닭 간 요리 과정은순수한 즐거움. 결국, 그러한 부드럽고 부드러운 내장은 오븐에서 구워 지거나 놀랍도록 빨리 냄비에 튀겨집니다. 두꺼운 크림 토마토 소스와 섞으면 간이 훨씬 더 맛있다는 점도 주목할 가치가 있습니다.
닭 간 : 가스 또는 전기 스토브에서 조리 방법
필요한 재료 :
- 신선하거나 냉동 된 닭 간-500g;
- 큰 양파-한 조각;
- 버터-육십 그램;
- 작은 마늘-한 쪽 정향;
- 우유-한 잔;
- 무거운 크림-백 그램;
- 올리브 오일-여섯 큰 스푼;
- 밀가루-15g;
- 토마토 페이스트-세 개의 큰 숟가락.
닭 간 : 찌꺼기 요리 및 가공
구입 한 신선한 냉동 고기는완전히 녹인 다음 따뜻한 물로 잘 씻어야합니다. 또한 내장은 기존의 모든 정맥 및 기타 불필요한 발생을 청소해야합니다. 그 후, 우유 한 컵에 닭 간을 30 ~ 50 분 동안 넣는 것이 좋습니다. 이러한 가공은 고기를 쓴맛에서 덜어주고 더 부드럽고 부드럽게 만듭니다.
닭 간 : 야채 요리 및 가공
그런 접시에 다른 야채를 사용할 수 있습니다.그러나 우리는 신선한 양파 만 섭취합니다. 따라서 큰 머리 하나를 헹구고 껍질을 벗기고 반 고리로 자르거나 입방체로 자릅니다. 또한 마늘 정향을 껍질을 벗기고 미세한 강판에 갈아야합니다.
닭 간 : 크림 소스 만들기
내장에 물을 줄 수 있도록반찬은 소스와 함께하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 프라이팬에 밀가루 15g을 가볍게 볶은 다음 휘핑 크림에 넣습니다. 그 후 버터를 녹여 나머지 재료에 추가해야합니다. 모든 제품을 섞은 후에는 간이 익을 때까지 따로 보관해야합니다.
닭 간 : 팬 요리
가공, 갈가리 찢기 및 우유에 담근내장은 냄비에 완전히 넣고 소금, 올리브 오일, 후추로 간을 한 다음 약 1/4 시간 동안 중불로 튀겨 야합니다. 다음으로, 토마토 페이스트 3 큰술을간에 추가하고 약 5 분 더 불을 붙입니다. 그 후, 이미 준비된 크림, 밀가루 및 버터 소스를 거의 기성품 및 부드러운 고기에 부을 필요가 있습니다. 따라서 굴 라시를 숟가락으로 저어주고 끓을 때까지 기다렸다가 10 분 또는 15 분 동안 저열로 닫힌 뚜껑 아래에 두십시오. 시간이 지나면 스튜 팬을 스토브에서 꺼낸 다음 갈은 마늘 정향을 추가해야합니다. 이제 닭 간이 완성되었습니다.
표에 대한 피드 정정
토마토 크림 그레이비를 곁들인 닭 간은 바람직하게는 민트 감자, 삶은 쌀 또는 메밀 죽과 함께 저녁 식사로 뜨겁게 제공해야합니다.
