骨が最小限のこの赤い魚を購入する私たちの国は問題ではありません。彼女は素晴らしい味と体に役立つ多くの物質を持っています。そして、価格はかなり民主的です。カラフトマスは腐りにくく、美味しくて茹でて、揚げて、煮込んで、焼き上げます。耳は言うまでもなく、琥珀色で豊かです。しかし、この貴重な魚でさえ、一部の無能な人々によって台無しにされる可能性があります。カラフトマスを調理する際の主な間違いは、調理が長すぎることです。これにより、肉はジューシーさを失い、乾燥します。したがって、ルール番号1：カラフトマスをオーブンで焼くには、30分以内で、揚げる-20分、沸騰する-15です。
この魚を調理する際の別の間違いたくさんの油で揚げています。彼女の肉はすでにかなり脂っこいので、フライパンにレモンやオレンジジュースなどのサワーソースを注ぐ必要があります。揚げるときに魚が脂肪を吸収しないようにするためのいくつかの秘密があります。たとえば、死骸はレモンの輪で1時間覆われたり、オリーブオイルで泳いだりできます。また、レモンジュース、マヨネーズ、玉ねぎからジューシーな魚のマリネを作ります。しかし、揚げたり煮たりすると、このおいしい魚に含まれる貴重な物質が破壊されます。したがって、最も有用でおいしいカラフトマスはオーブンで焼かれます。
この赤い魚の肉はとても柔らかく、弱いです香り。したがって、豊富なスパイスは単に料理自体の味を覆い隠す可能性があります。これは、想像力を自由に操り、死骸にあらゆる種類のカレー、クミン、プロヴァンスのハーブを振りかける必要がある場合の選択肢ではありません。黒コショウのピンチ、少量の塩、オリーブオイルとレモンジュースのスプラッシュ-このミニマリストセットは、オーブンでカラフトマスを焼くために使用する必要があります。
ステーキを乾燥しすぎないように保護するために、それらをホイルで包みます。おいしいサクサクの皮を得るには、プロセス終了のわずか5〜10分前に、アルミニウムのシートを慎重に広げます。すべてがとても簡単です。切り身をマリネに30分ほど浸し、ナプキンで乾かし、ホイルをのせ、刻んだ玉ねぎを上に振りかけます。必要に応じて、刻んだ2つの固ゆで卵をタマネギのハーフリングに取り付けることができます。すべてを封筒に包み、カラフトマスを200度のオーブンで15分焼きます。次に、アルミニウムのトップを取り外し、皿に粉チーズを振りかけ、血色の良いキャップが現れるまで、さらに10分間オーブンに入れます。
価値のある店はホイルだけではありませんカラフトマスステーキのジューシーさ。同様に効果的な方法は、小麦粉のパン粉でそれを事前に揚げることです。魚はマリネし、丸めて、両側で5分間揚げる必要があります。しかし、最も信頼できる方法は、たとえば、ジューシーな野菜、トマトと一緒にカラフトマスをオーブンで焼くことです。または、さらに良いことに、ソースで魚を準備します。頭と尻尾から沸騰させたストックに基づいて混ぜることができます。魚のスープがない場合は、普通の水で十分です。ソースには他にどのような成分が必要ですか？マヨネーズ、玉ねぎ、チーズ（加工されている場合は冷凍庫から：細かいパン粉でおろし、砕いたニンニクと混ぜる）、トマト。トマトは魚よりも速く焼けるので、最後に追加する必要があることを覚えておく必要があります。
最後の注意：オーブンで焼いたカラフトマスがバラバラにならないように、魚はオーブンに送られる前に細かく切り分けられます。その後、料理の写真を料理コンテストに送ることができ、誰が知っているか、おそらく賞品を獲得することさえできます。
