冬のズッキーニから「アンクルベンズ」を作るには？

ズッキーニおじさんベンズは野菜の成熟期の秋の季節に収穫されるロシア語版のlecho。準備が簡単であるにもかかわらず、この前菜は非常に満足のいくおいしいものであることがわかったことは注目に値します。

冬のズッキーニの「アンクルベンズ」の作り方

必要な成分

• ピーマン-6つの大きな部分
• 若い小さなスカッシュ-1.5kg。
• ミディアムオニオンヘッド-6個
• 熟した赤いトマト-1kg。
• 精製ひまわり油-2/3カップ。
• シュガーサンド-2/3カップ。
• テーブルソルト-2つの大きなスプーン。
• アップルサイダービネガー9％-½カップ。

主成分処理

ズッキーニの「アンクルベンズ」は特に得られます若くて採れたての野菜（できれば自分の庭から）だけを使ってそのようなレコを作るなら、おいしいです。したがって、甘いピーマン、若い小さなズッキーニ、タマネギ、赤熟したトマトを購入する必要があります。これらの成分はすべて洗浄し、茎と皮を取り除き（必要な場合）、別々に刻む必要があります。ズッキーニとピーマンを短冊状に、玉ねぎを半分の輪に切り、トマトを細かく刻むことをお勧めします。

マリネの収穫準備

また、アンクルベンズッキーニサラダには香ばしくて脂っこいマリネの義務的な使用。これを行うには、エナメル盆地で次のコンポーネントを組み合わせる必要があります：9％アップルサイダービネガー、精製ひまわり油、グラニュー糖、上質な食卓塩。

サラダの熱処理

ズッキーニからのロシアの準備「アンクルベンズ」段階的にストーブで調理する必要があります。これを行うには、マリネを入れた皿を火にかけ、沸騰させてから、玉ねぎを入れて5分間沸騰させます。次に、刻んだズッキーニとピーマンを順番に洗面器に追加する必要があります。名前付きの各コンポーネントも5〜6分間消火する必要があります。最後に、少し柔らかくなった野菜にトマトソースを加えます。この組成物では、ワークピースを15分調理することをお勧めします。この場合、大きなスプーンで野菜を絶えずかき混ぜることを忘れないでください。そうしないと、野菜が皿の底まで燃えてしまいます。

サラダの準備の最終段階

ベンズおじさんのスカッシュサラダの後は準備ができたら、火を最小値に設定し、滅菌済みの750グラムの瓶をいくつか取り、沸騰しているワークピース全体をそれらの上に分配する必要があります。その後、皿を丸めて裏返し、毛布で覆い、完全に冷えるまで（約1日）この位置に置いておく必要があります。

冬のサラダは3-5週間後にのみ消費されるべきであることに注意する必要があります。この間、レコはマリネで完全に飽和し、より芳香が強く、美味しくなります。

通常、このような準備はメインコースと一緒にボリュームのあるサラダとしてテーブルに提供されます。

役に立つ情報

野菜の熱処理中の香りと辛味を高めるために、オールスパイスと月桂樹の葉を追加することができます。