Большинство современных хозяек отказываются от 소금이나 설탕으로 음식을 보존하고 음식을 얼리려고합니다. 또한 버섯, 야채, 딸기 또는 과일의 냉동은 나중에 사용하기 위해 가장 복잡한 수확 방법으로 간주됩니다. 추운 달에 많이 그리워하는 녹색도 예외는 아닙니다.
그러나 밤색을 얼릴 수 있습니까?야채 작물? 결국,이 식물의 신선하고 육즙이 많은 잎은 아주 연약하고 섬세합니다. 그들은 조심스럽게 취급해야하며 감기의 영향을 좋아하지 않습니다. 저온에서 장기간 보관 한 후에는 어떻게 작동합니까?
유용하게 유지
아시다시피 이 푸른 식물의 잎사귀에는많은 양의 옥살산, 유기 물질 및 비타민이 포함되어 있습니다. 전통 의학에서는 밤색을 소화 과정을 정상화하는 데 도움이 되는 일반 강장제로 규정하고 일년 내내 사용할 것을 권장합니다. 따라서 많은 사람들이 다음과 같이 질문합니다. "신선한 밤색을 얼릴 수 있습니까? 모든 유용한 속성이 보존됩니까?
사실, 유용한 미량 원소는 완전히적절하게 준비된 잎에 보존됩니다. 저온은 식물의 구성과 맛 특성의 변화에 영향을 미치지 않습니다. 잎을 준비하는 올바른 기술과 적절한 보관으로 일년 내내 신선한 밤색 요리를 즐길 수 있습니다.
잎을 얼릴 수 있습니까? 준비 기술
여주인의 밤색이 얼지 않는 한!그것은 자르고 신선하거나 데친 봉지에 넣고 다양한 용기와 용기에 넣고 소금이나 설탕을 뿌리고 전체 잎을 비틀고 얼립니다. 그러나 어떤 냉동 방법을 선택하든 신선한 잎을 준비하기 위한 특정 규칙이 있습니다.
- 먼저 밤색을 조심스럽게 선별하고 다른 식물의 꽃차례, 시든 잎 및 새싹을 분리합니다.
- 둘째, 불순물을 제거한 잔디를 조심스럽게씻다. 이렇게하기 위해 밤색은 얕은 용기에 담가서 흙과 먼지 덩어리가 접시 바닥에 가라 앉습니다. 준비 단계에서도 잎에 먼지가 남아 있으면 제품을 해동 한 후 더 이상 제거 할 수 없으며 요리 된 접시가 손상됩니다.
- 셋째, 잎의 물기를 잘 씻은 후완전히 제거해야 합니다. 이렇게하려면 준비된 잔디를 소쿠리에 잠시 방치 한 다음 수건에 얇은 층으로 놓고 조금 말립니다.
냉동실에서 밤색을 얼릴 수 있습니까?물의 일부가 잎에서 증발하지 않은 경우 챔버? 대답은 매우 간단합니다. 젖은 풀을 해동하면 식욕을 돋우는 물 덩어리를 얻을 수 있습니다. 의심 할 여지없이 이것은 요리 된 요리의 모양에 영향을 줄 수 있습니다.
냉동실에 보관하는 방법
그런 일을 처음 접하는 사람들에게밤색 잎을 가장 잘 얼리는 방법을 모르는 사람, 많은 노력없이 할 수 있는지 여부와 동시에 좋은 제품을 얻는 방법, 최적의 보존 선택 문제가 발생할 수 있습니다. 냉동 옵션이 너무 많습니다. 오늘. 누군가는 전체 잎을 냉동실에 넣고 누군가는 칼이나 고기 분쇄기, 믹서기 및 기타 장치를 사용하여 잔디를 갈아줍니다. 일부는 일반 비닐 봉지를 사용하고 다른 일부는 특수 용기, 항아리 또는 얼음 틀을 사용합니다.
