이것은 가장 좋아하는 것 중 하나이며 가장 자주요리에 사용되는 제품, 많은 주부들은 얼마나 많은 계란이 저장되어 있습니까? GOST에 따르면 수통 닭고기 달걀의 저장 수명은 분류 시점으로부터 25 일입니다 (주요 조건은 0 ~ + 20 ° C의 저장 온도). 제조업체의 특수 냉장고 (–2 ~ 0 ° C)에 보관 된 것들은 최대 90 일 동안 보관됩니다 (습도 – 85-88 %). 구현 날짜는 연중 변경되지 않습니다.
얼마나 많은 계란이 저장되는지는준비하는 가장 좋은 방법입니다. 처음 7 일 동안은 날 것으로 사용하거나 계란 후라이, 삶은 계란, 반숙 또는 가방에 담아 사용하기에 적합합니다. 이러한 조리 방법으로이 제품을 장기간 보관하면 살모넬라증 감염의 위험이 있습니다.
집에 얼마나 많은 계란이 저장되어 있습니까?생 제품을 냉장고에 -2 ~ 0 ° C의 온도에서 최대 3 개월 동안 보관할 수 있지만, 이것은 단지 산란 된 계란 일 경우에만 제공됩니다. 그리고 그러한 상황은 매우 드물기 때문에 30 일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 또한 냉장고없이 오랫동안 두지 마십시오. 계란은 최대 25 일 동안 실내에 보관할 수 있지만 생산 날짜를 알지 못해도 부패하거나 미생물로 오염 된 계란을 먹을 위험이 있습니다. 실내 조건에서는 일주일 이상 보관되지 않습니다. 계란 생산 날짜를 결정하는 이상적인 방법은 계란이 껍질에 놓인 날짜가있는 계란을 구입하는 것입니다. 그러나이 경우에도 구매 순간까지 저장 방법을 너무 확신해서는 안됩니다. 그리고 향후 사용을 위해 저렴하고 저렴한 제품을 구입하는 이유는 무엇입니까? 가장 유용한 것은식이 달걀 (최대 7 일)이라는 것을 잊지 마십시오.
냉장고에 삶은 계란은 7-10이 될 수 있습니다.일. 추가 저장은 미생물 오염 및 중독 위험을 증가시킵니다. 실내 조건에서 이러한 제품은 12 시간 이하로 보관됩니다. 일부 소식통에 따르면 삶은 계란은 냉장고에 최대 20 일, 상온에서 최대 10 일까지 보관할 수 있습니다.이 정보를 너무 신뢰하지 마십시오. 항생제가 들어있는 제품 만 그러한 시간에 실제로 생존 할 수 있기 때문입니다. 계란은 부패하기 쉬우므로 많은 부도덕 한 생산자들이 종종 음식에 항생제를 추가 (또는 주입)합니다. 따라서 질병으로부터 보호하고 가금류 제품의 유통 기한을 연장합니다. 또한 생산 날짜가없는 계란은 유통 기한이 끝날 때 우리에게 배송되기 때문에 더 빨리 상합니다. 껍질이 갈라진 삶은 달걀은 냉장고에 4 일 이상 보관하지 않습니다.
닭고기 외에도 오리, 거위,메추라기 알. 유통 기한은 매우 다양합니다. 오리알은 얼마나 오래 보관 되나요? 최대 1 주일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이 제품은 다양한 박테리아의 원천이 될 가능성이 더 높습니다.
거위 알은 냉장고에 일주일 이상 보관하지 않습니다.
메추리 알의 유통 기한은 닭고기 달걀보다 훨씬 깁니다. 냉장고에 3 개월까지 보관할 수 있습니다. 실온에서 약 한 달 동안 지속됩니다 (손상된 껍질 포함).
계란 중독은 최근 매우빈발. 수분, 열 및 저장 수명은이 제품의 부패에 기여합니다. 달걀의 품질이 의심 스러우면 요리하기 전에 별도의 그릇에 담으십시오. 냄새가 나고 의심스러워 보이면 버리는 것이 가장 좋습니다. 계란의 신선도를 결정하기 위해 수평으로 잠기거나 경사면에 잠긴 경우 물에 담그면 매우 신선합니다. 가장 신선한 것이 바닥으로 가라 앉습니다. 계란이 표면에 뜨거나 물에 약간 수직으로 가라 앉으면 썩은 것입니다. 그러한 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
연체 중독에 가장 취약또는 노인, 어린이 및 청소년, 임산부의 오래된 계란. 심하게 더럽혀 지거나 오래되었거나 금이 간 껍질과 함께 보관하지 마십시오. 날달걀이나 가공되지 않은 달걀을 먹으면 살모넬라증과 일반적인 식중독에 걸릴 위험이 높아집니다. 이 경우 사람은 메스꺼움, 구토, 발열 또는 오한, 두통, 힘 상실, 근육 약화가 있습니다. 증상은 감염 후 12 ~ 48 시간에 나타납니다. 발생하면 즉시 의사와 상담해야합니다.
