赤ナナカマドワインを準備することは難しくありません家の状態。これを行うには、野生のベリーのバケツについて必要です。この量は16または17リットルの飲み物になります。ブラックベリーから同じワインを作ることも、混ぜてブレンドワインを作ることもできます。この飲み物は特定の苦味がありますが、酸っぱくなることなく非常によく保存されます。
非常に重要な質問は、いつベリーを選ぶかです。家庭での赤いナナカマドワインは、必然的に冷凍された果物から作られるべきであるという意見があります。しかし、練習はこれに反論します-同じ飲み物が霜によって釘付けされたものとそれによって触れられていないベリーから得られます。
あなたは晩秋に果物を収穫する必要があります。その後、10リットルのバケツに集められたナナカマドは、首の細い20リットルのボトルに入れられます（水には追加の容量が必要です）。しかし、最初に、小枝や茎を取り除き、元の麦汁の準備を開始する必要があります。赤ナナカマドワインのレシピでは、この段階で水を加える必要があります。これらのベリーは、たとえばチェリーやスグリほどジューシーではないためです。
麦汁の山灰を手動で移すことができますが、これは非常に時間のかかる作業です。はるかに速い肉挽き肉でひねる方が良いです。ねじりの過程で、茎がノズルに詰まります。そのため、目詰まりしすぎないように定期的に清掃する必要があります。結果はオレンジ色の残酷なものになるはずです。それは洗面器または鍋に配置され、すりおろされたナナカマドよりわずかに少ない冷たい原水で満たされるべきです。この混合物を涼しい場所に3〜5日間放置します。カビが生えないように毎日かき混ぜてください。
さらなるアクション
5日後、あなたは準備されたものに注ぐ必要がありますガラス容器に、砂糖の半分（約2 kg）を加え、ガーゼで覆い、かき混ぜて火にかけます。 3日後、別の容器に注ぎます。さらに2kgの砂糖を加え、ボトルにウォーターシールを置き、暖かい場所に置きます。この塊を発酵させると、若いワインができあがります。それは別のボトルに排出され、暗い場所に取り出される必要があり（地下室など、涼しいことが望ましい）、ウォーターロックを再びコンテナに取り付ける必要があります。ワインは今のところ暗くなります-これがその特徴です。 1年間放置すると、明るくなり、完全に準備が整います。
この飲み物はとても美しいです黄橙色の色合い、繊細で心地よい苦味のある繊細な味わい。山の灰に含まれるビタミンは、アテローム性動脈硬化症や便秘を伴う胆道の病気を助けます。もちろん、この場合は、1日に大さじ数杯を服用する必要があります。
