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光沢のあるケーキの艶出し：自分で調理する方法は？

光沢のあるケーキのアイシングで、最もシンプルな焼き菓子でもお祭り気分が味わえます。そのおかげで、甘い製品は鮮度をより長く保ち、特定の味を獲得します。私たちの記事では、ケーキ用の光沢のあるアイシングの作り方を学び、その準備の秘密もいくつか説明します。

チョコレートグレーズ

ケーキ、ペストリー、カップケーキ、スイートパイのデコレーションに役立つ簡単なレシピをご紹介します。釉薬には次の製品が必要です。

粉砂糖-100グラム。
ココア - 大さじ3杯。
牛乳 - 大さじ5杯。
バター – 大さじ1.5杯。
バニリン - 味わう。

光沢のあるケーキのアイシングのレシピは非常に簡単です。

粉砂糖とココアパウダーを混ぜ、温かい牛乳、柔らかいバター、バニリンを加えます。
材料をよく混ぜます。

グレーズは乾燥が早いので、焼き上がり後に作ってください。

ケーキ用の光沢のあるチョコレートアイシング

このオリジナルを楽しんでいただければ幸いですレシピ。それを使用して調製された釉薬は非常に液体であることが判明し、すぐには硬化しません。したがって、温かい焼き菓子にも冷たい焼き菓子にも安全に塗ることができます。さらに、釉薬を調理する必要はなく、使用する材料は最もシンプルです。

氷水 - 大さじ4。
片栗粉 - 大さじ1（トップなし）。
ココア - 大さじ3杯。
粉砂糖 - 大さじ3。

次のレシピを使用して、ケーキ用の光沢のあるアイシングを準備できます。

乾燥した材料を混ぜ合わせ、ふるいを通してボウルに入れます。
それらに水を加えてかき混ぜます。

この量の材料を使用すると、カップケーキ 8 個または小さなカップケーキ 1 個分のコーティングを作ることができます。

ケーキ用のキャラメル光沢のあるグレーズ。写真付きレシピ

自家製の焼き菓子をさまざまな方法でデコレーションできます。今回はキャラメルグレーズを用意することをお勧めします。

成分：

上白糖（グラニュー糖） – 180グラム。
温水 - 150グラム。
クリーム – 150グラム。
コーンスターチ – 10グラム。
葉ゼラチン - 5グラム。

光沢のあるケーキのフロスティングを作るには？以下の美しい装飾のレシピをお読みください。

すべての材料を準備し、テーブルに置きます。調理中はそれらを探す時間がないことに注意してください。
ゼラチンを冷水に浸します。
コールドクリームとふるいにかけたでんぷんを混ぜます。
乾いたフライパンを厚手のフライパンで熱し、底に砂糖を注ぎます。薄茶色になるまで待ちます。かき混ぜず、定期的に振るだけにしてください。
キャラメルにぬるま湯をそっと注ぎ、かき混ぜます。砂糖が溶けたら生クリームを加えて泡立て器で混ぜます。
板ゼラチンを絞り、同様にフライパンに加えます。

完成品は冷蔵庫で数日間、冷凍庫で約1か月間保存できます。ご使用前に電子レンジで加熱する必要があります。

絵付け用釉薬

アート愛好家が多い彼らは焼き菓子を多色のアイシングで飾ることを好みます。この製品の通常の準備方法は私たちには適していませんので、ご注意ください。乾燥後も崩れない緻密な釉薬が必要です。

必要なものは次のとおりです。

卵白1個。
粉砂糖 - 200グラム。
レモン汁。

光沢のある色のケーキのアイシングは次のように調製されます。

まず、白身と黄身を分けます。
粉末をふるいにかけます。
砂糖とタンパク質を慎重に混ぜ合わせます。これは、少量の粉末を慎重に加えながら、徐々に行う必要があります。
泡立て器またはシリコンスパチュラを使用して、釉薬が真っ白になるまで材料を混ぜます。
これにレモン汁を加え、さらに数分間かき混ぜます。
希望の色を得るには、食品着色料を使用します。少量の釉薬と混ぜて、装飾を始めます。

