스쿼시 잼의 흥미로운 점은 무엇입니까?첫째, 정말 일년 내내 요리할 수 있다는 사실입니다. 이 디저트의 주재료인 호박, 설탕, 감귤류는 겨울과 여름에 사용 가능합니다. 가을은 말할 것도 없고 호박 수확의 계절입니다. 따라서 캔의 살균 및 롤링이 필요하지 않습니다. 이 복잡하고 위험한 절차는 많은 주부들을 숙제에서 멀어지게 만듭니다. 그리고 두 번째로, 잼을 먹어본 사람 중 누구도 그것이 호박으로 만들어졌다고 말하지 않을 것입니다. 파인애플, 레몬 또는 오렌지의 맛, 바닐라의 부드러움 또는 생강의 고소함 - 이 전체 팔레트는 중성 호박을 쉽게 운반합니다.
그래서 우리는 호박 잼을 준비하고 있습니다.그 조리법은 매우 간단하고 동시에 비정상적입니다. 물 1g이 없으면 디저트는 총 15분 동안 조리됩니다. 호박과 함께 향과 맛이 풍부한 모든 과일을 결합할 수 있습니다. 잼의 두께와 농도를 변경할 수도 있습니다. 예를 들어 설탕에 절인 과일처럼 보이는 것을 만들고 싶다면 큐브로 자르고 약 5분 동안 요리합니다. 잼을 원하면 고기 분쇄기 또는 화격자를 통해 호박 펄프를 비틀십시오.
예를 들어 잼을 만들어 봅시다.레몬을 곁들인 호박. 몇 가지 요리법이 있습니다. 주요 요리법을 고려해 보겠습니다. 첫 번째에 따르면 1 킬로그램의 호박이 피부에서 벗겨지고 씨앗이있는 가운데가 오래된 과일에서 제거됩니다. 그런 다음 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 레몬 2개는 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗기지 않고 자른다. 소엽 사이의 씨와 거친 막만 제거됩니다. 냄비에 구성 요소를 결합하여 설탕 1kg을 붓습니다. 주스가 흐르도록 두 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 그들은 냄비를 불에 태우고 정확히 2 분 동안 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 전원을 끄고 실온으로 식힌 다음 잼이 투명해질 때까지 약 4~5회 끓는점으로 되돌립니다.
두 번째 조리법에 따르면 호박 잼은레몬은 약한 불로 오래 끓여야 합니다. 성분과 비율은 동일하게 유지됩니다. 호박은 자르거나 문지릅니다. 그런 다음 설탕으로 덮고 1/4 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 레몬은 껍질을 벗기고 풍미로 자르거나 문질러야합니다. 호박에 감귤류를 추가하십시오. 냉장고에 10분 더 둡니다. 그 후 팬을 최소 열에 놓고 끊임없이 저어줍니다. 결국 디저트는 물없이 요리됩니다. 방울이 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것으로 간주됩니다.
레몬을 곁들인 호박 잼에 다음을 추가할 수 있습니다.향기로운 향신료. 예를 들어, 여기 크리스마스 레시피가 있습니다. 호박을 얇게 썰어 설탕을 넣고 6~8시간 둡니다. 그런 다음 냄비를 불에 올려 놓습니다. 밤 동안 호박은 풍부한 주스를 넣어야 타지 않습니다. 시럽이 끓으면 제스트와 함께 자른 레몬을 넣습니다. 다시 끓여서 열을 최소화하고 약 1 시간 또는 조금 더 요리하십시오 (얻고 싶은 디저트의 일관성에 따라 다름). 끝에 레몬과 함께 호박 잼에 향신료가 첨가됩니다. 이것은 계피, 바닐라, 정향, 생강, 육두구일 수 있습니다.
