人間の体は単に必要です完全で消化しやすいタンパク質、ビタミン、重要な有機化合物。これらすべての栄養素の源は魚です。少なくとも1日おきに魚を食べることで、人は寿命を延ばし、心筋を強化し、免疫力を高め、消化と体の一般的な状態を改善します。
魚にはそれぞれの個性があります化学組成とさまざまな方法で人体に影響を与えます。そして、まともなお金がかかる貴重な種類の魚が、すべての消費者が入手できる安価な種類よりも役立つとは限りません。ティラピアは、手頃な価格で信じられないほど健康的な魚の品種の 1 つです。
ロイヤルパーチ
亜熱帯と熱帯に生息する魚です。雑食性で、人工貯水池で気分が良く、どんな水にも適応でき、非常に気取らない.実際、ティラピアは特定の種類の魚ではなく、100 種以上の魚を含む強力な属である家族全体です。セカンドネームはロイヤルパーチ。
カロリー含有量と化学組成
この魚の肉はとても柔らかい食感で、白く、独特の心地よい味わい。キングバスを使った料理は、フィレのグリルでもティラピアの衣でも、高タンパク質で低カロリーの製品です。生のティラピア肉 100 グラムには、わずか 1.2 グラムの脂肪と 25 グラム以上のタンパク質が含まれています。ここにアスコルビン酸、ビタミン B、ビタミン PP、リン、カルシウム、カリウムのほぼすべてのグループを追加します。
100 グラムのティラピアは 430 kJ の純粋なエネルギーで、わずか 100 キロカロリーです。手頃な価格にもかかわらず、魚の総質量に含まれるタンパク質の量は、貴重で非常に高価な魚種と同様です。
痩身・医療用
低カロリーで高カロリーなのでタンパク質の量、このタイプの魚は本物の医薬品です。食品でティラピアを頻繁に使用すると、胃、腸の機能を正常化し、皮膚、髪、爪の状態を改善するのに役立ちます。医師は、さまざまな理由で他の種類の魚やシーフードを食べることができない患者にアドバイスします。
数年前、科学者はセンセーショナルなオープニング。適切に処理すれば、ティラピアの生の皮膚を使用して、人間の組織の再生を促進することができます。外科医は、ロイヤルパーチの皮で作られた無菌包帯がまもなくどこでも使用されることを提案しています。
減量に関しては、次に、肥満と闘うキングバスは万能薬です。他の種類の魚や肉が油で揚げたり調理したりできない場合、この魚はルールの例外です。衣のティラピアの切り身はわずか 156 カロリーです。新鮮な野菜とハーブのサラダをおかずとして追加すると、減量中の完全な食事になります。
料理に使う
ティラピアは用途の広い魚です。それはまったく異なる方法で準備されます。これは、ゆでたり、蒸したり、オーブンで焼いたり、または生地で揚げたティラピアです。軽くて心地よい味と非常に繊細な果肉のおかげで、ティラピアは料理の実験に理想的な素材と考えられています。味としては、ロイヤルパーチはゆでたチキンフィレに非常に似ています。魚は、多くのスパイス、野菜、または香りのよいハーブと一緒に、最小限の材料で調理できます。副菜の使用も同様です。
ティラピアの切り身を生地で調理する: レシピ
最も人気のある王室料理の 1 つパーチはバッターで調理されたフィレです。この場合の魚は非常に芳香があり、ジューシーであることがわかります。バッターに入れられたスパイスが、魚の肉に味と香りを加えます。
必要な成分：
- 480 g のキングバスフィレット;
- 小麦粉大さじ3杯;
- 2つの鶏の卵;
- ひとつまみの塩;
- 魚用の既製のスパイス;
- 水50ml。
準備の方法
衣のティラピアはそんな方にとっても便利な一品魚を切るのが苦手な人。店頭で購入した切り身は、室温で解凍するだけで済みます。電子レンジの使用はおすすめしません。魚の果肉を一口大に切ります。それぞれをスパイスで巻きます：コショウ、塩、魚の調味料。寒さの中で20分間ティラピアを取り除きます。