製品が早期に乾燥するのを防ぐために、ラップで覆う必要があります。絵を描くには、絞り袋、クッキングシート袋、またはヤスリを使用します。

プロテイングレーズ

この製品は、イースターケーキ、クッキー、カップケーキの装飾に最適です。ただし、自家製ケーキの装飾によく使用され、アイシングに希望の色を与えることもあります。

次の製品が必要です。

卵白 – 1個。
砂糖-グラス半分。
水 - グラス半分。

光沢のあるプロテインケーキアイシングは次のように調製されます。

鍋に水を注ぎ、砂糖を加えて混ぜます。
シロップを弱火で絶えずかき混ぜながら調理します。
しばらくしたら、火を強めて余分な水分を蒸発させます。
卵白1個を泡立て、冷却した濃厚なシロップに注意深く注ぎます。必要に応じて、2倍または3倍に摂取してください。

バターアイシング

自家製ケーキやペストリーの甘いデコレーションのためのもう一つの簡単なレシピ。成分のリストはこちらでご覧いただけます。

バター - 大さじ 4 杯。
砂糖-1杯。
クリーム-150ml。
バニラ
塩

光沢のあるケーキのアイシングを準備するにはどうすればよいですか?次のレシピをお勧めします。

油をテフロン加工の鍋またはその他の底の厚い鍋に入れます。
バターが溶けたら砂糖を加え、木べらで混ぜながら5分間煮ます。
クリームを鍋に注ぎ、泡立て器でかき混ぜながら、グレーズをさらに10分間調理します。
常にかき混ぜることを忘れずに製品を冷却し、少量のバニラエキスまたはバニラシュガーを加えます。

冷却された製品は、熱いときよりも厚くなります。

釉薬「スプーン4本」

このレシピは、材料が 4 つだけ必要なので覚えやすいです。

砂糖
ココア。
牛乳。
バター

釉薬の準備に必要なものは次のとおりです。

ココアを砂糖と一緒に挽きます。
バターを弱火で溶かし、牛乳と混ぜます。
製品を合わせて沸騰させます。

ロイヤルアイシング

甘いデコレーションが焼き菓子を素敵に引き立てます。必要に応じて、完成したグレーズに食品着色料を混ぜて、希望の色合いを与えることができます。

製品が必要になります:

ドライクリーム - 大さじ4。
粉砂糖-150グラム。
ジャガイモデンプン - 大さじ1杯。
ケフィア – 大さじ2杯。
レモン汁 – 大さじ2杯。

光沢のある「ロイヤル」ケーキのアイシングを次のように準備します。

乾燥材料を1つのボウルに入れ、よく混ぜます。
ケフィアとレモン汁を加えます。

釉薬を薄くしたい場合は、液体成分をさらに加えます。次に、光沢のある釉薬を使ってデコレーションするケーキのレシピをいくつかご紹介します。

スフレケーキ

休日だけでなく平日でも作れる簡単デザートです。それを準備するには、最も単純な製品のみを使用します。

成分：

鶏の卵 - 4個。
砂糖-1杯。
小麦粉 - 1杯。
ゼラチン - 大さじ1杯。
卵白 – 6個。
粉砂糖 - 1杯。
クエン酸 – 小さじ4分の1。
ラズベリー（または他のベリー） - グラス1杯。

光沢のあるアイシングを使ったケーキの作り方は？おいしいデザートのレシピはこちらからご覧ください:

まずはスポンジケーキを用意します。 4つの白身を分離し、ミキサーを使用して砂糖と混ぜる必要があります。その後、卵黄を一つずつ加え、小麦粉をふるいにかけます。
生地をよく混ぜてから、バターを塗ったバネ状の型に注ぎます。
ビスケットの準備ができたら、縦に2等分に切ります。
次にスフレを準備します。これを行うには、ゼラチンを水に入れ、完全に溶けるまで火の上で加熱します。
卵白をクエン酸で泡立て、粉砂糖とゼラチンを少しずつ加えます。この後、スフレにベリーを加えます。
スポンジケーキの半分を再びバネ型の型に置き、ゼリーで満たし、その上にケーキの残りの部分を置きます。
型を冷蔵庫に1時間置きます。
グレーズを準備します - チョコレートバーとバター50グラムを水浴で溶かします。ケーキを混合物で覆い、冷蔵庫にさらに数分間置きます。

