おいしい自家製ジャム：キャベツに浸したリンゴ

リンゴとキャベツは非常に2つの食品ですよく組み合わされています。スラブ料理では、自家製の調理法だけでなく、さまざまな野菜料理に欠かせない要素です。それらのいくつかについて説明します。

アニスとリンゴ

通常、リンゴのピクルスとキャベツ。最も簡単なレシピは次のようになります。キャベツを細かく刻みます（約10kg）。収穫には冬の品種を使用してください。そのようなキャベツの頭の葉はより密度が高く、サワードウの後、それらは弾力性とカリカリ感をよりよく保持します。リンゴを薄切りにします（3kg以上）。アニス、アントノフカ、シミレンコの伝統的に健康で強い標本は塩水に浸されています。ジョナサンがやってくる。アニス（シード、50グラム）を追加します。りんごをキャベツに漬けて美味しくするには、通常の塩（200g）を使います。すべての材料を混ぜ、オールスパイスを加えます。塩漬け用のボウルに入れ、上に圧迫を置き、冷たい場所に置きます。材料が酸っぱいとき、結果として生じるサラダは非常に美味しくて芳香があります。

リンゴと野菜の盛り合わせとベリー

オリジナルでそれほど美味しくないブドウ、プラム、特別なスパイスのブラシをそれらに追加すると、キャベツとリンゴのピクルス。商品の消費量はこんな感じ。キャベツ10kgの場合、リンゴ2〜3 kg、プラムとブドウ1 kg、サクランボの葉（20〜25個）と塩（250〜260グラム）が入った枝の束が必要です。これらすべてをどのように接続し、最終的に何が出てくるのでしょうか？キャベツは簡単に5〜6個に切ることができます。このワークピースのニュアンスは、コンポーネントを粗くカットする必要があるということです。リンゴ（キャベツに浸したもの）を四分の一に分け、種を取り除かないでください。梅を半分に分け、種を取り除きます。ブドウをよく洗ってください。すべての材料をボウルに入れ、塩を加え、穏やかに混ぜます。さくらんぼを樽または鍋の底に置きます。小枝を惜しまないでください、レシピによって要求されるように、それらを2層にしてください。キャベツとベリーをのせたリンゴを広げます。上でも、同じ量のさくらんぼ。きゅうりのピクルスを圧迫して、涼しい部屋に持っていきます。 2週間後、キャベツをフルーツとベリーの塩水に浸したリンゴの準備が整いました。

浸した甘酸っぱいリンゴ

最後に、ピクルスを調理したい場合追加の成分を含まない古典的な形は、次のように進みます。前のレシピと同じように、キャベツの頭を大きく切ります。りんご-6個、種付き。樽または鍋で両方の材料を混ぜます。キャベツのりんごの酢漬けをもっと美味しくするために、調味料としてミントの葉を使うことをお勧めします。生成物に沸騰した塩水を注ぎます（水1リットルあたり25gの塩と100gの砂糖を取ります）。蓋を慎重に閉め、涼しい場所に置きます。塩漬けの準備ができたら、その素晴らしい味にうれしい驚きがあります！ちなみに、皮をむいて細く切る必要のある赤ビートとにんじん（同じように）を材料に含めると多様化する可能性があります。しかし、マリネの組成は同じままにしておくと、これらの野菜に非常に適しています。