저는 여름을 아주 좋아합니다.밖이 따뜻하기 때문만은 아닙니다. 모든 야채, 과일, 장과 및 허브가 진정한 맛을 갖는 것은 여름입니다. 요리하고 즐겁게 먹고 싶은 것은 여름입니다. 야채를 요리하는 많은 요리법이 있습니다. 그들은 튀김, 찜, 조림, 통조림입니다. 아주 맛있는 야채 소테 요리법을 소개하려고 합니다. 그래서.
음식 선택 및 준비
내 경험으로 나는 야채를 사는 것이상점보다 시장에서 더 좋습니다. 상인은 슈퍼마켓과 같은 대량의 상품을 구입할 수 없습니다. 따라서 그들의 제품은 항상 신선합니다. 야채를 볶을 때 가지를 4~5개 삽니다. 우리는 또한 큰 양파 두 개, 큰 당근 두 개 또는 세 개, 피망 네다섯 개, 쓴 고추 한 조각, 큰 토마토 네 개, 마늘 세 쪽이 필요합니다. 특정 허브나 향신료를 접시에 추가하는 것은 절대 권장하지 않습니다. 나는 각 주부들이 그러한 조미료의 고유 한 세트를 가지고 있다고 믿습니다. 이 레시피도 예외는 아닙니다. 모든 재료를 씻고 껍질을 벗긴 후 자르기 시작합니다. 볶은 야채의 경우 일반적으로 큐브로 수행됩니다. 그런 다음 옥수수 기름에 모든 것을 순차적으로 볶습니다. 첫 번째 줄은 물론 가지입니다. 파란색은 항상
튀길 때 기름을 많이 흡수합니다.미리 비축하십시오. 나는 옥수수가 몸에 좋은 콜레스테롤을 생성하는 데 도움이 되고 냄새가 없고 "쏘지" 않기 때문에 옥수수를 선호합니다. 따라서 튀긴 후 가지를 바닥이 두꺼운 냄비에 넣으십시오. 나머지 재료는 따로 건져주세요. 즉, 다진 양파, 강판 당근 및 피망을 반 고리로 자른다. 프라이팬이나 냄비에 너무 익히십시오. 그런 다음 토마토를 넣으십시오. 방출 된 주스가 나올 때까지 모든 것을 놓으십시오. 그런 다음 냄비에 가지와 팬의 내용물을 모두 섞고 약한 불에서 3분간 더 끓인다. 이제 향신료와 다진 허브, 고추 두어 개를 넣고 야채 볶음을 조금 더 할 수 있습니다. 이 가지 요리는 뜨겁게 또는 차갑게 제공될 수 있습니다.
기타 야채 요리
이미 말했듯이 나는 신선한 여름을 정말 좋아합니다.채소. 가지는 그 중 특별한 위치를 차지합니다. 그들의 특별한 맛은 방해받지 않고 마늘, 허브 및 향신료로만 보완됩니다. 요리 책에 사진이 많은 가지 요리는 항상 테이블에서 흥미롭게 보입니다. 이 야채로 또 다른 작은 흥미로운 요리법을 제공하고 싶습니다. 준비를 위해서는 당근, 소금, 마늘, 쓴 고추, 물, 실이 필요합니다. 가지를 씻어서 한 면을 따라 자르되 완전히 자르지는 않는다. 당근을 갈거나 믹서기로 자릅니다. 마늘을 잘게 썬다. 고추를 반 고리로 자릅니다. 파란색을 제외한 모든 것을 섞고 약간의 소금을 넣으십시오. 가지에 이 혼합물을 채우고 일반 실로 묶습니다. 채워진 파란색을 스튜 냄비에 접고 차가운 소금물 (1 리터 - 1 숟가락의 소금)을 채 웁니다. 가지를 며칠 동안 그대로 두십시오. 이 요리는 삶은 감자와 청어와 잘 어울립니다.