デザートはお好みでデコレーションしてください。たとえば、フルーツや新鮮なベリー、ミントの葉、チョコレートチップなどを使用できます。この後、ケーキをいくつかの部分に切り、テーブルに出します。

くるみのケーキと白いアイシング

このシンプルなデザートはとても早く出来上がり、本来の味があります。その装飾はタンパク質、砂糖、レモン汁から作られた白い釉薬になります。ケーキをよりカラフルにしたい場合は、フロスティングに好みの色の食品着色料を加えます。

どのような製品を使用しますか?以下の製品リストをお読みください。

卵-6。
粉砂糖 - 大さじ6。
クッキーパウダー - 小さじ1杯。
グランドクラッカー - 大さじ1杯。
グラウンドナッツ - 大さじ6杯。
ラム酒 - 大さじ2杯。
砂糖-1杯。
水-1杯。
プロテイン – 2 個。
砂糖（詰め物用） – 小さじ2杯。
レモン汁 – 小さじ1杯。
バニラシュガー - 好みに応じて。

デザートレシピ：

卵6個を粉砂糖で15分ほど粉砕します。
クッキーパウダー、クラッカー、ナッツを少しずつ加えます。スプーン一杯のコニャックを加えます。
グラタン皿に油を塗り、底に小麦粉をふりかけ、よく練った生地を底に置きます。
砂糖1杯、水1杯、コニャックスプーン1杯からシロップを作ります。
完成したケーキを冷まし、お皿に置きます。針でいくつかの穴を開け、濃厚なシロップを注ぎます。
釉薬を準備します。これを行うには、2つの白身をレモン汁、白砂糖、バニラシュガーで泡状になるまで泡立てます。

ケーキをアイシングで飾り、固まるまで待ちます。デザートは温かい紅茶またはコーヒーと一緒にお召し上がりください。

アーモンド入りのチョコレートケーキ

おいしいペストリーは、子供や大人のパーティー中にテーブルに映えます。

生地の材料：

ダークチョコレート – 120グラム。
アーモンド – 50グラム。
バター-100グラム。
小麦粉 - 50グラム。
コーンスターチ - 小さじ1杯。
鶏の卵 - 3個。
ブラウンシュガー-100グラム。

釉薬の場合：

コニャック – 10ml。
ナチュラルコーヒー - 大さじ2杯。
ダークチョコレート – 60グラム。
アーモンドの花びら – 50グラム。
バター-40グラム。

次のレシピに従って、光沢のあるグレーズを使用したケーキを準備します。

スプーン1杯の粉と大さじ3杯の水からコーヒーを淹れます。完成した飲み物を濾し、鍋に注ぎます。
チョコレートを細かく砕き、コーヒーの入ったボウルに入れてウォーターバスに入れます。
室温のバターと砂糖を混ぜます。
バター混合物を卵黄とクリーム状になるまで混ぜます。
そこに冷めたチョコレートを加えて混ぜます。
アーモンドを粉々に挽き、生地と混ぜ合わせます。
塩をひとつまみ加えて白身をしっかり泡立て、残りの製品に加えます。
小麦粉と澱粉を合わせて別のボウルにふるい入れ、バター生地と混ぜ合わせます。
バネ状のケーキ型にグリースを塗り、小麦粉をまぶし、生地を詰めます。その後、オーブンに45分間入れます。マッチや木の棒を使ってケーキの出来具合を確認します。
ケーキが冷めている間にグレーズの準備をします。これを行うには、チョコレートを湯煎で溶かし、コニャックと混ぜます。次に、バターを少しずつ加え、常に製品をかき混ぜることを忘れないでください。
グレーズが冷めたら、ケーキの表面と側面にグレーズを塗ります。すぐにアーモンドフレークと新鮮なイチゴ（オプション）をケーキに飾ります。