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돼지 뺨. 조리법

Monotony는 지루해 점점 더 원해새로운 오리지널 요리를 맛보십시오. 돼지 뺨은 일반 메뉴에 추가 할 수 있습니다. 이 제품은 일반 저녁 식사와 축제 테이블 모두에 적합합니다. 돼지 볼은 신선한 야채와 다양한 소스와 잘 어울립니다. 준비 옵션을 고려하십시오.

구운 돼지 뺨. 요리

돼지갈비를 오븐에 구우면독특하고 세련된 맛의 푸짐하고 식욕을 돋우는 요리. 그들의 준비에는 많은 시간이 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 부드러운 볼을 즐길 수 있습니다.

요리에 필요한 재료:

- 돼지 뺨 - 킬로그램;

- 갈은 후추, 소금, 파프리카, 고수풀 - 각각 1티스푼;

- 마늘 - 5개의 정향.

국물:

- 당근과 양파 - 각 1개;

-베이 리프;

- 소금 - ½ 큰 술.

요리하기 전에 구성 요소를 준비해야합니다.볼을 찬물에 헹구고 칼로 껍질을 벗겨주세요. 제품의 미려함을 더하기 위해 롤에 싸서 촘촘한 실로 묶었습니다. 다음으로 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 양파가 크면 두 부분으로 자르고 작으면 필요하지 않습니다. 마늘은 큰 막대기로 자릅니다.

미리 준비해둔 볼을 팬에 넣고물을 완전히 덮으십시오. 끓여서 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오. 작은 불에 약 1시간 정도 부품이 시들해져서 대나무 막대기로 자유롭게 찔 수 있습니다.

요리가 끝나기 30분 전에 월계수 잎을 넣고,양파와 당근. 그런 다음 뺨을 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 제거하십시오. 실을 제거하고 향신료로 간을 합니다. 칼로 마늘이 추가되는 움푹 들어간 곳이 있습니다. 그런 다음 롤을 다시 감싸고 실로 묶습니다.

오븐에서 뺨을 굽는 것만 남아 있습니다. 양식에 윤활유를 바르고 롤을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 200도 오븐에 넣습니다.

프랑스어 레시피

돼지 뺨은 매우 부드러운 고기로 저렴한 제품입니다. 그들로부터 독창적 인 맛있는 요리를 요리 할 수 있습니다. 뺨은 그렇게 비싸지 않아 진미가 경제적으로 나옵니다.

그것은 걸릴 것이다 :

- 뺨의 킬로그램;

- 국물 300ml;

- ½리터의 와인

- 토마토 소스 100g;

- 당근, 마늘, 셀러리 줄기, 양파 - 각 1개.

향신료(취향에 따라):

- 고추;

- 레몬 껍질;

- 세이지;

- 파슬리;

-베이 리프;

- 카네이션;

- 칠리.

뺨을 헹구고 피부와 피하지방을 제거하고,그런 다음 큰 조각으로 자릅니다. 그 후 매리 네이드가 준비됩니다. 모든 야채는 큰 조각으로 자르고 와인을 부어 향신료를 추가해야합니다. 마늘 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 결과 매리 네이드는 돼지 뺨을 부어 밤새 냉장해야합니다.

정해진 시간이 지나면 고기와 야채를마른. 냄비에 모든 재료를 따로 볶고 여분의 기름을 빼십시오. 그런 다음 깊은 프라이팬에 모든 것을 함께 넣고 국물, 매리 네이드 및 토마토 소스를 부어 약한 불에 두십시오. 최소 2시간 동안 끓입니다.