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レシピ：刻んだクリームケーキ。コンデンスミルク入りチョップケーキのバリエーション

みじん切りケーキの作り方を知っていますか？なぜそれと呼ばれるのですか？そうでない場合は、記事を読むことをお勧めします。私たちはあなたにレシピを提供します-刻んだナポレオンケーキ。平日でも休日でもご用意できます。料理の分野での成功をお祈りしております。

簡単な情報

ロシアの主婦はみじん切りのケーキを作り始めました一世紀前にさかのぼります。デザートの名前は、作り方から名付けられました。これを詳しく見てみましょう。そこで、冷凍バターと小麦粉を細かく刻んでシリアルの状態にしました。このために、カットが使用されました。このツールはまだ多くの主婦の武器庫にあります。

みじん切り生地には多くの利点があります。まず、うまく展開します。第二に、それは優れた焼き菓子になります。第三に、生地はクッキー、ケーキ、ペストリー、その他のお菓子を作るのに適しています。

レシピ：刻んだナポレオンケーキとクリーム

製品リスト：

非常に冷たい水-大さじ6〜7。 l。;
冷凍バター300グラムパック。
あらゆる種類の小麦粉-2.3カップ;
塩小さじ1/2と大さじ2。 l。通常の砂糖。

私たちが取るクリームの場合：

中脂肪ミルク-400ml;
粉砂糖-8大さじで十分ですl。;
卵黄-4個;
バターの150グラムパック（室温で30分間置く必要があります）。

調理プロセス

レシピが提供するすべての材料をテーブルに置きます。カスタード入りのみじん切りケーキをいただきます。デザートに特別な柔らかさと柔らかさを加えます。
冷凍バターを細かく切る。スライドのまな板に小麦粉を注ぐ。バターを上に乗せます。手にチョップを取り、この2つの材料をチョップし始めます。
その結果、次の結果が得られます-小麦粉バターの小片（エンドウ豆にすぎない）。スライドにくぼみを作る必要があります。外から見ると火山のように見えます。ゆっくりと冷水をくぼみに注ぎます。手で生地をこねます。バターが溶けないように素早く行います。生地をまとめて冷蔵庫に入れます。 40〜60分で取り出します。
クリームを取りましょう。ボウルに卵黄と粉砂糖を入れます。泡だて器を使ってそれらを打ちます。
底が厚い鍋にミルクを注ぎます量。ストーブの上に置きます。少し加熱します。沸騰させる必要はありません。ミルクを細い流れでボウルに注ぎます。ボウルには、粉末で泡立てた卵黄があります。これをすべて鍋に注ぎます。火を最小限に抑えました。鍋の中身をかき混ぜます。厚くなったら火を止めます。混合物を沸騰させることはできません。得られたクリームをボウルに移します。完全に冷まします。
冷やした生地から丸太を作り、10〜12個に切ります。そのうちの1つをテーブルに置き、残りを冷蔵庫に入れます。
シリコンマットの上に生地の輪を広げます（最適な厚さは1〜2 mm、直径は20〜25 cmです）。
ケーキを天板に送り、次に予熱したオーブン。 200°Cで数分間焼きます。準備は色によって決まります。ケーキが淡い金色になったらすぐに取り除くことができます。まな板に移します。 10〜12個のケーキをすべて焼く必要はありません。ケーキを組み立てるには、3〜4個で十分です。
クリームを仕上げる必要があります。これを行うために、私たちはそれに油を打ち込みます。そして、それは室温で横になりました。
皿に最初のケーキを置きます。クリームで覆います。私たちはすべてのケーキでこれを行います。また、側面にケーキをコーティングすることを忘れないでください。ケーキを焼いて切った後、残っている生地を上に振りかけます。今、私たちはこれらすべてを冷蔵庫に送ります。夕方にデザートを作った場合は、一晩中そこに置いておきます。その後、刻んだケーキを提供することができます。写真付きのレシピは、クリームで仕上げた「ナポレオン」がどのように見えるかを明確に示しています。お茶をお楽しみください！

練乳レシピでみじん切りケーキ

必要な成分：

1つの卵;
0.4kgの小麦粉;
ゆで練乳-1缶;
バターの300グラムパック;
普通の水-½カップ。

詳しい説明

ステップ1。テーブルの上に小麦粉を注ぎます。冷凍バター200gをのせます。私たちはカットの助けを借りてこれらの材料を切り刻みます。結果が穀物のように小さな塊である場合、私たちはすべてを正しく行いました。

ステップ2。小麦粉とバターの丘にくぼみを作ります。そこで卵を割る。生地を捏ね始め、少しずつ水を注ぎます。生地の輪を作ります。冷蔵庫に入れます（常に真ん中の棚に置きます）。 30分で届きます。

ステップ＃3。冷やした生地を細かく切ります（将来のケーキ）。片方をテーブルに置き、残りを冷蔵庫に入れます。

ステップ＃4。生地を丸いケーキの層に広げ、それを天板に置きます。いくつかの場所でフォークで穴を開けます。予熱したオーブン（200℃）に送ります。ケーキが焦げ目がついたら、それを取り除きます。

ステップ＃5。他に何をする必要がありますか？完成したケーキをテーブルに並べ、完全に冷えるのを待ちます。

ステップ6。生クリームを作りましょう。これを行うには、瓶からボウルに練乳を入れます。油を追加。ミキサーを使用してビートします。

ステップ7。ケーキを集める時が来ました。練乳をベースにしたクリームを各ケーキに徹底的にコーティングします。それらを重ね合わせます。ケーキの上部は変更しないでください。結局のところ、あなたはそれに負荷をかける必要があります（重いプレートまたは蓋）。次のステップは何ですか？ケーキを荷物と一緒に冷蔵庫に入れます。デザートは少なくとも10〜12時間そこに立つ必要があります。残りのクリームで表面にグリースを塗るだけです。クルミ、ココナッツフレーク、すりおろしたチョコレートをケーキのデコレーションとして使用します。