새우 요리하는 법. 유용한 팁

최근 새우는 극도로인기 있는. 값 비싼 레스토랑과 일반 맥주 식당의 메뉴에서 점점 더 많이 찾을 수 있습니다. 사람들은이 겸손한 연체 동물의 이점을 깨달았을뿐만 아니라 섬세하고 독특한 맛도 높이 평가했습니다. 새우는 일반적으로 소매 네트워크에서 날 것으로 판매되거나 삶아 판매됩니다. 일반적으로 삶은 새우를 먹습니다. 그들은 샐러드 또는 간단한 맥주 간식으로 사용됩니다. 삶은 새우 펄프는 입안에서 녹아 야하기 때문에 가장 중요한 점은 열처리 과정입니다.

새우 요리는 그리 어렵지 않습니다.시간이 좀 걸립니다. 하지만 먼저 조개를 해동해야합니다. 그리고 이것은 최종 제품의 맛을 망치지 않도록 올바르게 수행되어야합니다. 해동의 주요 규칙은 서두르지 않는 것입니다. 냉동 새우를 전자 레인지 나 뜨거운 물이 담긴 용기에 넣지 마십시오. 이것은 풍미와 모든 영양 특성의 손실로 이어질 수 있습니다. 서두를 필요가 없습니다. 자연 해동은 조금 더 오래 걸리지 만 제품이 구입 한 모든 것을 유지한다는 것을 완전히 확신 할 수 있습니다.

조개가 해동되면 시작할 수 있습니다그들을 끓으십시오. 그러나 새우를 끓인다는 것은 일반적으로 다른 음식과 같이 끓는 물에 던지는 것을 의미하지 않습니다. 여기서 요리 기술은 완전히 다릅니다. 절차는 4 단계로 진행됩니다.

1. 필요한 양의 물을 끓입니다.
2. 필요하다고 생각되는 소금과 향신료를 추가하십시오. 일반적으로 검은 후추와 월계수 잎이 그대로 사용됩니다.
3. 새우를 준비된 용액에 3-4 분 동안 담근다. 그런 다음 불을 끄고 뜨거운 물에 15 분 더 두어 향신료에 담글 수 있도록합니다.
4. 준비된 새우는 슬롯 형 스푼으로 물에서 꺼내 의도 한 용도로 사용됩니다.

원리는 아주 간단하지만 여기에 필요합니다연체 동물의 크기도 고려하십시오. 어린 아이들은 더 빨리 요리합니다. 큰 새우를 요리하는 데는 약 5 ~ 6 분 정도 걸립니다. 나머지 절차는 동일하게 유지됩니다. 끓인 후 냉각 된 제품은 샐러드의 주성분으로 사용하거나 부드럽고 육즙이 많은 고기로 향긋한 음료를 마시면서 맥주와 함께 먹을 수 있습니다.

때때로 새우는 생으로 판매됩니다.여기서 모든 갑각류가 실제로 살아 있는지 확인해야합니다. 그들은 자유롭게 움직여야하며 구매자의 의심을 불러 일으키지 않아야합니다. 이 경우 해동 할 필요가 없습니다. 요리는 일반적인 방식으로 수행됩니다.

냉동 조개류 (종류에 따라 다름)검은 색, 갈색 또는 회색 등딱지를 가질 수 있습니다. 어떤 경우에도 눈으로 덮여서는 안됩니다. 이것은 제품이 잘못 보관되었거나 이유없이 반복적으로 해동되었다는 사실을 확인합니다. 그러한 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 제품의 향이 부분적으로 손실됩니다. 그리고 그러한 반제품에서 부드러운 고기를 얻을 가능성은 거의 없습니다.

때로는 패키지에 표본이 있습니다.빨강, 분홍색 또는 주황색. 이것은 이미 사용할 준비가되었음을 의미합니다. 이 색의 새우는 요리 할 필요가 없습니다. 해동하면 안전하게 먹을 수 있습니다. 그러나 그들에게서 당신은 부드러움과 향기를 느끼지 않을 것입니다. 따라서 삶은 새우를 발견하더라도 가공하는 것이 좋습니다. 끓는 물에 소금과 향신료를 넣고 해동 된 제품 위에 10 분 동안 붓습니다. 향신료가 속임수를 쓰면 새우가 훨씬 더 맛있어 보일 것입니다.

고려해야 할 또 다른 중요한 요소가 있습니다. 서식지에 따라 새우는 다음과 같습니다.

1. 따뜻한 물에 사는 호랑이 또는 왕실.
2. 차가운 바닷물에 사는 대서양.

요리 할 양을 명확하게 구분하는 것이 중요합니다.타이거 새우, 그리고 바다에 사는 개체 수. 온수 연체 동물은 크고 더 긴 열처리가 필요합니다. 약 4 분 동안 조리해야하며 작은 해양 표본은 끓는 물에 2 분 이하로 보관해야합니다. 준비 상태는 펄프 색상의 변화로 쉽게 식별 할 수 있습니다. 또한 연체 동물의 껍질이 더 투명 해집니다.

요즘 소매점에는 종종큰 호랑이 새우. 섬세하고 향기로운 요리로 신속하게 준비하고 테이블에 추가 할 수 있습니다. 제품이 고무처럼 보이지 않도록하려면 새우 요리 규칙을 명확하게 이해해야합니다. 여기에는 복잡한 것이 없습니다.

1. 우선, 상점에서 양질의 신선한 냉동 제품을 선택하십시오.
2. 그런 다음 이물질이 실수로 접시에 들어 가지 않도록 냉동 조개를 헹굽니다.
3. 이제 별도의 용기에 물을 끓이고그것에 소금을 넣으십시오. 소금의 양은 제품의 정제 정도에 따라 다릅니다. 새우를 껍질없이 끓이면 20 % 식염수가 만들어집니다. 타이거 새우를 껍질에서 조리하면 용액의 농도를 두 배로 늘려야합니다. 이것은 1 리터의 끓는 물에 거의 2 큰술입니다.
4. 취향에 필요한 조미료와 향신료를 추가하십시오. 베이 잎, 딜, 완두콩, 파슬리, 마늘이 될 수 있습니다. 원하는대로 무엇이든.
5. 우리는 새우를 끓는 용액에 담그고 표면에 떠오를 때까지 기다립니다.
6. 이 순간부터 5 ~ 7 분 (제품 크기에 따라 다름)을 측정하고 불을 끕니다.
7. 우리는 찬물로 새우를 씻은 다음 껍질과 내장에서 청소합니다.

이제 제품을 사용할 수 있습니다. 통째로 먹거나 군침이 도는 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 당신은 신체에 대한 많은 즐거운 감각과 혜택을 보장받습니다.