この生地のティラピアのレシピはおそらく多くの中で最も単純。生地の準備には5分かかります。ボウルに必要量の薄力粉を入れ、鶏卵を割り、少量の水を入れてよく混ぜ合わせる。生地はダマなく出てくるはずです。最後にコショウ、塩少々を加える。必要に応じて、パン粉を使用できますが、この場合、料理はそれほど低カロリーでダイエットにはなりません。
熱したフライパンに入れてあります少量の植物油、骨なし魚を卵粉の混合物に広げます。生地のティラピアは 4 ～ 6 分、つまり片面 2 ～ 3 分で調理されます。最も根っからのがっかり者や料理の経験が最も浅い人でも、ホステスはこの料理を準備することができます。
グリーンピースの缶詰や玄米の炊き込みご飯をおかずに。
チーズ生地のティラピア
日替わりメニューにもってこいの一品です。結果はすべての期待を上回り、調理プロセスは非常にシンプルで簡単です。あなたの家庭が魚介類が好きでなく、料理の特定の魚の味が好きではない場合、これは単なる料理上の発見です。キングベースを買うときは、正しいものを選ぶことがとても重要です。多くの場合、不誠実な製造業者または販売業者は、信じられないほど刺激的な魚のような匂いと味を持つパンガシウスをティラピアとして偽装しようとします。
成分リスト：
- 魚の切り身 - 800 g;
- 2つの鶏の卵;
- 280 gの小麦粉;
- 200 mlのケフィア;
- ハードチーズ - 220 g;
- 塩のピンチ。
準備
このレシピでは、鍋に生地を入れたティラピアは使用しません。魚の事前マリネが必要です。別のボウルで、小麦粉 1 杯とケフィアと卵を混ぜます。塩ひとつまみを加え、フォークやミキサーでよくこねます。その結果、一貫性のあるかなり厚い塊が得られるはずです。混合の最終段階で、粉チーズを加えます。
結果として得られる厚いバッターに魚を下ろし、両面よく巻きます。チーズと塩が加えられているため、生地はかなり塩辛いので、魚に塩を加えるべきではありません.最初のレシピと同じ方法でキングバスを揚げます。 6分で料理の完成です。チーズ生地のティラピアは、マッシュポテトや新鮮な野菜とハーブのサラダと一緒に食べるのが一番です。
スパイシーオリエンタルバッター
バターのティラピアは、卵粉の塊にピリッとしたオリエンタル スパイスを加えると、非常に繊細で珍しい味になります。
必要な成分：
- ロイヤルパーチの切り身 - 550 g;
- 小麦粉大さじ3杯;
- 鶏卵2個。
- 80mlの水;
- バター;
- 粗挽き唐辛子、ナツメグ、ウコン - それぞれ小さじ0.5。
- 塩。
調理プロセス
魚の切り身を小分けにする。別のボウルに薄力粉、水を入れて混ぜ、そこに鶏卵2個を割り入れる。塊をよくかき混ぜ、生地にスパイスを加えます。塩を少々加える。生地は、厚いサワークリームや厚いパンケーキの生地によく似ているはずです。ティラピアを生地に浸し（写真のレシピは初心者向けに段階的に料理を作る方法を示しています）、十分に熱したフライパンで2分間揚げます。
バッターにウコンが含まれているおかげで、魚は心地よい黄色の色合いになり、唐辛子が料理にスパイスを加えます。
おかずの種類
ティラピアには実にさまざまな種類があります。おかず。野菜の煮込み、ザワークラウト、きゅうりのピクルス、ジューシーなサラダの葉など、簡単なオプションを選択できます。複数の製品で構成されるより複雑なサイドディッシュもティラピアに最適です。
ロイヤルパーチと組み合わせるのに最適:ピーマン、白キャベツ、ネギ、ジャガイモ、トマト、グリーンピースとほうれん草、きゅうり、オリーブ、セロリ、新鮮なパセリとディル。
おかずは方法によって変わります魚料理。たとえば、ゆでたティラピアには、新鮮な野菜、グリーンピース、カリフラワー、新鮮なハーブで作ったサラダが最適です。しかし、バッターで揚げた魚は、ベイクドポテト、ライス、パスタ、焼き野菜と組み合わされます.
