절인 버터의 요리법은 간단하고 맛있습니다

절인 버터, 레시피우리가 당신에게 제공하고 싶은 것은 겨울철에 진정한 진미가 될 것입니다. 일반적으로이 버섯을 절임하는 과정은 흰색 또는 boletus 버섯을 수확하는 과정과 유사합니다. 그러나 몇 가지 근본적인 차이점이 있습니다.

절인 버터 레시피 : 필수 재료

2 킬로그램이 필요합니다선택된 오일. 직접 수집하면 더 낫습니다. 그러면 품질을 완전히 확신 할 수 있습니다. 그리고 일반적으로 버섯을 따는 것은 다소 즐거운 가을 활동입니다. 아시다시피 boletus는 공작물의 주요 구성 요소입니다. 그러나 절인 버터의 조리법은 버섯에 국한되지 않습니다. 매리 네이드의 경우 물 1 리터당 향기로운 후추 열매 (검정색) 5 개, 같은 양의 딸기, 알갱이 설탕 2 큰술 (슬라이드 포함), 식용 소금 1 스푼, 베이 잎 2 개, 정향, 약간의 계피 (말 그대로 칼 끝에), 마늘 2 쪽, 양파 2 개 (대형), 강한 사과 사이다 식초 1 스푼 (디저트 또는 3 티스푼) 또는 약한 식초 4 큰술.

절인 버터 : 레시피

그래서이 요리 옵션은다른 것들은 꽤 많은 양파를 추가합니다. 먼저 버섯을 철저히 헹굽니다. 모든 파편, 잔가지 및 풀잎을 벗겨 내십시오. 기름진 다리에 특별한주의를 기울이십시오. 완벽하게 깨끗해야합니다. 뭉툭한 칼로 조금 긁는 것도 금지되지 않습니다. 뚜껑에서 피부를 완전히 제거해야 버섯에 유명한 기름기가 있습니다. 이것이 선택 사항이라고 생각한다면 당신은 깊이 착각합니다. 입으로도 가져갈 수없는 쓴 버섯 한 병으로 끝내고 싶습니까? 필름이 쉽게 벗겨 지도록하려면 가장자리를 칼로 떼어 내고 비닐 봉지처럼 제거하면됩니다.

절인 버터 레시피 : 추가 단계

버섯을 다시 헹구고 가장 많이 넣으십시오.당신 만이 가지고있는 큰 냄비. 버섯에 얼음물 (끓이지 않은 물)을 채우고 약간의 구연산을 넣으면 기름이 어두워지지 않습니다. 버섯을자를 가치가 있는지 의심 스러우면 이렇게하십시오. 작은 버섯은 그대로두고 가장 큰 버섯은 조각으로 자릅니다.

절인 버터 레시피 : 다음 단계

버섯을 다시 헹굽니다. 물로 덮고 끓으십시오.소금을 넣는 것을 잊지 마십시오. 요리하는 동안 식초 몇 방울과 구연산 티스푼을 넣으십시오. 그런 다음 국물을 배출하십시오. 세 번째로 버섯에 소금물을 채우지 만 이미 끓입니다. 거품을 제거하여 끓입니다. 식초를 넣으십시오. 버섯이 냄비 바닥에 완전히 고정되어 있습니까? 그래서 그들을 소쿠리에 넣을 시간입니다. 양파를 굵게 자릅니다. 이제 매리 네이드를 관리하십시오. 순수한 물 1 리터는 소금 한 스푼, 설탕 두 스푼입니다. 물이 끓는 동안 향신료와 양파를 넣으십시오. 매리 네이드에 버섯을 담그십시오. 요리가 끝나기 전에 식초를 조금 더 넣으십시오. 이제 남은 것은 항아리를 철저히 살균하고 버섯과 함께 매리 네이드를 붓는 것입니다. 특수 장치로 덮개를 감으십시오. 시밍하기 전에 각 병에 베이 리프 하나를 던질 수 있습니다.