잘라서 데쳐서 보관
많은 주부들이 기준 이후신선한 잎 준비 절차는 날카로운 칼로 그들을 부수십시오. 일반적으로 밤색은 가로로 가늘게 썰고 필요에 따라 잎이 크면 세로로도 자른다. 그런 다음 분쇄 된 덩어리를 끓는 물에 몇 초 동안 담그십시오. 열처리 후 식물이 완전히 다른 색상을 얻을 것을 두려워하지 마십시오. 더 어두운 색상은 허브의 맛 특성에 영향을 미치지 않습니다.
이제 밤색에 시간이 걸릴 것입니다.식히고 불필요한 수분이 사라지고 잎 자체가 약간 말랐습니다. 그런 다음 결과 덩어리를 비닐 봉지에 소량으로 배치합니다. 가방에서 과도한 공기를 방출하여 잔디가 압축되고 고르게 분포됩니다.
우리는 밤색 전체를 저장합니다
모든 종류의 파이를 좋아하는 일부밤색 상점은 전체 잔디 잎을 준비했습니다. 그러나이 수확 방법에는 작은 냉동고 소유자가 분명히 유의할 분명한 단점이 있습니다. 잎이 달린 가방은 많은 공간을 차지합니다. 또한 얼어 붙은 풀은 잎이 심하게 부서지기 시작하여 자르기가 어렵고 해동되면 완전히 맛이 없어 보입니다.
믹서기로 갈아서
최근에는 점점 더 많은 조리법이 있습니다.얼음을위한 특수 금형에서 냉동하는 것이 좋습니다. 흥미롭게도 이러한 속성의 도움으로 밤색을 냉동실에 얼릴 수 있습니까? 이 냉동 방법을 경험 한 안주인의 리뷰는 미리 형성된 큐브가 요리 과정에서 사용하기가 훨씬 쉽고 편리하다는 것을 나타냅니다.
장기 보관을 준비하려면비슷한 분할 연탄, 준비된 밤색은 믹서기 또는 기존 고기 분쇄기로 분쇄해야합니다. 결과 퓌레는 특수 금형에 배치되고 소량의 냉각 된 끓인 물을 부어 냉동실로 보냅니다. 수프나 샐러드에 신맛을 더하거나 파이 속을 채우고 싶을 때 냉동 제품을 통째로 꺼내어 필요한 양을 고를 필요가 없다. 여기에서는 간단한 조작으로 충분합니다. 다진 밤색의 완성 된 조각은 준비 중인 접시로 즉시 이동합니다.
향기로운 앙상블
겨울 동안 밤색을 얼릴 수 있습니까?다른 녹색 허브와 조미료? 예, 당신은 확실히 할 수 있습니다. 우리 식단에 신선한 야채와 허브가 많이 부족한 추운 계절에 맛있고 향기로운 보충제가 도움이 될 것입니다. 그렇기 때문에 많은 사람들이 하나의 식물 작물이 아니라 다양한 녹색 잎을 즉시 혼합하여 장기 저장을 위해 누워 있습니다. 양파, 딜, 파슬리 및 밤색과 같은 신선한 허브로 준비된 앙상블은 다양한 국물, 수프, 야채 스튜 및 샐러드에 훌륭한 조미료가 될 수 있습니다.
결론적으로…
다음은 질문에 대한 답변입니다."밤색을 얼릴 수 있습니까?" 이제 우리는 일년 내내 무성한 풀의 봄 신선함을 즐길 수 있다는 것을 확실히 알고 있습니다. 맛 특성을 잃지 않습니다. 냉동 조미료를 사용하면 접시에 독특한 맛과 향을 줄 수 있습니다. 또한이 초기 녹색은 매우 유용하며 신체에 필요한 미량 원소의 결핍을 부분적으로 보완합니다.
그러나 모든 좋은 것은적당히하십시오. 이것은 밤색 사용에도 적용됩니다. 식물에 존재하는 과도한 양의 옥살산은 위장관과 요로의 기능에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 영양사는 식단에서 밤색을 일주일에 2-3 번 이상 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
