驚いたことに、サバのケバブは機能しません塩漬けまたは燻製の形で調理された、すでにおなじみの料理になっているこの魚よりも美味しくてジューシーではありません。さらに、製品は非常に迅速に準備されるため、ゲストが突然あなたのところに来た場合でも簡単に整理できます。
サバのケバブを調理する方法：ステップバイステップのレシピ
必要な成分：
- 熟したレモン-1〜2個の小さな果物;
- ミディアムサイズの新鮮なサバ-3個から。 （フィードしたいゲストの数によって異なります）;
- ヨウ化塩-デザートスプーン2杯。
- 新鮮なニンニク-5クローブ;
- パセリとディルの形の新鮮なハーブ-束で;
- 唐辛子粉砕赤 - いくつかのピンチ;
- オリーブオイル-30-45ml。
魚の加工工程
サバのケバブを作る前に、魚冷水でよく洗ってから、内臓を取り、すべての内臓とひれを取り除きます。この場合、頭と尾はそのままにしておくことができますが、必要に応じて取り外すことができます。サバが完全に処理され、洗浄されたら、すぐに残りの製品の処理を開始する必要があります。
マリネの作り方
魚の熱処理
マッカレル串はで調理することができます薪を使用します。果物の木や低木（さくらんぼ、りんごの木、スグリなど）の小枝を火に加えると特に香りがよい。石炭が最初の熱を与えた後、バーベキュー火格子をグリルに取り付ける必要があります。グリルには、最初に新鮮な玉ねぎを塗る必要があります。これは、揚げる過程でサバが金属にくっつくのを防ぐためです。魚は木炭で30分ほど調理し、調理用トングを使って定期的にひっくり返す必要があります。
初めてこんな料理を作る人が多いサバが中に焼かれているかどうかわからない。準備ができているかどうかを確認するには、鋭利なナイフで少し切り、その部分を注意深く見る必要があります。魚の肉の色が均一で明るい色になっていて、肌が赤くなっている場合は、おそらくグリルから取り外します。
テーブルへのフィードを修正する
Mackerel shishkebabは通常新鮮な野菜と乾燥した白ワインと一緒に温かいまたは暖かい。また、この驚くほどおいしいランチには、新鮮なハーブ、スパイシーなケチャップ、ボイルドポテト、または長粒米を大量に提示することをお勧めします。
