「ナポレオン」-本当にロイヤルケーキ。彼の味は子供の頃から多くの人に馴染みがあり、店で買うのは非常に高価な喜びであり、選択肢は限られていた。しかし、カスタードケーキに浸したパフケーキを調理するには、香りのよいお茶のために巨大な皿に盛り付けてください。主婦なら誰でもできます。自宅でナポレオンを作る方法について話す前に、このケーキの名前がどこから来たのかを調べます。
あるバージョンによると、この珍味の名前は1912年にモスクワでフランスとの戦争で100周年を記念して造られました。最初は、このデザートはケーキではなく、三角形のケーキでした。その形はボナパルトのコック付き帽子を象徴していました。もちろん、ケーキが敵の皇帝にちなんで名付けられたことは少し奇妙です。より論理的なバージョンは、「ナポレオン」ケーキがイタリアで発明されたということです。それについては少し後で説明します。このケーキの基礎であるパイ生地は、1812年の戦争よりもほぼ200年前に発明されました。パティシエであるフランス人のクラウディウスゲレは、糖尿病の父親のために無糖生地を作ろうとしてそれを発明しました。クラウディウスは小麦粉を取り、その中にバターと水を入れて、数回巻きました。オーブンを覗き込むと、彼は多層ロールを見つけました。後に、ジェレは首都で料理のスキルを磨くために去り、そこでは明らかにイタリア人がパイ生地のレシピを盗みました。家に着いて、彼らは新しいパイ生地ケーキのレシピを発明しました。そして後に、彼らはそれを「ナポレオン」と呼びました。なぜなら、ケーキの主な材料である生地の作者は、皇帝ボナパルトのようなフランス人でもあったからです。
ナポレオンの作り方愛人は少し忍耐と努力をしなければなりません。この壮大なデザートの準備中は、レシピに従って厳密に行動する必要があります。 「ナポレオン」-パイ生地の多くの薄い層で構成されるケーキ。それぞれをバター、カスタード、またはカスタードに浸す必要があります。ケーキの準備ができたら、パフペーストリーが柔らかくなり、柔らかさを獲得するように、それは常に立っていなければなりません。
ナポレオンカスタードケーキ
おいしいパイ生地のデザートを作るには、次のものが必要です。
生地の材料：
-マーガリンまたはバター-1パック;
-ケフィアまたはサワークリーム-1杯;
-鶏卵-ワンピース;
-グラニュー糖-大さじ2杯;
-1年生の小麦粉-4杯;
-ソーダ、酢で薄めたもの-小さじ1杯。
-塩のピンチ。
カスタードの材料：
- ミルク-2杯;
-鶏の卵-2つ;
-バター-100グラム;
-小麦粉-大さじ2杯;
-グラニュー糖-1杯半;
-バニリン-1袋。
ケーキを焼いて、ケーキの調理を始めましょう。これを行うには、4杯の小麦粉をふるいにかけてふるいにかけ、塊を取り除き、酸素で濃縮します。ドライクリーニングのテーブルに小麦粉の丘を作り、少し上に押し下げます。マーガリンまたはバターを取り、小さな立方体に切ります。次に、一種のバターの塊が形成されるまで、幅の広いナイフでマーガリンまたはバターの立方体で小麦粉を「切り刻む」必要があります。生地を「切り刻む」ことを続け、そこにサワークリームまたはケフィアを追加します。それから卵1個と砂糖。ナイフで生地を完全に切り刻んだ後、大きなボールに集め、ラップで包むか、袋に入れて冷蔵庫に1時間送ります。
その後、生地を取り、小さく分割します固まり、それからケーキを焼きます。ケーキは7から8でなければなりません。そして、もう1つの小さなケーキを振りかけるためにパン粉に行く必要があります。ケーキの生地は非常に薄く、約1〜2mm伸ばす必要があります。 180度のオーブンで小麦粉をまぶした天板で焼く。ケーキは非常に速く焼かれ、非常に壊れやすいことが判明したので、それらを取り出して慎重に冷却する必要があることは注目に値します。ケーキが冷めている間に、クリームを準備します。
これを行うには、鍋を取り、に挽く卵と砂糖の均一な塊。小麦粉大さじ2、3を加えて混ぜます。次に、ミルクを徐々に加え、塊が形成されないように均等にかき混ぜる必要があります。塊に火をつけて沸騰させます。この場合、あなたはただ絶えずクリームをかき混ぜる必要があります。バターが塊に溶ける程度に火から下ろし、冷ます。よく混ぜてバニラを加えます。冷やすために残しましょう。
クリームが完全に冷めたら、皿を取り、その上に最初のケーキを置きます。へらでケーキの上にクリームをそっと均一に塗り、2番目の層で覆います。残りのレイヤーも同じように操作する必要があります。最小のケーキをパン粉にすりつぶし、完成したケーキに振りかけます。デザートを冷蔵庫に一晩入れましょう。
「ナポレオン」-おいしいクリーミーなバニラクリームが入ったお祝いの繊細なケーキは、間違いなくあなたの愛する人とあなたの子供たちを喜ばせます。ボナペティ！
