ほとんどの家族は肉料理なしでは想像できません良い栄養。そして、それらの中で価値のある場所は、牛挽肉のミートボールを取るかもしれません。カツレツとは異なり、胃に吸収されやすく、赤ちゃんの授乳にも適しています。ひき肉、ソース、グレービーに含まれる成分を変えると、料理が飽きることがなく、常に新しい魅力的な味がします。
カツレツだけ
ほとんどの場合、主婦は牛肉のミートボールを準備しますトマトソースでひき肉。ただし、単にワークピースに希釈ペーストを充填する必要はありません。出口でもっとエレガントに美味しい料理を手に入れることができます。これを行うには、古くなった白パンをミルクに浸し、絞って、牛肉、玉ねぎ、ミントの葉、ハーブを0.5 kg入れた挽き肉に通します（お好みで十分な量を摂取します） 、種のないチャイブと唐辛子。
半分が調理されるまで半分のガラスを沸騰させますご飯と肉を混ぜたもの。牛ひき肉のミートボールが形成され、クラストに揚げられ、鍋に積み重ねられます。肉汁の場合、スプーン一杯のバターで、フライは刻んだ玉ねぎとニンニクのクローブから作られています。みじん切りにした皮をむいたトマト2個と厳選したスパイスを注ぎます。沸騰したら、グレービーを砂糖で塩漬けにして甘くした後、数分間火にかけます。ミートボールは準備されたソースで注がれます。蓋をした蓋の下で10分間煮込みます。
給油オプション
料理はかなり広い足場を提供します料理のファンタジー。たとえば、サワークリームソースで牛ひき肉のコロッケを作ることができます。彼女の場合、バター大さじ2〜3を溶かし、小麦粉大さじ2〜3を揚げます。塊が残らないように、絶えずかき混ぜる必要があります。別のフライパンで、最も太くないサワークリームの400グラムのパッケージが沸騰するまで加熱されます。泡立ち方-小麦粉を加えます。もう一度激しくかき混ぜると、最後の材料は大さじ2杯のトマトペーストです。次に、必要に応じて塩、コショウ、水を加え（突然ソースが濃くなりすぎます）、肉汁をミートボールに注ぎます。
クリーミーな牛挽肉コロッケソース。彼のために、タマネギは刻まれ、中型のニンジンはこすられます。野菜は溶けたバターで柔らかくなるまで煮ます。次に、トマトジュースの半分のガラスがそれらに追加されます。最後の手段として、5つのスプーンのペーストを取ることができます。茹でた後、大さじ3杯の小麦粉をソースでかき混ぜます。 1分後、1リットルの温かいスープが少し注がれます。ストーブの上で15分ほど煮込んだ肉汁-そしてあなたは撃つことができます。最後に、ソースは塩、スパイス、そして最も太いクリームの半分のグラスで味付けされます。ミートボールをオーブンで焼くと、グレービーが最もよく効きます。
チーズ入りハリネズミ
お気に入りの料理をさらに魅力的にする美味しいです。これを行うには、牛ひき肉のミートボールに何かを詰めるだけで十分です。それはハードチーズで最も辛味があります。ひき肉は伝統的に調理され、玉ねぎだけが肉で挽かれず、すりおろされます。さらに、卵がベースに打ち込まれます-牛肉1ポンドごとに1つ。ひき肉は胡椒と塩漬けで、必要に応じて、お気に入りのスパイスで味付けすることができます。
チーズを立方体にカットします（エッジが約センチメートル）。ひき肉はボールに分解されます。それぞれから平らなケーキが作られ、その中にチーズスライスが置かれます。これで、ケーキは再びボールに丸められます。そして、チーズ入りの牛ひき肉のミートボールは、油を塗ったシートの上に配置されます。彼らは15〜20分間焼きます。時間は「ハリネズミ」のサイズによって異なります。あなたはそれをそのように提供することができます、あるいはあなたはそれを上記のソースのいずれかと一緒に提供することができます。
ユーゴスラビア風のオーブンで牛挽肉のミートボール
料理の最初の段階は、以前のレシピ。唯一の違い：玉ねぎはひき肉ではなく、ピーマンにすりつぶされます。香りのよいグリーンを追加することもできます。ミートボールは揚げませんが、すぐにオーブンの天板に置きます。上からそれらはホイルで覆われています。 15分後、それを取り除き、ボールにソースを注ぎます。その準備のために、サワーミルクのグラス、バターの溶けた立方体、卵黄、そしてスプーン一杯のクミンを混ぜ合わせて、粉状の状態にします。牛ひき肉のミートボールは弱火で地殻に運ばれます。サワーミルクがあまり好きでない場合は、サワーミルクに置き換えることができます。しかし、ケフィアはこのレシピには適していません。
