Potbelly 롤은 원본이지만 동시에시간은 가정뿐만 아니라 모든 초대 손님을 만족시킬 준비가 쉬운 요리입니다. 이 고기 간식을 만드는 방법에는 여러 가지가 있음을 알아야합니다. 우리는 가장 간단하고 인기있는 두 가지 조리법을 제시 할 것입니다.
오븐에서 젤리 롤 요리하기
롤을 만드는 방법을 고려해야합니다.작은 불에 오래 머물러있는 것을 희생 시키면 육즙이 부드럽고 부드럽고 향신료와 조미료는 맛과 향기가 뛰어납니다.
이러한 배꼽 롤은 반찬이나 향기로운 간식으로 제공 될 수 있습니다. 이 특이한 요리를 직접 만들려면 다음을 준비해야합니다.
- Potanzanina 가능한 한 신선한 - 1-1.5 kg;
- 작은 식탁 용 소금-귀하의 재량에 따라;
- 다진 딸기-맛보기;
- 중간 크기의 베이 리프-4-6 개;
- 마늘 정향-4-7 개;
- 정향-3 개;
- 향기로운 후추-10 개;
- 말린 허브-원하는대로.
우리는 재료를 준비합니다.
배롤을 오븐에 구우 기 전에주요 제품을 준비해야합니다. 첫 번째 단계는 철저히 씻은 다음 종이 냅킨으로 모든 고기를 말리는 것입니다. 다음으로, 작은 가방에 넣거나 단순히 필름으로 덮은 다음 배를 심각하게 다 치지 않고 약간 두들겨 야합니다.
두꺼운 조각을 만나면고기를 세로로 자른 다음 펴서 큰 층을 얻지 만 얇게 만들 수 있습니다. 그건 그렇고, 고기에 피부가 있으면 오븐의 배꼽 롤이 더 맛있고 특이한 것으로 판명됩니다. 따라서 하나가 있으면 삭제할 필요가 없습니다.
형성 과정
배꼽 롤은 아주 간단하게 형성됩니다.고기 층이 준비되면 후추와 소금으로 양념하고 다진 마늘로 갈아야합니다. 다음으로 배를 평평한 표면에 놓은 다음 약간 부서진 베이 잎을 뿌려야합니다. 마찬가지로 향신료, 고기 조미료 및 좋아하는 말린 허브를 사용하십시오. 이러한 구성 요소가 다양할수록 롤이 더 향기롭고 식욕을 돋 웁니다.
원한다면 양 고추 냉이 또는 겨자 약간으로 고기를 맛볼 수 있습니다.
설명 된 작업을 완료 한 후 고기 층을 롤에 단단히 감은 다음 강한 실로 묶어야합니다.
열처리 및 서빙
반제품 배꼽 제품이 준비되는 즉시베이킹 백에 담아 냉장고에 2 시간 이상 넣어 둔다. 이 기간 동안 고기는 향신료와 조미료로 잘 포화되어야합니다.
120 분 후 가방에 담긴 롤을 베이킹 접시 또는 베이킹 시트에 놓고 2 시간 동안 예열 된 오븐에 보냅니다 (140 도의 온도에서 조리).
시간이 지나면 불이 꺼지지 만 접시는 오븐에 60 분 더 방치됩니다. 완전히 식힌 후 롤을 냉장고에 밤새 두었다가 잘라서 제공합니다.
양파 껍질로 맛있는 배롤 만들기
오븐에 구운 고기가 마음에 들지 않으면 해당 요리를 일반 스토브에서 요리 할 수 있습니다. 이를 위해 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 돼지 고기 (배)-1.5kg 조각;
- 마늘 정향-6 개;
- 식염-물 1 리터당 100g;
- 딸기-원하는대로;
- 양파 껍질-5-6 큰 양파에서.
육류 처리
삶은 배롤은 어떻게 만들어야합니까? 먼저 고기를 준비해야합니다. 철저히 씻고 종이 타월로 말린 다음 피부를 조심스럽게 잘라냅니다.
원하는 경우 고기 조각을 요리 망치로 약간 두들겨 낼 수 있습니다.
롤 형성
그러한 요리를 만들기 위해서는 향신료와 조미료를 비축해야합니다. 뚜렷한 향기가 나는 롤을 원하지 않는다면 후추, 소금 및 마늘 정향을 사용하는 것으로 충분합니다.
그릇에 마른 향신료를 섞은 후 조심스럽게배 전체를 문지릅니다. 또한 고기 조각에서 날카로운 칼로 여러 개의 작은 상처를 만들어야합니다. 그 후, 얻은 구멍에 접시 또는 신선한 마늘 반을 넣어야합니다.
마늘을 다 쓰면 고기가레이어는 단단한 롤로 감겨 있습니다. 분해를 방지하려면 두꺼운 실로 단단히 묶는 것이 좋습니다. 이렇게하면 스토브에서 장시간 요리 한 후에도 롤이 원래 모양을 유지할 수 있습니다.
열처리 과정
반제품 육류 제품을 만든 후요리를 시작하십시오. 이렇게하려면 물로 채워진 냄비를 센 불에 놓고 액체를 끓입니다. 접시에 양파 껍질과 식탁 용 소금을 넣은 후 미트 로프를 조심스럽게 담근다.
액체를 다시 끓여야합니다.온도를 최소로 설정하십시오. 이 형태에서는 돼지 고기 롤이 1 시간 반 동안 조리됩니다. 이 시간 동안 고기는 잘 익고 부드럽고 맛있어집니다.
다음으로 국물에서 롤을 꺼내 소쿠리에 넣고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 그 후 2-3 시간 동안 냉장고에 보낸 다음 꺼내서 자르고 테이블에 제공합니다.
삶은 롤이 너무 단순 해 보인다면그런 다음 스토브에서 열처리 한 후 오븐으로 보낼 수 있습니다 (선택 사항). 최고 온도에서 약 20 분 동안 고기를 보관하면 붉고 맛있는 간식을 얻을 수 있습니다.
유용한 팁
제시된 두 가지 고기 간식 준비 방법이 적합하지 않은 경우 느린 밥솥에서 배꼽 롤을 만드는 것이 좋습니다. 이를 위해 베이킹 또는 요리 모드를 사용할 수 있습니다.
