ほとんどの味を飾るために砂糖漬けを使用した様々な料理製品。どのようなこの甘い物質があり、どのようにそれを調理するのですか？実質的にすべてのタイプの釉薬は、砂糖パウダーまたは砂糖を含み、「砂糖」と呼ばれます。それは非常に簡単です準備：すべての成分は、泡立て器やミキサーで完全に混合されています。それらのすべてはチルドペストリーに適用されます。粉末糖を使用すると、より繊細で繊細なコンシステンシーが得られ、これにより製品の品質が大幅に改善される。
最も簡単な種類の釉薬は、粉末の砂糖と水から作られています。 60mlの水と1グラスの粉末を混合させる。調理するときにそれは少しの液体が判明した場合は、粉を追加することを考慮する必要がありますが、あまりにも厚い場合は、水を追加します。
ケーキ、クッキー、ジンジャーブレッド、ケーキを飾るため卵白タンパク質1個とパウダー100グラムからなる簡単な釉薬を作ることができます。その準備のために、篩を通って粉状の砂糖をふるい分け、それに卵白を加え、軽くて風通しの良い泡にミキサーで泡立てる必要があります。図面と碑文を作成するために、カットシリンダーまたはカットオフ角を有するポリエチレンバッグが使用される。
非常においしいタンパク質の釉薬の砂糖粉末1粒、タンパク質1粒、レモン汁20mlから得られます。冷却されたタンパク質をミキサーで叩解し、粉末およびレモン汁を加え、その後混合物をペストリーに適用する。
フルーツグレージングは、1グラスの粉末、60 mlのフルーツジュース（任意）、0.5 tspから調製されます。バニリン。
クリーミーな砂糖のアイシングは、0.5カップの粉0.5カップから調製されます。バニラ、20mlクリーム（20％）。すべての成分を混合し、混合する。準備ができた混合物はペストリーに適用されます。
ミルクフロスティングは、1グラスの粉、大さじ1バター、0.5 tsp。バニラ、ミルク40ml、塩のピンチ。バターが溶けて、ミルク、パウダー、バニリン、塩が加えられます。
Очень красивая разноцветная сахарная глазурь 天然染料の成分の単純な混合物に加え、または果汁から調製することによって得られる。天然染料の製造のために、野菜、果実、果物の果汁を蒸発させ、以下の色が得られる：
- 赤（桜、ラズベリー、イチゴ）;
-黄色、オレンジ（パイナップル、ニンジン）;
- グリーン（パセリ、ホウレンソウ）;
- ブラウン（強い茶またはコーヒー）;
- 青、紫（ブルーベリー、ブラックベリー）。
着色された釉薬を調製するために、40mlの水と染料を混合し、糖粉（0.5カップ）をそれらに加え、完全に混合する。
イースターの店でイースターケーキを買う多くの人々、母と祖母自身が休日のマフィンを焼き、雪のように白いタンパク質のaze薬で覆った時を憂鬱に思い出します。そして工業用パイは同じ製品で作られていますが、その味は私たちを満足させないことがよくあります。以下は、長年にわたって使用されてきたレシピです。イースターのGla薬は、最も新鮮なタンパク質から作られています。その準備のために、あなたは7日以上保存されていない卵を取る必要があります。卵黄によって品質を判断できます。液体が多いほど、新鮮な卵が少なくなります。卵黄の粒子がタンパク質に入ると、If薬がまったく機能しない場合があります。
タンパク質をホイップする前に、それらはわずかに冷却され、ひとつまみの塩を加えます。ミキサーまたは泡立て器で3分間泡立て、その後砂糖を徐々に加えます。砂糖でリスをさらに2分間叩きます。砂糖をアイシングに置き換えると、アイシングはさらに良くなります。 1タンパク質の場合、100 gの砂糖または粉末が必要です。完全にホイップされたgl薬は、滑らかで緻密な構造を持っています。ペストリーに適用すると、割れません。タンパク質の艶出しが製品をより均一に覆って光沢を出すために、厚いジャムまたはジャムの薄層がケーキの表面に適用されます。
着氷を良くするために、3〜5分間ケーキを置いてオーブンで乾燥させることができます。
