심황은 가족의 다년생 식물입니다생강. 열대 자연에는이 속의 약 60 종이 있습니다. 그들 중 일부 (수제 심황, K. white, K. long)는 동남아시아 국가에서 수세기 동안 재배되었습니다. 식품 산업, 의약, 향수 및 기타 산업에서이 식물의 뿌리 줄기가 사용됩니다.
유럽에서이 작물은 야외에서 자랍니다아열대 기후 국가의 토양. 그리고 소위 "창턱의 열대"패션 덕분에 심황은 도시 아파트에서도 나타나기 시작했습니다. 그러나 여전히 이국적이고 여전히 매우 드뭅니다. 우선 우리에게 강황은 조미료입니다. 음식에 따뜻한 황금색과 특유의 기분 좋은 향을주는 향기로운 노란색 분말입니다. 심황은 어디에 추가됩니까? 식물의 고향 인 인도에서는 거의 모든 요리의 필수 구성 요소이며 나머지 세계에서는 조미료가 상당히 널리 사용됩니다. 필라프, 스튜, 수프, 오믈렛, 소스, 푸딩, 파스타 요리, 야채, 계란, 육류, 가금류에 적합합니다. 강황은 기름, 리큐어, 달콤한 음료, 겨자를 착색하는 데 사용되며 제과에도 첨가됩니다. 카레의 재료 중 하나이며 사프란의 저렴한 대체품이기도합니다.
인도에서는 어떤 이유에서인지 매우 높이 평가되고 널리심황이 사용됩니다. 조미료는 다양한 요리의 색과 맛을 향상시킬뿐만 아니라 인체 건강에도 유익한 영향을 미칩니다. 고대부터 힌두교도들은이 향신료를 정기적으로 사용하면 몸을 정화하는 데 도움이된다고 믿었습니다. 현대 과학자들은 심황 뿌리의 풍부한 화학 성분을 연구함으로써이를 확인했습니다. 분말에 황금빛을 띠는 색소 커큐민은 강력한 항산화 제이자 일종의 천연 항생제라는 것이 밝혀졌습니다. 이 물질은 폴리 페놀-식물 안료에 속하며 음식에 사용하면 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 따라서 강황은 많은식이 식사의 일부입니다. 조미료는 칼로리 소비를 늘리고 체액을 제거하는 데 도움이됩니다. 즉, 체중 증가를 예방할뿐만 아니라 체중 감소에도 도움이됩니다.
폴리 페놀은 다음과 같은 효과적인 방법으로 알려져 있습니다.너무 기름진 음식을 중화하십시오. 따라서 "무거운"지방이 많은 요리에서는 심황이 특히 적합합니다. 이 유용한 재료를 추가하면 오랫동안 시도해온 레시피를 약간 수정할 수 있습니다. 필라프, 고기 스튜에 양념을 넣고 감자, 돼지 고기, 닭고기, 생선을 튀길 때 사용하면 익숙한 요리가 어떻게 변하는 지 알 수 있습니다. 평범한 밥이라도 강황을 첨가하면 색과 풍미가 맛있습니다.
조미료는 가정용 화장품에도 포함되어 있습니다.-발적과 여드름을 제거하고 모공을 막고 피부색을 개선하는 얼굴 마스크 및 크림. 그것은 화장품 점토, 에센셜 오일, 우유, 꿀, 레몬 주스와 혼합되어 간단하지만 진정으로 치유되는 치료법으로 피부가 건강하게 빛나기 시작합니다. 가장 간단한 마스크 중 하나는 (크림 덩어리를 얻기 위해) 소량의 우유와 섞인 심황 티스푼으로 구성됩니다. 혼합물을 얼굴에 부드럽게 바르고 30 분 후에 따뜻한 물로 씻어냅니다.
같은 재료로 칵테일을 만들 수 있습니다.체중 감량을 위해. 30g의 조미료를 끓는 물 3 컵에 부은 다음 우유 (200g)와 꿀을이 혼합물에 첨가하여 맛을냅니다. 취침 전에 매일 결과 음료를 마셔야합니다. 운동이 충분하지 않고 칩, 초콜릿, 패스트 푸드를 먹으면 심황 칵테일 한 개가 체중 감량에 도움이되지 않음이 분명합니다. 그러나이 수치를 진지하게 다루기로 결정한 사람들은이 특이한 향신료에주의를 기울여야합니다. 이것은 "생명의 향신료"라고 불리는 것은 아닙니다.
강황은 매우 강하다는 것을 명심하십시오.조미료이므로 조심해야합니다. 처음에는 말 그대로 칼 끝에 소량으로 가루를 넣으십시오. 그리고 맛이 마음에 들면 조미료의 양을 점차 늘릴 수 있습니다. 그러나 다른 제품의 맛을 방해하지 않도록 너무 열성적이어서는 안됩니다.
