魚の入ったパイはオーブンでたった30分から40分で焼かれます。ただし、ベーキングの準備にはかなり時間がかかります。
フィッシュパイ：生地に欠かせない材料
- ミルク（できれば酸っぱい）-2杯;
- マーガリン-ハーフパック;
- ひまわり油-大さじ3;
- ドライバルクイースト-1つのデザートスプーン;
- 塩-小さじ半分;
- 小麦粉-生地が厚くなるまで;
- 砂糖-1つの大きなスプーン;
- 鶏卵-2個。
魚とパイ：生地を作るためのレシピ
美味しくて美しいパイを焼くために、とてもベースが上手く上がることが重要です。これを行うには、サワーミルクを2杯取り、金属製のボウルで弱火で加熱する必要があります。次に、スプーン一杯のグラニュー糖、少量の塩、ドライイーストをミルク混合物に加えます。材料が溶けて膨らむには、15分ほど待つ必要があります。割り当てられた時間が経過した後、2つの溶き卵、柔らかくしたマーガリンの半分のパック、および少量のひまわり油を酵母の塊に追加します。すべての材料を手で混ぜ、ふるいにかけた小麦粉を加えます。生地をこねた結果、かなり急でプラスチックの塊になるはずです。美味しくて血色の良いパイを焼くために、ベースを暖かい場所に置き、タオルと蓋をかぶせることをお勧めします。その後、詰め物の準備を開始する必要があります。
フィッシュパイ：詰め物に欠かせない材料
- タマネギ-2つのミディアムヘッド;
- 米-1つのファセットガラス;
- 赤い魚-400グラム;
- リーキ-1束;
- 塩コショウ-フィリングに追加します。
- にんじんは中型の一枚です。
パイ：充填のレシピ
そのような料理がジューシーになるために、脂肪の多い種類の赤い魚を取ることをお勧めします。このためには、マス、サーモン、またはピンクサーモンが理想的です。そのようなベースは徹底的に洗浄されなければならず、すべての既存の骨と軟骨、そして皮膚が取り除かれなければなりません。次に、赤い魚の切り身を細かく切り、大きなボウルに入れる必要があります。マスやサーモンに加えて、ライグリッツもパイの準備に関与しています。選別し、ぬるま湯でよく洗い、もろくなるまで煮ます。シリアルが調理された後、細かく刻んだ玉ねぎ、粗いおろし金ですりおろしたニンジン、刻んだネギを加えて、魚と一緒に配置する必要があります。すべての材料は手、塩、コショウで混ぜる必要があります。
パイを作るには、イースト生地の小片を直径7センチのボールに丸め、麺棒で平らにして、準備した魚を真ん中に入れます。パイのように、真ん中に穴を開けて包むことをお勧めします。すべてのパイの準備ができたら、油でコーティングされた天板に一列に並べる必要があります。
正しいサービング
パイは濃厚なスウィートティーとトマトソースと一緒に温かいうちに出されます。
