ミートボール-非常に人気のある料理ひき肉から作られました。多種多様なレシピがあり、それらはすべて大きく異なっています。ここでは、ミートボールを調理する方法を学ぶことができます。
クラシックレシピ
おいしい料理を作るには、まず高品質のひき肉を購入する必要があります。豚肉と牛肉の2種類の肉を使用することをお勧めします。この場合、それは適度に大胆で非常にジューシーです。可能であれば、自分でミンチを作る方が良いでしょう。その場合、その品質に完全に自信を持つことができます。しかし、ほとんどの人は自分でそれを行うことはできませんので、信頼できる売り手から取得しようとする必要があります。
必要な材料のリスト
何千人もの経験豊富な主婦が古典的なレシピに従って行うように、肉汁でミートボールを調理するには、非常に少数の製品を入手する必要があります：
- ひき肉-500 g;
- 1-2タマネギ（小または中サイズの野菜を意味する）;
- 150 gのサワークリームとケチャップ。
- パン粉用の小麦粉;
- 好きなスパイス。
この料理の古典的なレシピには非常に少ない数の材料しか含まれていないため、心のこもったランチやディナーを準備するための最もシンプルで最速の選択肢の1つと考えられています。
料理する方法
選択した種肉は、深いボウルに入れてください。タマネギの皮をむき、小さな立方体に切り刻みます。
今、あなたはあなたがどれだけ愛しているかを決める必要がありますタマネギとミートボールに味を与えたいもの。野菜が事前に揚げられていない場合、完成した料理ではその味と香りがよく感じられます。そうでなければ、ミートボールはよりジューシーになり、味はより柔らかくなるでしょう。生または準備された玉ねぎをひき肉に投げます。
肉塊に塩をし、コショウを加え、さまざまなスパイスやハーブもお勧めです。たとえば、この場合、乾燥バジルとプロヴァンスのハーブ、カレーまたはパプリカが適しています。よく混ぜて味を整え、すべてがうまくいけば、さらに調理することができます。
肉塊から小さなボールを形成します。それぞれを小麦粉で完全にロールし、金の皮が現れるまでフライパンでソテーする必要があります。ミートボールを深い釜または大きな鍋に入れます（底が厚いので、皿が燃えないようにします）。概して、この場合、料理をどこで煮込むかは問題ではありません。
深い容器を取り、そこに300を混ぜます水のmlとケチャップとサワークリームの必要量。すべてをよく混ぜて、出来上がった塊をミートボールのある場所に注ぎ、それらを小さな火にかける必要があります。約20分間煮る。ミートボールをフライパンまたは大釜で調理した後、小分けした皿の上に置き、サイドディッシュを追加する必要があり、料理はすぐに食べられます。ミートボールには、みじん切りのグリーンをたくさん振りかけることができます。この場合、コリアンダーは非常によく合います。
ミートボールをご飯とグレービーで調理する方法
この種のミートボールはもっと栄養価が高く、経済的に有益です。調理プロセス自体は前のケースよりも少し複雑であると考えられていますが、最終結果は非常に印象的です。この料理は鶏肉を含むあらゆる種類のひき肉から調製できるため、料理の専門家は料理を作る肉を自分で決定します。
調理用品
ご飯でミートボールを5人前に作るには、次のようにする必要があります：
- 600 gのあらゆる種類のひき肉;
- 120 gのご飯（生の、ゆでた形で、この製品は約300 g必要です）;
- ニンジン150 g;
- タマネギ150 g;
- トマトペーストとサワークリーム;
- パセリ-30 g。
このレシピではプルーンは使用されていませんが、必要に応じてこの製品を追加できます。そうすると、ミートボールの味がずっと良くなります。
準備の方法
ミートボールの調理は、過去のレシピ。まず、火に塩水を入れて、必要な量の米を注ぎます。半分に火が通るまでoilでてボウルに入れ、室温まで冷まします。
同じボウルに必要なものを入れる必要がありますひき肉の量。パセリを挽き、残りの材料を入れます。すべての野菜の皮をむきます。タマネギの半分を小さな立方体に切り、柔らかくなるまで炒める。製品を少し冷ましてから、ひき肉に入れます。
玉ねぎとニンジンの後半、すりおろした粗いおろし金は、鍋で植物油と一緒に揚げて取っておきます。肉塊を味わうために、カレー、ターメリック、タイムを加えるのが最善です。シャッフルと味、直径約3センチの十分に大きなボールを形成します。
ミートボールを深い鍋に入れます。別の深い容器に、サワークリーム、ケチャップ、少量の水、揚げた玉ねぎをにんじんと混ぜ、少量の塩を加えてミートボールに注ぎます。天板をホイルで覆い、オーブンに40分間入れます。温度は約190度です。割り当てられた時間の後、ミートボールを1つ取り、半分に切る必要があります。肉がまだ生の場合は調理を続け、別の場合は天板を取得します。ミートボールをオーブンで調理する方法を知ったので、栄養価が高く非常においしいものになります。
ファーストチキンミートボール
このレシピに従ってミートボールを調理する非常に迅速かつタイトな食事をしたい人に適しています。調理には、鶏ひき肉400 g、ニンニク3片、パセリまたはコリアンダーを少々、玉ねぎ50 g、トマトペースト少々を摂取する必要があります。
調理は非常に簡単です。すりおろしたニンニク、軽く揚げた玉ねぎ、刻んだハーブと混ぜます。お気に入りの調味料で料理を満たし、普遍的な「鶏料理用」を使用して、すべてを混ぜて小さなボールを作ることができます。注意してください！ボールが小さいほど、調理が速くなります。
それぞれのミートボールは小さな小麦粉を入れてフライパンに入れてフライパンにコップ一杯の水を注ぎ、スープキューブの半分をそこに入れます。ふたをして弱火で10〜15分間煮る。それまでの間、おかずを調理することができます。その場合、スパゲッティまたは通常のパスタが最適です。得られたグレービーはおかずの上に注ぐことができ、それによってより美味しくジューシーになります。これで鶏肉から手早くミートボールを作るプロセスが完了し、この料理に新鮮な野菜のサラダを少し追加することもできます。
ここでは最も単純な肉汁でミートボールを作るためのオプション。ひき肉のリクエストに応じて、プルーン、ピーマン、ベーコン、ハムなどの追加成分を追加できます。したがって、実験することを恐れないでください。おそらく、まだ誰にも知られていない新しい料理を明らかにするのはあなたです。
