 요리하고 30 분 후에 뚜껑을 단단히 닫고 준비해야합니다. 마지막에 잘게 썬 마늘과 허브를 필라프에 추가할 수 있습니다.
맛있는 필라프를 요리 할 수 있을뿐만 아니라금속 가마솥, 냄비뿐만 아니라 도자기 접시에도 있습니다. 새끼 오리의 필라프는 젊은 주부에게도 왕성하고 육즙이 많으며 놀랍도록 맛있습니다. 벽이 두꺼운 주철 용기는 타는 것을 방지하고 열을 오랫동안 유지하며 열에서 제거해도 일정 시간 동안 조리 과정을 계속합니다.
오리 요리 필라프는 다릅니다.가마솥에서 화덕에 구워낸 필라프의 맛. 맛이 훨씬 더 맛있고 지방이 적고 가볍습니다. 결국, 그들은 스토브에서 그러한 필라프를 요리하기 시작한 다음 스튜를 위해 오븐으로 옮깁니다.
냄비에 매우 섬세하고 거의식이 필라프닭고기로 만들 수 있습니다. 이를 위해 닭 가슴살이나 허벅지를 사용하는 것이 더 편리합니다. 그러면 뼈가 필라프에 특별한 매운 맛을 줄 것입니다. 이렇게하려면 고기와 뼈의 펄프를 자르고 약 15 분 동안 식물성 기름이나 닭고기 지방에 중불로 볶습니다. 그런 다음 다진 양파와 당근을 넣으십시오. 유익한 특성을 잃지 않고 접시 전체의 향기를 악화시키지 않도록 당근을 금속 강판에 갈아서는 안됩니다.
팬에 야채를 넣고 15분간 볶는다고기를 식힌 다음 고기, 야채, 쌀과 같은 준비된 냄비에 겹겹이 놓습니다. 소금으로 간을 하고 향신료와 후추를 넣고 육수나 물을 붓고 190도 오븐에서 밥이 완전히 익을 때까지 30분간 끓인다. 치킨 필라프는 어린이를 위해 준비할 수 있으며 위장 및 담낭 질환이 있는 다양한 사람들을 위한 식단으로 준비할 수 있습니다.
냄비에 돼지 고기 필라프는 양파로 준비되고,피망, 토마토 및 매자나무, 사프란, 커민, 강황과 같은 향신료 부케 중에서 선택할 수 있습니다. 이 향신료는 필라프에 밝고 풍부한 색상, 원래 맛을 제공하고 야채는 돼지 고기의 지방 함량을 부드럽게합니다. 필라프는 약 2 시간 동안 저온에서 분할 냄비에 오븐에서 요리됩니다. 이러한 필라프는 천천히 시들어 고기에 특별한 부드러움과 부드러움을줍니다.
다양한 필라프 레시피가 있습니다.가마솥에 센 불에 올려 로스터나 스튜 냄비에 끓이다가 냄비에 넣은 오븐에 천천히 넣어 끓이다가 시간이 없을 때는 멀티쿠커나 압력솥에 재빨리 음식을 넣는다. 그러나 각 필라프 요리법은 항상 추종자를 찾습니다.
