러시아 요리를 상상하는 것은 충분히 어렵습니다파이가없는 그들은 작지만 외국에서 우리 요리의 매우 활동적인 대사입니다. 작고 크고 크고 계란, 버섯, 체리, 고기 및 양배추와 함께-매우 다양하여 수천 가지 요리법이 있습니다. 그러나 그들이 말했듯이 모든 파이는 좋지만 가장 맛있는 것은 할머니가 구운 것입니다.
파이는 맛있을뿐만 아니라 매우 편리합니다요리. 가족을 위해 보르시, 수프 또는 국물을 요리 할 때 반드시 파이를 굽습니다. 그리고 우리는 이미 분명한 양심으로 맛있고 풍성한 저녁 식사가 준비되었다고 말할 수 있습니다.
나는 항상 맛있는 것으로 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶습니다파이. 나는 기꺼이 당신에게 말할 요리법 인 버섯으로 파이를 시험해 볼 것을 제안합니다. 나는 다음과 같이 파이 반죽을 준비합니다 : 우유를 데울 때 효모, 약간의 밀가루 및 설탕 한 스푼을 추가하십시오. 나는 반죽을 뚜껑 아래에 한 시간 동안 둡니다. 그리고 이때 나는 스스로 채우기를 준비합니다. 우리 가족은 버섯 파이를 좋아하기 때문에 매년 여름에 우리는 맛있는 패스트리를 즐길 수 있도록 겨울 동안 충분한 버섯을 수확합니다. 버섯으로 파이를 채우는 것은 준비하기 쉽습니다. 버터에 양파를 볶고 버섯, 소금 및 약간의 사워 크림을 추가하십시오. 그게 다야-채우기가 준비되었습니다.
그래서 반죽이 나왔습니다. 이제 버터 100g, 계란 1 개, 설탕 2 큰술, 밀가루 3 잔을 넣으십시오. 모든 재료를 잘 반죽하십시오. 파이 반죽이 손에 달라 붙지 않아야합니다. 우리는 그것을 대야에 넣고 수건으로 덮습니다. 채우기가 차가 우면 버섯 파이 조각을 시작할 수 있습니다.
저는 보통 버섯 파이를 볶습니다식물성 기름이지만 많은 사람들이 오븐에서 굽는 것을 좋아합니다. 따라서 요리 방법을 직접 선택하십시오. 둘 다 좋습니다. 튀김의 경우 파이가 빨리 튀겨지고 기름으로 포화 될 시간이 없도록 충분한 양의 식물성 기름을 섭취해야합니다. 또 다른 비밀 : 기름은 매우 뜨거워 야합니다. 기름을 많이 데운 다음 튀김을 시작해야합니다.
구운 파이의 경우 버섯으로 감자 파이를 만드는 할머니의 레시피가 있습니다. 나는 기쁨으로 나눌 것입니다.
반죽에는 1kg의 감자가 필요합니다.계란, 사워 크림 4 큰술, 밀가루 4 큰술, 식물성 기름 50g. 감자를 끓인 다음 식히고 고기 분쇄기를 통과합니다. 사워 크림, 계란, 소금, 식물성 기름 및 밀가루가 첨가됩니다. 감자 반죽이 준비되었습니다.
채우려면 물론 버섯, 양파가 필요합니다.양파, 약간의 흰 빵, 허브, 식물성 기름. 빵은 미리 우유에 담그고 양파는 식물성 기름에 튀겨 야하며 모든 재료는 고기 분쇄기를 통해 크 랭킹하고 양파, 소금 및 후추에 첨가해야합니다.
반죽은 두 부분으로 나누어 펴야합니다.각각은 스트라이프입니다. 첫 번째 스트립에 3 센티미터 단위로 공 형태로 채우기를 배치하십시오. 첫 번째 스트립을 두 번째 스트립으로 덮고 칼로 자르고 결과 파이를 가장자리를 따라 고정하십시오. 그런 다음 버섯 파이를 금속판에 놓고 계란으로 기름을 바르고 구워야합니다.
물론 수제 구운 제품은 대체 할 수 없습니다일상 테이블과 축제 테이블 모두를위한 요리입니다. 그리고 그가 다양한 충전재를 가진 수제 파이를 좋아하지 않는다고 말할 사람은 거의 없습니다. 불행히도 많은 주부들은 요리 과정이 길고 번거 롭다고 생각하지만 특히 나머지 날을 일하는 경우 더욱 그렇습니다. 이 경우 상점, 퍼프 또는 효모에서 기성품 반죽을 구입하는 것이 좋으며 채우기를 위해 고기, 닭고기, 버섯, 양배추, 사과 및 올리브와 같은 모든 것을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 가족을위한 파이가 사랑으로 만들어 졌다는 것입니다. 결국, 안주인에게 가정의 얼굴에 만족스러운 미소를주는 것만 큼 중요한 것은 없습니다.
