칠면조 고기는 매년 점점 더 많아집니다인기 있는. 육즙이 많고 부드러 우며 약간 닭고기 맛이납니다. 칠면조에는 알레르기 항원이없고 지방과 콜레스테롤이 적기 때문에 칠면조 필레 요리를식이 요법이라고 할 수 있습니다.
하지만 그게 다가 아닙니다.이 고기에는인과 칠면조는 다른 고기와 비교할 때 인체에 가장 많은 에너지를 제공합니다. 저칼로리 함량과 유익한 특성으로 인해 칠면조는 그림을 보는 여성에게 이상적인 제품이며 소아과 의사는 칠면조 필렛 요리를 육류 보완 식품 중 첫 번째로 어린이 식단에 도입 할 것을 권장합니다.
주부에게는 준비의 용이성이 중요합니다.칠면조, 그것을 말리기 만하면 망치는 것이 거의 불가능합니다. 또한 다재다능합니다. 스튜, 볶음, 굽고, 요리사의 상상력이 충분한 모든 것을 할 수 있습니다!
호일에 칠면조 필렛
조리법은 매우 간단하며 절대적으로 필요하지 않습니다.특별한 요리 기술이 없습니다. 약 1 킬로그램의 칠면조 필레 조각을 가져 가십시오. 소금, 후추 또는 원하는 양념으로 사방에 넉넉하게 펴 바릅니다. 그런 다음 사워 크림으로 번져서 퍼지지 않도록 가장 두꺼운 것이 좋습니다. 층이 클수록 요리가 더 맛있고 맛있습니다. 전체 조각은 틈이없고 주스가 새지 않도록 호일로 조심스럽게 싸여 있습니다.
과자 굽는 판 또는 프라이팬에 놓고 보내십시오오븐에서 한 시간 동안 200도에서 굽습니다. 요리 후 고기를 1cm 이하의 두께로 자르고 별도의 접시 또는 반찬과 함께 제공하십시오.
석류 주스로 끓인 칠면조 필레
먼저 당신은 작은양파는 가늘고 얇게 자릅니다. 다음으로 무게가 약 0.5kg 인 칠면조 조각을 소금과 후추로 문지르고 15 분 동안 주입 한 다음 작은 입방체, 1cm 반으로 자릅니다.
양파는 예열 된 프라이팬에 던져지고, 몇 분 후에 칠면조가 거기에 보내지고 조각이 하얗게 될 때까지 약 10 분 동안 튀겨집니다.
반 리터의 석류 주스가 필요합니다. 우리는 즉시이 볼륨의 1/3을 칠면조가 든 프라이팬에 붓고 두 개의 lavrushka 잎을 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불로 끓여 약 1 시간 동안 요리합니다. 요리 20 분 전에 으깬 마늘 2 쪽, 소금, 백리향, 후추, 코냑 큰술을 추가합니다.
조림 과정에서 석류 주스가 점차 증발하므로 정기적으로 추가해야하므로 결과적으로 반 리터의 주스를 모두 소비해야합니다.
칠면조 등심 요리. 샴페인 레시피
칠면조 2kg을 부분으로 자릅니다.조각, 밀가루에 묻히고 다량의 식물성 기름에 튀긴 것. 고기가 고르게 갈색이되도록 규칙적으로 조각을 돌려 10 분 이상 튀기지 마십시오.
다음으로 칠면조에 크림을 조금 부어줍니다250 밀리리터와 버터 100-150 그램을 추가하면 모든 것이 소금에 절이고 후추입니다. 20 분 후 샴페인 1 리터 (잔인)를 부어 불은 매우 작게 남겨두고 모든 것이 닫힌 뚜껑 아래에서 40 분 동안 꺼집니다.
칠면조 등심 요리. 롤
300g의 고기를 약 5cm 너비의 조각으로 자르고 각각을 치고 소금과 양념으로 문지릅니다.
충전재. 살구 통조림을 작은 조각으로 자르고 (3 개로 충분 함) 치즈 50g과 합쳐서 조각으로 자릅니다.
겨자 한 티스푼을 같은양의 레몬 주스를이 혼합물로 한쪽에 문지릅니다. 치즈를 얹은 살구를 위에 올려 놓고 고기를 롤로 말아 꼬치 나 이쑤시개로 고정합니다.
양면을 약 5 분 동안 볶은 다음 살구에서 남은 주스를 붓고 5 분 더 끓입니다.
