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ウェッジでリンゴジャムを調理する方法は？透明なリンゴジャム：レシピ、写真

ウェッジでリンゴジャムを調理する方法は？この質問に対する答えを知っている人は多くありません。この点で、私たちは提示された記事をこの特定のトピックに捧げることにしました。

一般情報

くさびを使ったアップルジャム、レシピさらに考えてみると、とてもおいしいだけでなく、驚くほど美しいことがわかります。透明なスープの黄金のデザートは、冬のシーズンまでほとんど保管されません。結局のところ、この珍味は家族にできるだけ早くそれを開くように手招きします。

プレーンアップルジャムに注意する必要がありますお茶と一緒に使うだけでなく、美味しくて香り高いパイを作ることもできます。ただし、このような詰め物を使用するには、事前に調理済みの果物を捕まえて、甘いシロップを瓶に残しておく必要があります。これが行われない場合、あなたは中途半端なペストリーを手に入れる危険があります。

正しい果物を選ぶ

料理の仕方をお話しする前にスライスしたリンゴジャム、あなたは正しい果物を選ぶ方法を教えるべきです。このようなデザートをできるだけ美味しく美しくするために、まったく異なる種類のリンゴを使用して調理することができます。それらが熟していて、甘く、丈夫で、ワームホールがないことが非常に重要です。サワージャムを使用したい場合は、サワージャムを作成するには、サワーフルーツを購入するか、あまり熟していないリンゴを購入する必要があります。

製品の処理

ウェッジでリンゴジャムを作る方法は？これを行うには、適切な果物を購入してから、ブラシまたは通常のぼろきれを使用してそれらを完全に洗う必要があります。デザートを厚くするために、水を加える必要はありません。この点で、各リンゴをペーパータオルまたはタオルで拭くことをお勧めします。

果物が洗われて乾燥された後、彼らは適切に切り刻む必要があります。これを行うには、リンゴを4つのスライスに切り、中央部分を慎重に取り除きます。さらに、果物の各部分は、さらに3〜4つの部分に分割する必要があります。スライスが薄いほど、グラニュー糖での飽和が速くなることに注意してください。しかし、熱処理中に、そのようなリンゴは著しく沸騰して固くなる可能性があります。この点で、フルーツスライスは中程度の厚さでなければなりません。

スライスしたおいしくて透明なリンゴジャム：段階的な料理のレシピ

そのような珍味はすぐには準備されません。確かに、各熱処理後においしいジャムを得るには、室温で完全に冷却する必要があります。

したがって、リンゴジャムをスライスして調理する前に、次の準備をする必要があります。

みじん切りの果物（処理方法、上記を参照）-5 kg;
細粒グラニュー糖-5kg。

材料の予備準備

自宅でリンゴジャムを作るには条件では、大きなステンレス鋼の洗面器を使用する必要があります。もちろん、エナメルを塗った料理もそのような珍味を準備するのに適しています。しかし、実践が示すように、その中の果物はかなり速く燃える可能性があります。

したがって、アップルサイダーを調理する前にスライスしたジャム、刻んだ果物は大きな容器に入れ、細かくグラニュー糖で覆います。同時に、追加の水を使用することは強くお勧めしません。リンゴ自体がジュースを与え、砂糖が溶けてゴールデンシロップを形成するはずです。理想的には、果物は夕方に甘い材料で覆われ、翌朝あなたは熱処理を始めることができます。

デザート料理

どのくらいのリンゴジャムを調理しますか？この質問に明確に答えるのはかなり難しいです。結局のところ、そのようなデザートは段階的に準備する必要があります。熱処理、冷却、ストーブへの戻しなどが必要です。

したがって、シロップのリンゴが必要です弱火で沸騰させ、完全に冷えるまで脇に置きます。この場合、果物はグラニュー糖で部分的に飽和している必要があります。次に、冷やしたジャムを再びストーブに置き、約5分間保持する必要があります。このような手順は、約3〜4回実行することが望ましい。そのような行動の結果として、あなたのジャムは濃くなり、心地よい黄金色になります。

保存プロセス

今、あなたは適切に調理する方法を知っていますアップルジャム。そのようなデザートは長い貯蔵寿命を持っていることに注意する必要があります。また、保管寿命を大幅に延ばすには、ジャムを適切に保存する必要があります。これを行うには、750 gのガラス瓶をいくつか取り、少量の飲料水（1/2カップ）を注ぎ、電子レンジに入れて最大出力で滅菌する必要があります。あなたがそのような装置を持っていないならば、この手順はストーブで実行することができます。また、鉄の蓋を沸騰させ、最初に少量の水を入れたボウルに入れます。

銀行が殺菌された後、沸騰したジャムを注意深く（真上に）配置してから、すばやく巻き上げる必要があります。次に、デザートの入った容器を裏返し、厚い綿の毛布で覆う必要があります。銀行をこの位置に約1日保つことをお勧めします。冷蔵庫にも地下室にも、室温でも保存できます。

おいしいリンゴジャムを調理する

上記のレシピで作ったデザートは、とても濃厚で金色になっています。ただし、クリアアップルジャムは他の方法でも作ることができます。このために必要なもの：

みじん切りの果物（処理方法、上記を参照）-3 kg;
ろ過水-½ガラス;
クエン酸-1/3デザートスプーン;
挽いたシナモン-味を増す;
細粒グラニュー糖-3kg。

予備処理

自分を香り高く、とてもおいしいジャム、あなたは甘いリンゴの品種だけを使わなければなりません。さらに、それらは柔らかくてはいけません、さもなければデザートは透明になりませんが、緩くなります。

このためにリンゴを処理して切る方法ジャム、上記で説明しました。それらは大きな容器（例えば、エナメル盆地）に入れられ、すぐに細粒グラニュー糖で覆われなければなりません。甘いものが溶けて果実が果汁を出すまで待つ価値はありません。これは、このようなデザートに飲料水が追加されているためです。

プレートの熱処理

砂糖入りのリンゴが配置された後盆地、彼らは最小限の熱に置かれるべきです。中身が底まで焦げないように、すぐに少量の水を皿に注ぐ必要があります。したがって、果物を定期的にかき混ぜ、沸騰させてから、約30分間調理します。次に、ジャムをストーブから取り出し、3時間放置します。その後、もう一度デザートでボウルを加熱することをお勧めしますが、すでに15分です。この時間の後、ジャムはわずかに厚くなり、色も著しく変化するはずです。次に、ストーブから取り出して完全に冷却する必要があります。

缶の滅菌

あなたは次の初めまでそのようなジャムを保存することができます夏。しかし、それが劣化せず、味と香りだけでなく、すべての有益な特性を保持するために、それは保存されなければなりません。このために、あなたはリットルと750gの缶の両方を使うことができます。それらはコンロで滅菌する必要があります。金属カバーも同様に処理する必要があります。

おいしいリンゴジャムを作る最後のステップ

缶と蓋が殺菌したジャムのボウルを弱火にかけ、沸騰させ、クエン酸と挽いたシナモンを加えて味を整えます。次に、すべての材料をよく混ぜて、容器に配置する必要があります。この手順は細心の注意を払って実行する必要があることに注意してください。結局のところ、熱いジャムが皮膚に付着すると、かなり重度の火傷を負う可能性があります。

すべてのガラス容器に沸騰したデザートを入れた後、それらは金属キャップですぐに巻き上げられるべきです。次に、それらを逆さまにして、厚い毛布で覆い、完全に冷えるまで一晩放置する必要があります。このようなジャムは、冷蔵庫、地下室、またはその他の冷蔵室に保管することをお勧めします。しかし、そのような機会がない場合は、銀行を通常の暗いキャビネットに置くことができます。ただし、これにより、保管寿命が大幅に短くなります。この点で、そのようなデザートは冬の終わりの前に消費されなければなりません。

クイックアップルジャム

ストーブのそばに長時間立ったくない場合そのようなデザートを調理する場合は、次のレシピを使用することをお勧めします。これは、長時間の熱処理や室温での熟成を必要としません。このために必要なもの：

熟したリンゴはできるだけ甘く、約3kgです。
飲料水-1杯;
細粒グラニュー糖-2kg。

調理プロセス

薄いスライスにカットされたリンゴは大きな金属製のボウルに入れ、グラニュー糖で覆い、よく振って果物が均一に覆われるようにします。次に、満たされた皿を中火にかけ、すぐに少量の普通の飲料水をそれに注ぐ必要があります。定期的にかき混ぜながら、リンゴを沸騰させます。次に、火を弱め、デザートを40分煮ます。この間、果物は著しく沸騰し、シロップの量は大幅に増加します。この場合、ジャムはより厚く、より金色になるはずです。